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¿Qué fideos de cangrejo son más auténticos?

Los fideos de cangrejo se originaron en Suzhou.

Suzhou, conocida como Gusu o Pingjiang, es una ciudad y megaciudad a nivel de prefectura bajo la jurisdicción de la provincia de Jiangsu. Es una ciudad importante del área metropolitana de Shanghai y del área metropolitana de Suzhou-Wuxi-Changzhou. Es una de las ciudades centrales importantes del delta del río Yangtze, una base industrial nacional de alta tecnología y una ciudad turística pintoresca aprobada por el Consejo de Estado. Se encuentra en el este de China, en medio del delta del río Yangtze, en el sureste de la provincia de Jiangsu, limitando con Shanghai al este, Zhejiang al sur, el lago Taihu al oeste y el río Yangtze al norte.

Suzhou es una de las primeras 24 ciudades históricas y culturales nacionales. Es una famosa ciudad acuática en el sur del río Yangtze y es conocida como un paraíso en la tierra. La ciudad de Suzhou fue construida en el año 514 a.C. y tiene una historia de más de 2.500 años. En el año 589 d.C., el emperador Wen de la dinastía Sui cambió el nombre del monte Gusu a Suzhou. El distrito de Gusu de Suzhou fue la primera ciudad reserva histórica y cultural nacional. Desde que Wu Zixu construyó la ciudad Helv en el período de primavera y otoño, la ciudad de Suzhou básicamente ha mantenido un diseño de tablero de ajedrez doble con agua y tierra paralelas entre sí y ríos y calles adyacentes.

Entorno geográfico

Suzhou está situada en medio del delta del río Yangtze, al sureste de la provincia de Jiangsu, entre 119 55′-121 20′ y 30° 47′-32° 02 ′ latitud norte. Las coordenadas geográficas de la ciudad de Suzhou son 31 60.

Suzhou tiene un terreno bajo y llano, con llanuras que representan el 55% de la superficie total. Suzhou pertenece a dos áreas geográficas naturales de primer nivel, la llanura del delta del río Yangtze y la llanura de Taihu, y cuatro áreas naturales de segundo nivel que incluyen la llanura costera del banco de arena del río Yangtze, la llanura de Suzhou-Wuxi-Changzhou, la zona montañosa junto al lago Taihu, y las tierras bajas de Yangcheng-Dianmao. El terreno se caracteriza por suaves llanuras. El terreno de toda la ciudad es bajo y llano, con una lenta pendiente de oeste a este. La altitud de la llanura es de 3 a 4 metros, mientras que el área alrededor del lago Yangcheng y el río Wujiang tiene sólo unos 2 metros.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Suzhou