¿Qué polvo se utiliza para hacer gelatina amarilla de Rongchang?

Cómo hacer gelatina amarilla de Rongchang

1)

Preparar almidón de guisantes, que se vende en hipermercados y supermercados. Prepare 1 1/2 taza de taza medidora.

2)

Pon 1/2 taza de almidón de guisantes en una olla pequeña y luego usa la misma taza medidora para verter 6 partes de agua fría en la otra olla. En palabras, la proporción de almidón y agua es de 1:6. No importa qué herramienta utilices para medirlo, simplemente consigue la proporción correcta. Además, con respecto a la proporción, a algunas personas les gusta 1:5 y a otras les gusta 1:7.

3)

Remueve el almidón y el agua fría y mezcla bien, es decir, revuélvelo con el almidón aguado. Ponlo al fuego y caliéntalo sin dejar de remover. Cuando la mezcla de la olla se vuelva transparente, estará lista y apaga el fuego. Nota: Respecto a revolver, cuando el agua aún no esté caliente, puedes revolver lentamente. Cuando empiece a calentarse, revuelve continuamente. Añade también una pequeña cantidad de alumbre.

4)

Verter la mezcla calentada en un recipiente y dejar enfriar lentamente. Cuando todo se enfríe, se puede sacar fácilmente. Si desea enfriarlo más rápido, puede colocarlo en el compartimento de almacenamiento en frío del refrigerador y sacarlo después de enfriarlo. Sin embargo, si se guarda en el frigorífico durante mucho tiempo, se volverá dura y desagradable

5)

Coloque la gelatina enfriada sobre la tabla de cortar para cortar los alimentos cocidos. y córtelo en trozos del tamaño deseado y colóquelo en un recipiente.

6)

Mezcla con tus condimentos favoritos: a la gente de Sichuan le gusta la comida picante, así que agrega cebolla, ajo, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, sal, vinagre y aceite de chile, mezcla bien. y empieza a comer.