Investigación sobre la situación actual de los hoteles ecológicos en el país y en el extranjero
CCTV.com ingresó al Renaissance Forum a las 15:34 del 25 de mayo de 2011 Fuente: Environmental Protection Channel Comprehensive.
Resumen: El desarrollo del turismo depende de las condiciones ambientales locales. Como industria pilar de la industria del turismo, los esfuerzos de la industria hotelera para proteger eficazmente el medio ambiente y utilizar racionalmente los recursos están directamente relacionados con el desarrollo saludable de la industria del turismo y el desarrollo sostenible de la sociedad. Por lo tanto, la gestión ambiental del hotel se ha incluido en la agenda, y la creación de un "hotel verde" es una opción inevitable para que los hoteles modernos tomen el camino del desarrollo sostenible. Resumen: Al reflexionar sobre los logros y los problemas existentes en la creación de hoteles verdes en mi país, este artículo explora formas de resolver los problemas y proporciona cierta inspiración para las empresas que están creando o están a punto de crear "hoteles verdes".
Palabras clave: desarrollo sostenible, conservación de energía en hoteles ecológicos y protección del medio ambiente, contramedidas
Prefacio
Con el advenimiento de la era verde, la gente ha lanzado una serie de Los intereses de las personas y El "movimiento verde" natural y armonioso ha penetrado en todos los aspectos y gradualmente desató una "ola verde" a escala global. "Green Hotel" nació bajo esa "ola verde". Actualmente no existe una definición clara de "hotel ecológico". Una opinión es que los hoteles ecológicos se refieren a hoteles que ofrecen productos y servicios que aprovechan al máximo los recursos, protegen el medio ambiente ecológico y son inofensivos para el cuerpo humano. El desarrollo de hoteles ecológicos debe basarse en la capacidad de carga del entorno ecológico y en consonancia con el desarrollo económico local y los conceptos morales. Otro punto de vista es que los hoteles ecológicos toman una serie de medidas duras y blandas efectivas para minimizar el impacto del hotel en el medio ambiente con menos inversión, ahorrar energía y reducir el consumo, reducir los costos operativos del hotel y lograr la protección del medio ambiente y los beneficios económicos del hotel. unificado. Según la perspectiva del desarrollo sostenible, la operación y desarrollo de hoteles verdes debe satisfacer las necesidades de las generaciones actuales sin causar daño a las generaciones futuras. En otras palabras, los productos que los hoteles ecológicos ofrecen a la sociedad deben cumplir con los requisitos de aprovechar al máximo los recursos, proteger el medio ambiente ecológico y ser inofensivos para la salud humana. Con el advenimiento de la "era verde", los hoteles ecológicos tendrán amplias perspectivas de desarrollo en la industria hotelera y se convertirán en la corriente principal del desarrollo hotelero en el siglo XXI.
Capítulo 1 El significado de hotel verde
El llamado hotel verde (GreenHote1) hace referencia al concepto de ahorro de recursos y protección del medio ambiente durante el proceso de construcción y gestión del hotel, en Con el fin de ahorrar energía y reducir costes, el consumo y la promoción de la armonía ambiental son comportamientos empresariales, y creamos hoteles con servicios más seguros y saludables para los consumidores. En abril de 2002, el Foro de Desarrollo de Hoteles Ecológicos de China celebrado por la Asociación de Hoteles de China acordó unánimemente que un "hotel ecológico" se refiere a un hotel que aplica los conceptos de seguridad, salud y protección ambiental, se adhiere a la gestión ecológica, aboga por el consumo ecológico, protege la ecología y utiliza racionalmente los recursos. El objetivo principal es proporcionar a los clientes "habitaciones ecológicas" y "catering ecológico" que cumplan con los requisitos de seguridad, salud y protección del medio ambiente.
El núcleo de un hotel ecológico es brindar a los clientes habitaciones y restaurantes ecológicos cómodos, seguros y saludables, y fortalecer la protección ambiental y la utilización racional de los recursos durante el proceso de producción y operación. El significado de hotel verde: El "verde" de hotel verde tiene tres significados: Primero, el servicio en sí es verde. Se trata de proporcionar a los clientes habitaciones cómodas, seguras y ecológicas y restaurantes ecológicos que cumplan con los requisitos de salud humana. En segundo lugar, los elementos utilizados durante el servicio son verdes. Todos los elementos utilizados en los servicios deben ser seguros y respetuosos con el medio ambiente. En tercer lugar, prestar atención a la protección ecológica y la utilización racional de los recursos en el proceso de operación y gestión. En resumen, bajo la premisa de garantizar la calidad del servicio, debemos hacer todo lo posible para ahorrar energía, reducir el consumo y reducir la contaminación y las emisiones de desechos.
La ideología rectora de los hoteles ecológicos: tomar el respeto al medio ambiente como concepto, integrar comportamientos respetuosos con el medio ambiente y la gestión ambiental en la gestión hotelera, implementar los propósitos de protección ambiental, economía, salud y seguridad, adherirse a la gestión ecológica y conservación de recursos y construcción de un hotel ecológico. Hoteles de consumo, proteger el entorno ecológico y utilizar racionalmente los recursos.
El segundo capítulo es el estado actual de desarrollo de los “hoteles ecológicos” en China.
2.1 El desarrollo de los hoteles ecológicos en China es lento.
Al 1 de julio de 2007, el número total de hoteles con estrellas en mi país superó los 13.900. Desde que la Administración Nacional de Turismo publicó el estándar industrial "Hotel de turismo verde", ha promovido activamente la creación de hoteles de turismo verde. En la actualidad, hay cerca de 1.800 hoteles turísticos ecológicos en 14 provincias, regiones autónomas y municipios. El número no ha aumentado rápidamente y un gran número de hoteles no se han sumado a las filas de la creación de hoteles ecológicos. Debido a limitaciones financieras y técnicas, el proceso de desarrollo de la ecologización hotelera se ha visto restringido.
Por lo tanto, aunque el funcionamiento de los hoteles ecológicos en mi país ha tenido un buen comienzo, todavía no hay conciencia sobre la gestión ecológica en general, y todavía dominan conceptos y métodos de gestión tradicionales e insostenibles.
2.2 Es necesario reforzar la conciencia del hotel sobre la protección de los recursos medioambientales.
En los últimos años, muchos hoteles de mi país han ido prestando atención a la producción más limpia de acuerdo con las normas de protección ambiental, y algunos han logrado buenos resultados. Al mismo tiempo, también hemos visto que la protección del medio ambiente aún no se ha convertido en un principio para todos los tipos de hoteles. Muchos hoteles aún no han establecido conceptos correctos de protección del medio ambiente. Algunos hoteles aún no han alcanzado el nivel avanzado de utilización de energía. , el equipo no está en funcionamiento económico; el sistema de control del equipo no es perfecto y conduce a un funcionamiento ineficaz del equipo. La eficiencia del equipo es baja y no puede funcionar a plena capacidad. La razón por la que algunos hoteles se suman a las filas de la creación de hoteles ecológicos no es realmente desde la perspectiva de la protección del medio ambiente, sino que simplemente se centra en el ahorro de energía y la reducción del consumo, aumentando así los beneficios económicos del hotel. Para decirlo sin rodeos, no es realmente desde la perspectiva de los clientes y la protección del medio ambiente, sino que bajo el disfraz de "verde" y "supervivencia", está haciendo negocios que no son dignos de ese nombre.
2.3 El enfoque del hotel sólo provoca dificultades de implementación.
En junio de 2005, BTG Jianguo Management Group tomó la iniciativa de convocar la "Acción Hotelera Ecológica" y anunció que todos los consumibles desechables, como pasta de dientes, cepillos de dientes y máquinas de afeitar, se eliminarían en su hotel de 13 estrellas. alojamiento. En julio del mismo año, la Asociación de Hoteles Turísticos de Beijing propuso que los hoteles de 141 estrellas de Beijing dejaran de suministrar algunos artículos desechables para las habitaciones. Sin embargo, no mucho después, "Six Small Pieces" volvió a colocarse en la habitación de invitados. Se entiende que los motivos de la "deserción" y "seis elementos menores" de estos hoteles han vuelto. Primero, los huéspedes se quejaron porque no recibieron el servicio que merecían; segundo, algunos hoteles esperaban reducir gastos con esta medida, pero el efecto no fue evidente e incluso tuvo el efecto contrario. Los huéspedes del hotel dan por sentado que tienen seis objetos pequeños en su habitación porque el huésped ya los ha pagado y es un inconveniente. El hotel canceló 6 artículos por ilusiones, causando inconvenientes a los huéspedes, y no redujo el precio de la habitación, por lo que los huéspedes no se beneficiaron de ello.
2.4 La organización no lo implementa.
Como proyecto sistemático, la "ecologización" requiere los esfuerzos conjuntos del gobierno, las organizaciones industriales, el público y los hoteles. Cualquier aspecto por sí solo no es suficiente. Dado que la implementación de la gestión verde en los hoteles de mi país se encuentra todavía en una etapa relativamente temprana, es necesario mejorar y profundizar aún más la comprensión de qué es la gestión verde y cómo implementarla. Por ejemplo, algunos hoteles creen que siempre que griten algunos lemas de protección ambiental, implementen algunos estándares de gestión y servicios ecológicos y cuelguen carteles "verdes" o "ecológicos" para ciertos hoteles, podrán ponerse al día con la tendencia de la gestión ecológica. , haciendo así de la "gestión verde" una realidad.
El Capítulo 3 trata sobre los malentendidos y problemas en la práctica de la creación de "hoteles ecológicos".
3.1 El objetivo principal de la creación de "hoteles ecológicos" es llevar a cabo trabajos de protección ambiental en la industria. y lograr el desarrollo sostenible. Pero un hotel verdaderamente respetuoso con el medio ambiente es también un concepto en desarrollo y cambiante, y no existen estándares ni modelos absolutos. Por lo tanto, crear un "hotel verde" es un punto de partida, no un punto final, y debe ser el objetivo constante del hotel. En los últimos años, la industria hotelera de mi país tiene los siguientes malentendidos en la práctica de crear "hoteles verdes":
1. La gestión hotelera tiene su propio negocio de gestión, pero en la práctica de la gestión ambiental hotelera, es relativamente difícil integrar la gestión ambiental en la gestión diaria del hotel, porque la gestión ambiental implica una gran cantidad de conocimiento científico sobre la protección del medio ambiente y muchos gerentes de hoteles. generalmente carecen de estos conocimientos, incluido el personal que realiza la capacitación, por otro lado, integrar la gestión ambiental en la gestión diaria es un trabajo sistemático. A quienes gestionan el trabajo local les resulta difícil abordar un trabajo sistemático, para el cual la evaluación del desempeño se basa en la aplicación de técnicas estadísticas. Sin embargo, en muchos hoteles la aplicación de técnicas estadísticas siempre ha sido un eslabón débil en la gestión. Si la investigación sobre el desarrollo de la gestión ambiental hotelera no se puede integrar en la gestión diaria del hotel, el efecto de la gestión ambiental se verá muy afectado. La separación de la gestión ambiental del hotel y la gestión diaria se refleja generalmente en los dos aspectos siguientes:
(1) Realizar la gestión de la terminal. En la historia del desarrollo de la protección del medio ambiente, ha pasado por la etapa de "tratamiento al final del proceso", es decir, el control de la contaminación ambiental se llevó a cabo en la etapa final de producción. El mayor problema de este tratamiento es que no puede resolver fundamentalmente el control de la contaminación. Sólo transfiere contaminantes pero no los reduce. Para las empresas, la gestión de terminales también aumenta los costos operativos de la empresa. Por lo tanto, la gestión ambiental tiene más que ver con el control de procesos para reducir la contaminación durante la producción. En la gestión real de hoteles, a menudo se utilizan medidas de gestión de terminales.
Muchos hoteles funcionan según los estándares de los "hoteles ecológicos". Debido a que muchas cláusulas de los estándares están orientadas a resultados, los hoteles controlan directamente los resultados operativos y rara vez realizan análisis y control de procesos. Por ejemplo, aunque el hotel ha construido un dispositivo de tratamiento de aguas residuales, la descarga de aguas residuales aún no cumple con los estándares debido a un control insuficiente del proceso. La descarga excesiva de aguas residuales en los hoteles a menudo se debe a un exceso de DQO, y el exceso de DQO es causado por una mala gestión de la cocina, lo que provoca que una gran cantidad de aceite usado y desechos de alimentos ingresen al alcantarillado. Entonces, este es un tema de descarga de proceso.
(2) Comportamiento a corto plazo. En la creación de "hoteles verdes", muchos hoteles consideran la gestión medioambiental como una actividad, con la esperanza de ganar el título de "hotel verde" en la selección. Las actividades hoteleras tienden a concentrar más recursos humanos, financieros y materiales en un corto período de tiempo, tienen requisitos y objetivos claros y se centran en la publicidad entre los empleados y el público. Sin embargo, debido a los requisitos especiales de personas, dinero y materiales, esta actividad no es permanente. En el proceso de creación de un "hotel verde", sí pasó por la etapa de "actividad". En esta etapa, muchos hoteles reunieron más energía para invertir en trabajos de protección ambiental, pero después de eso, este trabajo se detuvo, lo que provocó que el desempeño ambiental del hotel volviera a su estado original, o incluso a un nivel inferior al nivel de desempeño anterior. Esto se debe a que el hotel no entendió completamente el trabajo durante la etapa de “actividad” y no incorporó la gestión ambiental en la gestión diaria. De esta manera, crear un "hotel verde" se convierte en una carga para el hotel más que en un comportamiento proactivo, por lo que no puede durar mucho tiempo.
2. La protección del medio ambiente y la gestión de la calidad están separadas. La gestión medioambiental hotelera y la gestión de la calidad son inseparables.
La gestión ambiental tiene como objetivo satisfacer las necesidades de los hoteles y del público en materia de protección ambiental, por lo que los objetos de la gestión son actividades y comportamientos que tienen un impacto adverso en el medio externo. Sin embargo, dado que el hotel recibe huéspedes dentro de su área y les brinda un espacio de vida seguro, saludable y confortable, la calidad ambiental dentro del hotel es una parte importante de la gestión ambiental del hotel y una parte importante de la calidad del producto del hotel. Por tanto, la gestión medioambiental hotelera y la gestión de la calidad se combinan orgánicamente, y la gestión medioambiental hotelera se basa en la gestión de la calidad hotelera. En la actualidad, algunos hoteles ignoran los requisitos de calidad a la hora de implementar la gestión ambiental. Por ejemplo, para ahorrar energía, los hoteles reducen la iluminación de los espacios interiores, lo que afecta a las necesidades de iluminación de los huéspedes del hotel. De esta manera, la creación de "hoteles verdes" no puede ser apoyada ni reconocida por los consumidores, lo que obstaculiza el desarrollo continuo de las actividades de creación de "hoteles verdes".
3. La protección del medio ambiente natural y la protección del medio ambiente humano están separadas.
La protección del medio ambiente en un sentido amplio incluye la protección del medio ambiente natural y el medio ambiente cultural. Especialmente en la industria del turismo, la protección del medio ambiente humano es más importante. En la actualidad, la labor de gestión ambiental que realizan los hoteles está dirigida principalmente a los daños al medio natural provocados por las operaciones hoteleras, y no se ha prestado atención a la protección del medio humano. La razón principal es que los hoteles que participan en la creación de los "hoteles verdes" son todos hoteles antiguos y la protección del entorno humanista está relacionada con la ubicación y el estilo del hotel. Es casi imposible para los hoteles establecidos hacer ajustes en estos aspectos en el corto plazo, por lo que fácilmente se pasan por alto.