¿Cuáles son las costumbres festivas en Changxia?
1. Pesaje de personas.
En Changxia existe la costumbre de pesar a las personas después del almuerzo. Un antiguo poema dice: "El largo verano pesa a la gente, y las vigas que cuelgan ríen." La gente cuelga una gran balanza de madera y un taburete en el gancho, y todos se turnan para sentarse en el taburete para pesar a la gente.
2. Beber papilla.
Según los registros históricos locales, la antigua China formaba el término solar anual "Largo Verano", así como costumbres populares como comer gachas y colgar huevos. Según la tradición, beber gachas de Changxia en este día puede mantenerlo a salvo durante un año y evitar enfermedades y desastres.
3. Comer arroz largo de verano.
En este día de largo verano, según las costumbres tradicionales del pueblo chino, ¿deberíamos comer varios tipos de arroz de diferentes maneras, como arroz negro, arroz con guisantes y arroz glutinoso? El ingrediente principal es el arroz más común, pero debido a la adición de varios ingredientes de temporada, adquiere diferentes colores.
4. Prueba cosas nuevas.
Muchos lugares tienen la costumbre de “probar cosas nuevas en el largo verano”. La gente prueba la comida de temporada para tener salud y buena suerte.
5. Haz verano.
Durante el largo verano, es popular en Fuzhou cocinar platos veraniegos en un trípode. La pasta dingbian (también llamada pasta para acompañar la olla) se elabora hirviendo pasta de arroz en una olla, con camarones, aceite de camarón, cebollas verdes, azucenas, hongos negros, almejas o una pequeña cantidad de champiñones, almejas secas y otros caldos de mariscos. Tiene un sabor extremadamente delicioso.
6. Comer pasta.
El trigo se cultiva en el norte de China, y el largo verano es la estación en la que aparece el trigo. Por lo tanto, en la mayor parte del norte, la gente está acostumbrada a preparar y comer pasta durante el largo verano para celebrar la cosecha del trigo. Hay tres tipos de pasta en Changxia: pasteles de verano, fideos y rollitos de primavera.
7.
Existe la costumbre de beber té en Jiangxi y Yangzhou durante Changxia. El verano es caluroso. Beber té con frecuencia, especialmente té verde frío, puede hacer que el calor desaparezca y desempeñar el papel de eliminar el calor, la diuresis y la desintoxicación.
8. Bienvenido verano.
En la antigüedad, la gente concedía gran importancia a Changxia. También existe la costumbre de que si no le das la bienvenida al verano, te acosarán enfermedades y desastres.
El origen del largo verano en los veinticuatro términos solares
Cuando llega el largo verano significa que el verano está por comenzar. En esta época, la temperatura aumentará significativamente. Cuando llegue el verano, los cultivos crecerán tranquilamente, por lo que el verano es una temporada de crecimiento.
Esta estación se estableció al final del Período de los Reinos Combatientes (239 a.C.) para representar los cambios de las estaciones. Era el día que dividía las cuatro estaciones del verano según el antiguo calendario lunar. Por ejemplo, la "Explicación de la poesía de Yi Zhou Shu" dice: "En el largo día de verano, el sonido es como el de los grillos. El quinto día, salen las lombrices de tierra. El quinto día, nacen los melones reales". digamos, en este término solar, lo primero que se puede escuchar es Tian El chirrido de las larvas (es decir, babosas) en el interior (ranas), y luego se pueden ver lombrices de tierra cavando en el suelo, y luego las enredaderas de melones comienzan a trepar y crecer rápidamente, lo que describe el escenario fenológico de principios de verano. "Veinticuatro Términos Solares" dice: "También es el comienzo del verano. Al comienzo del verano, es falso. En este momento, todo es falso aquí, es decir, "grande". significa que las plantas sembradas en primavera han crecido erguidas.
Durante el largo verano, todo prospera. El libro "Ocho capítulos de Lotus Born", escrito por personas de la dinastía Ming, decía: "En el día del sueño de verano, el cielo y la tierra comienzan a unirse, y todo es hermoso. En este momento, han entrado las cosechas de verano". En la última etapa de crecimiento, el trigo de invierno ha florecido y se ha llenado, la colza está cerca de la madurez y las cosechas de verano básicamente han madurado ese año. Por eso existe un proverbio agrícola que dice que "el verano largo trae verano". La gestión de la siembra de arroz y otros cultivos sembrados en primavera también ha entrado en una temporada muy ocupada. Por lo tanto, China siempre ha concedido gran importancia al término solar de Changxia.
Es costumbre comer arroz Changxia en Changxia.
Muchos lugares tienen la costumbre de comer “arroz largo de verano”. Agregue habas, brotes de bambú y otros condimentos al arroz y, después de hervir a fuego lento durante un tiempo, sale de la olla el delicioso arroz Changxia, que simboliza la buena salud durante todo el año.
Ingredientes: 500 gramos de arroz glutinoso, 150 gramos de carne fresca de habas, 25 gramos de tocino o jamón pelado y 25 gramos de carne de brotes de bambú.
Ejercicio:
1. Lavar el arroz glutinoso, sacar los brotes de las habas frescas y cortar el tocino y los brotes de bambú en dados del tamaño de la soja.
2. Coloque el arroz glutinoso, las habas frescas, el tocino y los brotes de bambú uno al lado del otro en la olla arrocera y use un 20% menos de agua que el arroz de cocción normal.
3. Después de cocinar, use una cuchara de arroz para esponjar el arroz glutinoso y revuélvalo en una olla del delicioso arroz Changxia.