¿Qué comer a Principios de Otoño? ¿Qué alimentos comer a Principios de Otoño para la salud?
Candelabro Candelabro
La berenjena es de naturaleza fresca y contiene una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos. Tiene los efectos de eliminar el calor, enfriar la sangre, ser laxante y reponer el qi.
Hay un dicho que dice que "las berenjenas se cultivan durante el largo verano y se comen a principios de otoño", que es una alusión a comer berenjenas a principios de otoño. La llegada del término solar Principio de Otoño significa que el otoño ha entrado oficialmente. En este momento, también hay algunos alimentos calientes para ayudar al cuerpo a despejar el fuego. La berenjena cosechada en esta época se llama "candel". Tiene un sabor tierno y una fragancia única, más deliciosa que las berenjenas comunes.
Pepino
El pepino es rico en nutrientes y contiene fibra, grasas, vitaminas, carbohidratos, oligoelementos, proteínas y otros ingredientes. Después del consumo, tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, reducir la hinchazón y diluir el agua.
Después del comienzo del otoño, el clima es cálido y seco, y los pepinos están frescos. Comer algunos pepinos puede ayudar al cuerpo a eliminar el calor. Además, los pepinos tienen un alto contenido de agua, por lo que comerlos con regularidad puede reponer agua en el cuerpo. Por eso, los pepinos son un alimento imprescindible en otoño.
Calabaza
La calabaza es un alimento de temporada en otoño. La calabaza es de naturaleza cálida y tiene funciones tónicas, reponedoras de qi, antiinflamatorias y analgésicas.
Después del otoño, el clima se volverá muy seco, el agua de la piel se evapora rápidamente y el cuerpo es propenso a la sequedad. La calabaza tiene efecto hidratante y tiene mucha agua, lo que puede mejorar las molestias provocadas por la sequedad otoñal. Comer un poco de calabaza puede humedecer la sequedad.
Sandía
La sandía es de naturaleza fresca y sus principales componentes son los hidratos de carbono y la fibra. También contiene proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Después del consumo, tiene los efectos de producir fluidos corporales, calmar la sed y aliviar el calor.
A principios de otoño, los tigres son amenazantes a finales de otoño, por lo que es aconsejable comer alimentos fríos en esta época. La sandía es un alimento refrescante. Comer sandía a principios de otoño puede aliviar la sequedad otoñal.
Fuyuan
Longan, también conocido como Fuyuan, nuestro país tiene la tradición de comer Fuyuan desde la antigüedad.
Según la "Historia General de las Aduanas de la Provincia de Taiwán", en los viejos tiempos de la Provincia de Taiwán "el día antes del comienzo del otoño, había un director que talló un buey primaveral y lo colocó en Los suburbios del este, que se conocían como el Buey de Primavera, hombres y mujeres estaban completamente vestidos, con ropas fragantes y sombras ruidosas. El Buey de Primavera cruzaba la calle. Si los niños se tocaban las orejas o se azotaban el cuerpo, recibirían bendiciones. la Fiesta de la Primavera cae a principios de año, será particularmente caluroso y tranquilo ”
¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño?
El "Bang Qiu Fei" de Beijing come carne
Cada año, a principios de otoño, según la costumbre del antiguo Beijing, la gente come carne, que es "Bang Qiu Fei". Frente a algunos mostradores de carne tradicionales en Beijing, los clientes que compran productos cárnicos hacen largas colas. Después del comienzo del otoño, el clima todavía es muy caluroso y los cuerpos de las personas ya no están mojados ni pegajosos. Después de todo, los días más frescos del otoño ya están aquí. Entonces comencé a tener la idea de hacer algo delicioso para compensar el déficit desde el verano. ¿Qué debo comer? ¡Lo más satisfactorio es el guiso! Comer carne guisada para compensar la grasa perdida en verano se llama "engorde de otoño".
Comer "Zha" en Shandong
En Laixi, Shandong, es popular comer "Zha" a principios de otoño. Se trata de una especie de tofu pequeño hecho de tofu y. Hay verduras "de adultos y de niños". Hay un dicho que dice que después de comer las heces de Principio de Otoño no vomitarás ni tendrás diarrea. La mayoría de estas costumbres dietéticas tienen como objetivo prevenir la disentería, lo que demuestra que los trabajadores chinos son conscientes de la diarrea otoñal.
El "Otoño amargo" es popular en Tianjin.
Además del "fertilizante de otoño" a principios de otoño, el "bocado de otoño" también es popular en Tianjin y otros lugares. Se cree que comer melón a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y la primavera siguiente.
Existe un registro en "Costumbres diversas de Tianjin" escrito por el director Zhang de la dinastía Qing: "Comer melones y morder hojas de otoño a principios de otoño puede evitar la diarrea". Sopa glutinosa aromática y cómela a principios de otoño para aliviar el calor del verano y evitar la disentería.
Beber "Agua de Otoño" en Sichuan
Beber "Agua de Otoño" también es popular en el este y el oeste de Sichuan. Es decir, a principios de otoño, toda la familia bebe una. taza cada uno. Se dice que esto puede eliminar el calor acumulado del verano y no tendrás dolor de estómago cuando llegue el otoño.
Nanjing "comiéndose el otoño"
Este domingo marcará el comienzo del otoño, que es el tercer nodo después del solsticio de verano. En el período solar de principios de otoño en el antiguo Nanjing, existe la costumbre de "roer el otoño", y también hay algunos dichos interesantes, como "Dieciocho vasijas después del comienzo del otoño", lo que significa que habrá un largo período. de calor después del Principio del Otoño; además, hay un otoño masculino al Principio del Otoño. La diferencia entre el otoño y el otoño femenino es que "el otoño masculino es fresco y el otoño femenino es caluroso".
¿Qué comer a principios de otoño es bueno para la salud?
Frutas y verduras de color amarillo verdoso
Las frutas y verduras que la gente come en verano son principalmente melones y frijoles, y su contenido en caroteno es bajo. El otoño ya está aquí y las reservas de vitamina A en el cuerpo humano se reducen fácilmente. Si no se repone a tiempo, es fácil que en invierno y primavera se produzcan problemas como pérdida de visión y ojos secos. Por lo tanto, coma más verduras de color naranja como calabazas, zanahorias y tomates.
Además, el contenido de vitamina C en el melón y las judías también es muy bajo. Es necesario comer más verduras de hojas verdes para complementar la vitamina C, como col rizada, espinacas, coliflor, etc.
Alimentos fermentados
La gente suele comer alimentos fríos en verano y la función digestiva del estómago es débil. Por tanto, conviene comer en otoño alimentos más nutritivos y de fácil digestión, como los alimentos fermentados.
El alimento básico pueden ser productos de harina fermentada como tortas de harina y bollos al vapor, especialmente tortas de harina mixta. Una combinación de cereales secundarios y cereales finos es más nutritiva. Como alimento no básico, puede comer más alimentos como tempeh, salsa de soja, cuajada de tofu y yogur elaborado con leche fermentada.
Varias patatas
El otoño es la temporada alta para la producción de patatas. Los alimentos con papa son ricos en vitamina B y minerales como el potasio y el magnesio, que ayudan a fortalecer el organismo. Como alimento básico, es útil para prevenir la obesidad y diversas enfermedades crónicas. Tome ñame, batata, taro, patatas, etc. Es una muy buena medida para la salud como sustituto de la harina de arroz blanco pulida.
Además, la raíz de loto puede apetecer y eliminar el calor, hidratar la sequedad y calmar la sed, limpiar el corazón y calmar la mente. Las almendras son ricas en proteínas, oligoelementos y vitaminas, que pueden humedecer los pulmones. aliviar la tos y aliviar el estreñimiento; las uvas pueden reponer el qi y la sangre y promover los fluidos corporales, calmar la sed, vigorizar el bazo y eliminar la humedad. , son todos buenos productos nutritivos después del comienzo del otoño.
¿Qué comer a principios de otoño?
Costillas de cerdo agridulces
Ingredientes: costillas, almidón, pimientos verdes y rojos, jengibre, huevos.
Ejercicio:
1. Agrega una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y un poco de vino de arroz al líquido del huevo batido y mezcla bien, luego agrégalo a las costillas y mezcla bien. . Marinar durante 10 minutos para absorber el sabor.
2. Unta las costillas marinadas uniformemente con almidón y pellizcalas con las manos para evitar que se caigan. Sofría lentamente las costillas de cerdo hasta que la superficie esté dorada y retírelas cuando estén completamente cocidas.
3. Poner en otra olla una pequeña cantidad de aceite, añadir las rodajas de jengibre y el pimiento verde y sofreír brevemente.
4. Regresar las costillas de cerdo fritas a la olla y sofreírlas rápidamente. Remueve bien y apaga el fuego.
Eficacia: Las costillas de cerdo tienen los efectos de nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponiendo la esencia y la sangre.
Apto para personas: Adecuado para personas con deficiencia de Qi y sangre y deficiencia de yin.
Pescado al Vinagre
Ingredientes: 1 corvina amarilla, cilantro, cebolla, jengibre, pimienta, vino de arroz, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sopa fresca, vinagre blanco, sal, aceite vegetal .
Práctica:
1. Lavar la corvina amarilla y cortarla en forma de flor a cuchillo para su uso posterior. Lavar la cebolla y el jengibre y cortarlo en tiras.
2. Calentar la cacerola de aceite, sofreír el pescado por ambos lados hasta que adquiera un color amarillo y escurrir el aceite.
3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla. Después de calentar, añadir los granos de pimienta y el jengibre rallado y sofreír brevemente.
4. Añade inmediatamente la sopa fresca, el vino, la sal y el pescado. Cocina hasta que el pescado esté cocido, retira y coloca en un plato hondo.
5. Espolvoree con cebollas verdes ralladas y cilantro, hierva la sopa en la olla, agregue vinagre blanco, glutamato monosódico y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y vierta en el plato de pescado.
Perlas de Miel de Colores
Con batido: 1 manzana, 1 pera, media piña, 10 arándanos, 10 castañas de agua, 1 limón, cantidad adecuada de azúcar.
Práctica:
1. Lave y pele manzanas, peras y piñas, use una cuchara de bolas para formar bolitas, lave y pele las castañas de agua y lave los arándanos y las piñas. dejar de lado.
2. Añade azúcar a 50 ml de agua, ponlo en una olla y calienta para que se disuelva.
3. Después de enfriar, agregue jugo de limón, coloque las cinco frutas en el patrón que desee y vierta el jugo de azúcar sobre las frutas al comer.
Eficacia: Produce líquido, calma la sed, armoniza el estómago y elimina los alimentos.
Pato salteado con jengibre
Ingredientes: media loncha de pato, jengibre, pimiento verde, cebolla y ajo, frijol negro, salsa picante, salsa de fideos dulces.
Práctica:
1. Picar el pato en trozos pequeños, picar un trozo pequeño de jengibre, cortar el resto en tiras y triturar el pimiento verde.
2. Después de que el aceite esté caliente, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y luego fríe el pato hasta que esté seco.
3. Calentar el 80% del aceite, añadir el tempeh, la salsa de chili, la salsa de fideos dulces y el jengibre y sofreír un rato.
4.Por último, sofreímos la carne de pato frita, el azúcar y el pimiento verde unas cuantas veces.
Eficacia: Nutrir el yin y reponer carencias, nutrir el estómago y diluir el agua.
Precauciones para la salud dietética a principios de otoño
Personas con deficiencia de bazo: coman un poco de papilla
Síntomas: menos comida, hinchazón, pérdida de apetito, debilidad en las extremidades , fatiga, diarrea, La tez está cetrina.
Complementos alimenticios: Torta de Poria cocos, fruto de Gorgona, ñame, caupí, mijo, fortalecen el bazo y el estómago.
Eficacia: Comer papilla puede armonizar el estómago, fortalecer el bazo e hidratar la sequedad. Si utiliza los alimentos anteriores para cocinar gachas, el efecto curativo será mejor.
Personas con fuego en el estómago: soportan las dificultades.
Síntomas: Las personas a las que les gusta comer comida picante y grasosa suelen convertir el calor en fuego, y el calor se acumula en el estómago durante mucho tiempo, manifestándose como acidez de estómago, gusto por bebidas frías, mal aliento, estreñimiento, etc.
Complementos alimenticios: Comer más melón amargo, pepino, melón de invierno, hierbas amargas, té Kuding, etc. Moderado a despejar el fuego estomacal.
Los ancianos y los niños: comen un poco de espino
Síntomas: debido a la débil capacidad de digestión, a menudo se produce acumulación de alimentos en el estómago, que se manifiesta como pérdida de apetito o hinchazón después de las comidas.
Complementos alimenticios: Consume algo de espino blanco, rábano blanco y otros alimentos que ayuden a la digestión y fortalezcan el bazo y el estómago.
El comienzo de los conocimientos sobre salud del otoño
Lo mejor es hacer ejercicio por la tarde.
Después del comienzo del otoño, la temperatura es más baja por la mañana y por la noche, por lo que la práctica temprana de ejercicio es perjudicial para la salud de las personas mayores. Después del otoño, puedes optar por hacer ejercicio por la tarde. En este momento, la temperatura es alta y el sistema nervioso central de las personas está activo. El ejercicio adecuado en este momento es muy beneficioso para la salud humana. Puede elegir caminar, trotar, nadar y otros métodos de ejercicio, y el tiempo de ejercicio diario es de aproximadamente 1 hora.
Es mejor no encender el aire acondicionado por la noche.
Después del comienzo del otoño, el clima es frío por la mañana y por la noche, y no es fácil encender el aire acondicionado durante mucho tiempo. Es mejor no encender o encender solo la deshumidificación por la noche. Esto no solo puede enfriar y aliviar el calor, sino también prevenir enfermedades por aire acondicionado. Las personas que se encuentran en ambientes con aire acondicionado suelen beber té de jengibre. Las personas débiles pueden preparar un abrigo para "abrigarse del frío" en la oficina.
Después del otoño, es necesario ajustar el tiempo de sueño.
Lo mejor es no dormir más allá de las 23:00 horas en las noches de verano, y no superar las 22:30 horas después de otoño. Debido a que el yin y el yang en el cuerpo humano están inherentemente equilibrados, el daño causado al cuerpo por la fatiga durante el día debe repararse al dormir por la noche. Por ejemplo, algunos problemas menores se recuperarán por sí solos. Si no se garantiza el sueño nocturno, el mecanismo inmunológico del cuerpo se verá alterado y las enfermedades menores se convertirán en enfermedades graves si no se reparan. Por lo tanto, los jóvenes deben asegurarse de dormir al menos 7 horas cada noche, y las personas mayores deben dormir al menos 6 horas.
Come alimentos menos picantes para humedecer tus pulmones.
Tenga cuidado de comer alimentos menos picantes, como pimientos y jengibre, y coma menos barbacoa. El llamado plan de un año consiste en no comer jengibre en otoño; Después del otoño, el clima se vuelve gradualmente más seco. Comer jengibre picante no es bueno para los pulmones.
Puedes comer más raíces de loto y castañas de agua, que se pueden comer crudas o cocidas. Pueden nutrir el yin e hidratar la sequedad, producir fluidos corporales y calmar la sed.
Come menos sandía y más judías.
La sandía es una buena fruta para quitar el calor y aliviar el calor del verano, siendo apta para el consumo estival. Sin embargo, después de un largo período de calor intenso a principios de otoño, el cuerpo de las personas consume mucha energía, especialmente algunas personas mayores que a menudo tienen el bazo y el estómago fríos. Deberían comer menos frutas demasiado frías, como la sandía, para comer. Evite dañar el bazo y el estómago y provocar diarrea.
Los frijoles tienen el efecto de fortalecer el bazo y diluir la humedad, que es el propósito del período solar de Inicio de Otoño. Puedes beber más sopa de tres frijoles, que no sólo puede eliminar el calor y desintoxicar, sino también fortalecer el bazo y eliminar la humedad.
Frijoles mungos: eliminan el calor y alivian el calor del verano;
Frijoles rojos: eliminan el calor y alivian la humedad;
Frijoles negros: ayudan al bazo y los riñones .