Cómo utilizar las tazas en la ceremonia del té
1. Taza caliente: este proceso es el mismo que todos los demás procedimientos para preparar té. Solo presta atención a planchar la olla interior, la taza exterior y la tapa de la taza errante. Si no se ha utilizado durante un tiempo, asegúrese de enjuagarlo antes de preparar el té para asegurarse de que no haya olor y que todas las piezas sean flexibles y fáciles de usar, principalmente el botón que controla la varilla de salida de agua. Luego vierte la taza de agua hirviendo.
2. Té: la cantidad de té en la taza errante puede ser relativamente arbitraria. Si tienes prisa, puedes comprar más hojas de té y servir la sopa rápidamente para lograr tu objetivo.
3. Lavar el té: lavar el té cuando se bebe té crudo es muy sencillo: verter agua caliente, dejar que el té se llene de agua y luego añadir agua. Si está preparando té añejo o cocido, el proceso de lavado del té es un poco más complicado. Porque es más probable que el té viejo y el té cocido estén contaminados por el polvo y el olor. Cuando lave el té, vierta agua con relativa fuerza y el agua saldrá rápidamente; tan pronto como el agua se llene con agua hirviendo, presione el grifo inmediatamente. Debido a que el proceso de enjuagar el agua de la taza es de arriba a abajo, si la velocidad es lenta, algunas impurezas removidas se volverán a adherir a las hojas de té, anulando el propósito de lavar el té. Después de servir el té, no olvides enjuagar la taza.
4. Preparación: después de lavar el té, huela las hojas de té en la olla interior y sienta que las hojas de té se han lavado, y luego prepare normalmente. En este momento, a diferencia del lavado de té anterior, la inyección de agua debe ser suave para asegurar la uniformidad de la sopa de té.
5. Hacer sopa: preparar té en una taza desbordada requiere preparar la sopa más rápido y agotarse. Presione el botón de la palanca de salida de agua y espere hasta que todo el líquido del té se filtre en la taza.
6. Beba: beba directamente después de beber la sopa; si muchas personas beben té, puede compartir tazas pequeñas.
Si utilizas una taza errante para preparar té negro, los primeros tiempos de preparación no deben ser demasiado largos. Lo mejor es dejar las hojas de té abiertas. Utilice una copa errante para lograr excelentes resultados. La cubierta superior se abre directamente. Para acortar el tiempo de preparación, puede presionar y mantener presionada la válvula de la taza errante para dejar que el agua baje directamente. Después de la tercera infusión, simplemente deja que el agua permanezca durante 5 a 8 segundos antes de enjuagarla. Si se trata de un ladrillo de bendición, se puede ver que la sopa es de color rojo ámbar y la taza errante es muy intuitiva y se puede ajustar rápidamente.
Té chino
Té West Lake Longjing
West Lake Longjing se produce en las montañas que rodean el lago West en Hangzhou, Zhejiang. Hangzhou no sólo es famosa en el país y en el extranjero por su Lago del Oeste, sino también por su té Longjing. Color: El color es verde claro y amarillo. Aspecto: Suave y terso, con puntas afiladas. té verde. Sabor: La sopa es de color amarillo claro, verde brillante; aroma fragante o tierno a castaña, pero algo de té tiene un aroma fuerte y el sabor es refrescante y suave.
Fujian Wulong
El té Oolong es legendario. Según el "té de Fujian" y el folclore del té de Fujian, durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, había un general retirado y un cazador experto en la aldea de Nanyan, municipio de Xiping, condado de Anxi, provincia de Fujian. Su apellido es Su. Debido a que era moreno y fuerte, la gente del pueblo lo llamaba "Oolong". Una primavera, Oolong se colgó una canasta de té en la cintura y subió a la montaña a recoger té con una escopeta en la espalda. Al mediodía, un ciervo montañés se deslizó repentinamente. El ciervo Shanshui herido recibió un disparo de oolong y huyó desesperadamente hacia las montañas. Wulong lo siguió de cerca y finalmente atrapó a la presa. Cuando llegó el momento de llevar el venado de montaña a casa, Wulong y su familia estaban ocupados matando y probando la caza. Ya habían preparado té. A la mañana siguiente, toda la familia estaba ocupada friendo el "Cha Qing" cosechado ayer. Inesperadamente, las hojas frescas que se habían dejado afuera durante la noche ya estaban bordeadas de rojo y exudaban una delicada fragancia. El té es particularmente fragante cuando se prepara, sin el amargor habitual. Después de una cuidadosa consideración y repetidos experimentos, ha pasado por procesos como marchitamiento, agitación, semifermentación y horneado. Finalmente, se elabora un nuevo producto de té de alta calidad: el té oolong. Por ello, Anxi se ha convertido en la ciudad natal del famoso té oolong.
Dongting Biluochun
El té Dongting Biluochun se produce en la montaña Dongting, lago Taihu, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu. Las barras de té Biluochun son delgadas, curvadas en forma de espiral, cubiertas de pelos finos y de color verde esmeralda. Color: El color es verde plateado, el esmeralda es atractivo. té verde. Apariencia: La forma de la cuerda es apretada y rizada como un caracol esponjoso, con el pelo blanco expuesto. Sabor: El aroma es refrescante y duradero; el sabor es fresco y suave; la sopa es de color verde claro y brillante.
Huangshan Maofeng [Té verde producido cerca de la famosa montaña Huangshan
El té Huangshan Maofeng se produce en la montaña Huangshan, al sur del condado de Taiping y al norte del condado de She. Los cogollos del té son particularmente gordos, suaves y tiernos, las hojas son gruesas, resistentes al remojo, ricas en aroma y sabor dulce, lo que lo convierte en el té de primera calidad. té verde. Color: verde claro, aceitoso. Apariencia: Delgada y plana como la lengua de un pájaro, con yemas como pelos blancos y de bordes afilados, de color como el marfil.
Sabor: Tierna, persistente, melosa y dulce; la sopa es de color amarillo albaricoque, clara y transparente.
Té Lushan Yunwu
El té Lushan Yunwu se produce en Lushan, ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi. té verde. El té Lushan Wuyun es de color verde esmeralda, fragante como la orquídea, rico en sabor, fresco y refrescante, y tiene cogollos tiernos y blancos.
Tieguanyin
El té Anxi Tieguanyin se produce en el condado de Anxi, ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian. El té Anxi Tieguanyin tiene una larga historia y es conocido como el rey del té. "Shalvshuang" se ha convertido en un símbolo del buen gusto de Tieguanyin y se ha ganado la reputación de "hojas verdes con bordes rojos, siete burbujas de fragancia". Té oolong semifermentado. Color: arena verde oscuro. Apariencia: La cuerda es gorda y apretada, enrollada apretadamente y muy pesada. Sabor: El aroma es rico y duradero, con fragancia de osmanthus; el sabor es suave, dulce y refrescante; la sopa es anaranjada y brillante;
Té Junshan Silver Needle
Junshan Silver Needle es uno de los tés amarillos famosos de China. Junshan es una isla en el lago Dongting en el condado de Yueyang, provincia de Hunan. En la dinastía Qing, el té Junshan se dividía en "Jiancha" y "Rongcha". "Jian Cha" parece una espada de té con pelo blanco, por eso se llama té tributo, por eso se llama "Gong Jian". Té amarillo, ligeramente fermentado. Color: dorado y brillante. Apariencia: Las cabezas de las yemas son agrandadas, rectas, uniformes y llenas de vellosidades. Sabor: aroma fresco, color amarillo claro del té, sabor dulce.
Té Lu'an Guapian
El té Liu'an Guapian, también conocido como Piancha, es un tipo especial de té verde. Producido en Lu'an, provincia de Anhui, se llamaba "té de Luzhou Lu'an" en la dinastía Tang y es un té famoso. El té famoso en la historia china, conocido como Guapian, se llamaba "Liu'an Guapian" a principios de la dinastía Ming. Era un té de primera calidad y era un tributo a la corte de la dinastía Qing. Es un té en hojaldres elaborado a partir de semillas de melón como materia prima, recolectando variedades locales únicas, arrancando, quitando brotes y tallos de té, y utilizando técnicas de procesamiento tradicionales únicas. Se hornea y el proceso de elaboración es muy exquisito. La calidad sobresaliente de Yuexi Cuilan son las "tres verduras", a saber, el té verde seco, el verde sopa y el verde de fondo de hoja. Zhang Yuan de la dinastía Ming registró en el "Clásico del té": "Está bien cuando se remoja, seco cuando se almacena y limpio cuando se prepara. Fino, seco y limpio, la ceremonia del té está completa". y el juego de té debe ser puro y limpio. té verde. Color: verde oscuro y amarillo. Aspecto: Plano, cada pieza no tiene yemas ni tallos, superponiéndose ligeramente hacia arriba, como las semillas de melón. Sabor: alto aroma, color sopa claro y sabor dulce.
Xinyang Maojian
El té Xinyang Maojian es el famoso té Maojian de China y una de las famosas especialidades de la provincia de Henan. Se produce en la zona montañosa de la zona de Xinyang, provincia de Henan. Xinyang es la divisoria de aguas entre el norte y el sur de China, rodeada por las montañas Tongbai, Jigong y Dabie. El té Xinyang Maojian siempre ha sido famoso en el país y en el extranjero por su estilo único de "pelo blanco fino, redondo, brillante, liso, alta fragancia, sabor fuerte y sopa verde". té verde. Color: El color es verde con pelo blanco al descubierto. Aspecto: El cable es fino, redondo y apretado. Sabor: La sopa es de color verde claro y brillante, tiene un aroma fresco y un sabor fresco y suave.
Té Wuyi Rock
El té Wuyi Rock se produce en la ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian, China. La forma de la cuerda es regordeta, apretada, uniforme y retorcida, comúnmente conocida como "cabeza de libélula", y los granos de arena parecidos a ranas se levantan en las hojas, comúnmente conocidos como "lomo de sapo". Té oolong semifermentado. Color: marrón verdoso o marrón completo, forma: palitos de té fuertes y uniformes con rayas retorcidas. Sabor: La fragancia es mejor que la de la orquídea, profunda y duradera, el sabor es suave y vívido, y el sabor es dulce y refrescante.
Té Negro Qimen
El famoso té negro, conocido como Qihong, se produce en el condado de Qimen, una rama de las montañas Huangshan en el suroeste de la provincia de Anhui, China. La apariencia de Qihong es firme, delgada y uniforme, con hermosos brotes frontales. Té negro completamente fermentado. El color es más oscuro, comúnmente conocido como "Baoguang". Apariencia: La cuerda es apretada y delgada, y las plántulas delanteras son hermosas. Sabor: El aroma es dulce y duradero, similar a la fragancia de orquídeas, comúnmente conocida como "fragancia Qimen". La sopa es de color rojo brillante y tiene un sabor dulce y suave.
Té Mengding Ganlu
Mengding Ganlu es un famoso té histórico. Es el té famoso más antiguo de China y se le conoce como "té viejo". En sánscrito, maná significa "recordar a los antepasados". Características: Blanco plateado firme, verde tierno, delicado y suave, aspecto hermoso, verde claro y aceitoso, fragancia refrescante, sabor suave y fresco, forma de té delgada, hojas y cogollos fuertes, color verde claro y aceitoso;