Práctica casera de helado de fresa

Ingredientes necesarios:

¿60 gramos de huevos y dos tazas de leche? ¿10 gramos de mermelada de fresa, 40 gramos de fresas secas, 10 gramos de gofres y un trozo de bizcocho blanco? 100 g de nata, moras, 20 fresas, añadir unos cubitos de hielo.

Proceso de cocción:

1. Preparar los ingredientes que necesitamos. Enjuaga las fresas y las moras con agua limpia con anticipación. Si tienes otras frutas pequeñas que te gusten, también puedes usarlas como decoración.

2. Sacar un bol, batir los huevos, luego sacar las yemas y reservar las claras. Hoy solo necesitamos yemas de huevo. Agrega azúcar a las yemas de huevo.

3. Saca la batidora y continúa mezclando en el bol. Mezclar las yemas de huevo y el azúcar de manera uniforme hasta que el color se vuelva blanco gradualmente.

4. Abra la leche preparada, viértala en la pasta de yema de huevo batida y luego continúe revolviendo uniformemente con un batidor.

5. Saca el cazo de la leche y vierte en el cazo toda la leche y el huevo líquido recién revuelto. Pon a fuego lento y sigue calentando hasta que espese. Asegúrate de no quemar la olla durante este proceso, de lo contrario no se pegará y se aflojará mucho. Si no se vuelve muy pegajoso durante todo el proceso de calentamiento, puedes retirarlo del fuego, dejarlo enfriar y colocarlo al fuego para seguir calentando.

6. Añade la mermelada de fresa preparada a la pasta de leche enfriada al gusto. Luego retira las raíces de las moras, pon la pulpa en un bol pequeño y mezcla bien. El color lucirá genial en este punto.

7. Poner la nata fresca en el frigorífico con antelación, luego sacarla y enviarla a espuma. Está casi terminado cuando las líneas son obvias.

8. Se puede añadir nata fresca a los vasitos de fresa y arándanos. Después de remover con palillos, puedes meterlo en el frigorífico hasta que endurezca.

9. ¡Después de congelarlo, puedes sacar un buen y delicioso helado con una cuchara! Si necesitas hacer fotografías, también puedes disponerlo en un plato, ponerle un gofre en el medio o decorarlo con algunas frutas pequeñas.

Consejos de cocina:

1. No elegir un recipiente demasiado grande, es más conveniente congelarlo en el frigorífico.

2. Cuando cocines en una olla de leche, ten cuidado de no subir demasiado el fuego. Después de cocinar, es mejor poner la olla de leche en agua helada, lo que puede bajar inmediatamente la temperatura ambiente para que no quede calor residual para continuar calentando.