¿Cuáles son las diferencias entre las costumbres alimentarias al inicio del invierno en el sur y en el norte?
En el sur de China, a la gente le gusta comer pollo, pato y pescado a principios del invierno. En este día, a principios del invierno en la provincia de Taiwán, la "estufa de cordero" y el "pato pelirrojo" en la calle complementan las bodas de invierno en los restaurantes. Muchas familias también guisan pollo con aceite de sésamo y pollo Siwu para reponer energías.
? 2. Empanadillas del norte
En cuanto a costumbres dietéticas, existe la costumbre de comer calabazas y empanadillas a principios de invierno. Cuando estaba a principios del invierno, era difícil conseguir calabazas en el mercado. Este tipo de calabaza se compra en verano y se guarda en el cobertizo o en el alféizar de la ventana. Tras un largo periodo de sacarificación, se elabora el relleno de la bola de masa. El sabor es diferente al relleno de col china y calabaza en verano. Hay que comerlo con vinagre y ajo podrido para que tenga un sabor diferente. ¿Por qué comer bolas de masa a principios de invierno? Debido a que nuestro país se basa en la agricultura, concede gran importancia a los veinticuatro períodos solares, y el "festival" es un nuevo punto de crecimiento para la vegetación. Cosecha de otoño y almacenamiento de invierno, ese día, para mejorar nuestra vida, elegimos "nada mejor que las bolas de masa". Al mismo tiempo, en la antigüedad, los melones se consideraban fuertes, por eso hay un dicho en el "Libro de los Ritos" que dice que "comer melones también es un sacrificio primero". Especialmente a los habitantes de Beijing y Tianjin les encanta comer bolas de masa. ¿Por qué comer bolas de masa a principios de invierno? Porque Jiaozi proviene del dicho "hora de tener relaciones sexuales". La víspera de Año Nuevo es el momento de despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo, y el comienzo del invierno es el turno del otoño y el invierno. Si estás "enamorado" de las albóndigas, no puedes evitar comerlas. Hoy en día, la gente poco a poco retoma esta antigua costumbre. A principios de invierno, son muy populares varios tipos de albóndigas.