¿Cómo hacer tostadas de frijoles rojos?

Puedes usar cualquier receta de tostadas que te guste, aquí yo uso tu tostada Hokkaido favorita. Entonces, aquí viene la fórmula que es súper alta en calorías pero llena de sabor lácteo. Mezcle masa cruda con matcha en polvo y envuélvala bien con frijoles rojos para crear un dúo perfecto ~

¿Tostadas con forma de corazón de frijoles rojos Matcha?

Ingredientes:

270g de harina rica en gluten, 30g de harina baja en gluten, 5g de levadura seca, 40g de azúcar fina, 5g de sal, 15g de leche en polvo, 80g de crema de chocolate, 100 ml de leche, 35 ml de huevo entero líquido, 10 g de matcha en polvo, cantidad adecuada de miel y frijoles rojos.

① Prepara todos los ingredientes y pésalos por separado para su uso posterior.

② Mezcle todos los ingredientes excepto el matcha en polvo y los frijoles rojos con miel en el orden de líquido base, polvo medio y levadura seca superior.

(3) Amasar la masa hasta que esté completa, es decir, se puede sacar un trozo grande de película dura y los bordes perforados quedan limpios (el chef amasa durante 20 minutos), luego tomar la mitad de la masa y añadir 10g de matcha en polvo. Amasar uniformemente.

(4) Amasar la masa, colocarla en un lugar cálido y húmedo (tápala con un paño húmedo) y dejar fermentar hasta que doble su volumen original de una sola vez.

⑤ Amasar la masa fermentada (si tienes los dedos sumergidos en harina, rebotará lentamente sin encogerse) sobre el panel unas cuantas veces para desinflar la masa.

⑥ Primero extienda la masa original y luego haga que la masa de matcha tenga la mitad del tamaño de la masa original. Superponer y compactar la masa, sin dejar exceso de harina seca en el medio.

⑦Poner encima una cantidad adecuada de frijoles rojos, dejando una pequeña porción a cada lado para amasar.

⑧ Enrolle hacia adelante, asegurándose de que los lados izquierdo y derecho estén enrollados y comprimidos.

⑨Se mete en el molde para segunda fermentación durante 60 minutos, luego se hornea en horno precalentado a 160℃ durante 40 minutos, se saca y se deja enfriar.

Consejos:

① Cuando las dos masas se superpongan, no mezcle el polvo seco, de lo contrario afectará el producto terminado.

②Aunque el molde en forma de corazón es lindo, no se puede ver la fermentación final sin tapa. Se puede observar desde los agujeros superior e inferior. Si se ve la masa en los agujeros superior e inferior, la fermentación se ha completado y puedes empezar a hornear.

¡El mundo es tan grande que siempre encontrarás comida deliciosa! Soy Fan Li, un fotógrafo salvaje al que le encanta cocinar~

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Disfruta~

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