Comida del equinoccio Costumbres populares ¿El antiguo Beijing come pasteles de taro en el equinoccio de otoño?

Con la llegada del equinoccio de otoño, la mayor parte de China ha entrado en un otoño fresco. Los expertos en salud dicen que la gente debería evitar comer alimentos picantes durante el equinoccio de otoño y comer más alimentos blandos y fáciles de digerir. En el antiguo Beijing, la gente solía comer pasteles de taro hechos con taro durante el equinoccio de otoño. Este es un ejemplo. A continuación, deje que Lao Huangli le presente la costumbre popular de comer pasteles de taro en el equinoccio de otoño en el antiguo Beijing.

Según los expertos en salud, después de entrar en el equinoccio de otoño, la dieta de las personas debe centrarse en mantener el equilibrio del yin y el yang. Deben comer algunos alimentos que puedan reponer el qi, como el taro y las batatas, y comer. alimentos menos picantes. En el antiguo Beijing, existe la costumbre de comer pasteles de taro durante el equinoccio de otoño.

El taro es un alimento rico en calorías, de textura suave y de fácil digestión. Sus tubérculos contienen un 70% de almidón y son tanto comestibles como comestibles. Perfecto para el otoño. Al mismo tiempo, el taro tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio, caroteno, niacina, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, saponina y otros nutrientes. Es un tónico apto para todas las edades y puede considerarse una joya vegetariana de otoño.

Daoxiangcun, una pastelería tradicional de Beijing, lanza el "Pastel de Taro del Equinoccio de Otoño" con taro de temporada como relleno cada equinoccio de otoño. Este "pastel de taro del equinoccio de otoño" es el único producto "crujiente" entre los alimentos de 24 términos solares en la aldea de Daoxiang, Beijing. Lleva el nombre de sus capas de piel exterior crujiente que se asemejan a pétalos en flor. Está relleno de taro de alta calidad, que tiene una piel exterior crujiente y es rico en nutrientes.

Cómo hacer bizcocho casero de taro del equinoccio de otoño Ingredientes: 300 gramos de taro, 120 gramos de bizcocho de naranja, 30 gramos de azúcar, 15 gramos de aceite de ensalada y 5 gramos de almidón (maíz). Método: 1. Pelar y cortar el taro en trozos, cocinarlo al vapor en una olla durante unos 20 minutos, sacarlo y presionarlo hasta convertirlo en puré. 2. Agregue almidón, aceite para ensalada y azúcar (15 g) a la pasta de taro, amásela hasta obtener una masa, luego divídala en varias porciones y aplánelas una por una. 3. Picar el bizcocho de naranja, envolverlo en bolitas de taro y colocar un pequeño kumquat en cada bizcocho. 4. Después de envolverlo, póngalo en la olla y cocínelo al vapor durante unos 5 minutos, luego sáquelo. 5. Tome otra olla, agregue media taza de agua y 15 g de azúcar, hierva, agregue agua con almidón para espesar y vierta el taro.

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