¿Cuál es el origen del arroz negro Changxia?
Contenido
El origen del arroz negro Changxia
¿Por qué se debe comer el arroz Changxia al aire libre?
El significado de comer pasteles de Changxia
El origen del arroz negro de Changxia
Se dice que el arroz negro apareció por primera vez en la dinastía Tang y se llamaba "verde". El arroz "en ese momento. , es un alimento taoísta de la inmortalidad. El poema de Du Fu "Para Li Bai" decía: "No hay arroz pulido que me haga lucir bien. Sufro por la falta de grandes recursos médicos y las montañas y los bosques han sido arrasados, Qu Dajun, un poeta del". La dinastía Qing también dijo: "En la sociedad, cada familia tiene arroz Nanzhu y los jóvenes han perfeccionado sus habilidades". Susu Fushan. Durante el período Qianlong, el "Compendio de Materia Médica" registró: "Wang Sheng Yuyun dijo: La hierba de arroz negro se llama Nanzhu. La gente de esta montaña elige comida fría para llevarla al mercado y venderla a la gente".
Existen muchas leyendas sobre el origen del arroz negro. La historia más popular es la de Sun Bin durante el Período de los Reinos Combatientes. Durante el Período de los Reinos Combatientes, Sun Bin fue perseguido y encarcelado en una pocilga. El viejo carcelero cocinó arroz glutinoso negro con hojas negras, luego lo amasó hasta formar bolas de arroz parecidas a estiércol de cerdo y se las robó a Sun Bin. Sun Bin no solo sobrevivió con este método, sino que también gozaba de buena salud y finalmente escapó de prisión. Ese largo día de verano, Sun Bin comió arroz negro por primera vez.
Existe una bonita leyenda sobre comer arroz negro durante el largo verano. La madre de Mulian sufrió terriblemente en el reino de los fantasmas hambrientos del decimoctavo infierno. Después de que Mu Lian practicara el taoísmo, pasó por muchos giros y vueltas antes de que se le permitiera visitar a su madre en el inframundo. Sin embargo, cada vez que preparaba comida, era robado por carceleros fantasmas hambrientos en el camino. Mulian hizo todo lo posible para alimentar a su madre hambrienta, por lo que a menudo vagaba por las montañas.
Un día (era el octavo día del cuarto mes lunar), Mu Lian, desesperada e irritable, accidentalmente recogió hojas del árbol pequeño que estaba junto a ella en la montaña, se las metió en la boca y Los masticó hasta aburrirse. Descubrió que las hojas de este árbol eran fragantes y deliciosas, y que la savia era negra. Mulian pensó que si remojaba arroz con el jugo de esta hoja, lo cocinaba hasta convertirlo en arroz negro y se lo daba a su madre, los carceleros no se la arrebatarían. Entonces Mulian se llevó las hojas recogidas a casa, las trituró, remojó el arroz en el jugo de las hojas, lo cocinó hasta convertirlo en arroz negro y se lo dio a su madre. Efectivamente, el carcelero fantasma hambriento dejó de golpearla y la madre de Mulian finalmente tuvo suficiente para comer. Mu Lian finalmente rescató a su madre del camino fantasma hambriento.
Otra teoría es que Song envió a Yang a prisión porque fue incriminado por traidores. Su tía Yang Bajie traía comida, pero los carceleros la detenían a menudo para comerla. Entonces a la hermana Yang se le ocurrió una manera de cocinarlo con hojas de arroz negro. El carcelero no se atrevió a comer esta comida negra cuando la vio.
De hecho, la costumbre del arroz negro tiene una larga historia. En la antigüedad se llamaba "arroz verde" y no se limitaba a Hangzhou. En otros lugares de Zhejiang, Jiangsu y Jiangxi, también existe la costumbre de comer arroz negro en Changxia.
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¿Por qué se debe comer el arroz Changxia al aire libre?
El arroz Chang Xia también se llama "arroz Xia Xia", que significa el arroz que cocinaban los niños en verano de antaño. Todos los días, antes del largo verano, los niños pedirán un plato de arroz a la primera familia de al lado, que se llama "Arroz Naxiaxia". El arroz largo de verano contiene condimentos como brotes de bambú, guisantes, habas y amaranto. , que significa "granos abundantes", y comer arroz durante mucho tiempo en verano también significa buena salud durante todo el año. En el pasado Festival de Changxia, los frijoles de cinco colores, como la soja, los frijoles negros, los frijoles rojos, los frijoles mungo y los frijoles mungo, se mezclaban con arroz blanco para hacer "arroz de cinco colores", que se llama arroz Changxia. Hoy en día, algunas familias de las zonas urbanas y rurales de Ningbo aún conservan este antiguo estilo, salvo que los ingredientes del arroz de verano largo se sustituyen por otros cinco alimentos: habas, soja, brotes de bambú, hojas de mostaza y carne o tocino en salsa, que Se llama cinco tipos de arroz. Comer arroz de cinco colores durante el largo verano trae demasiados recuerdos felices de la infancia.
Hay un viejo dicho que dice: “Mil remedios no son tan buenos como un largo verano”. Comer arroz largo de verano también se debe a que la temperatura aumenta gradualmente en esta temporada, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y el cuerpo humano consume más. El cuerpo se sentirá cansado y será más probable que se enferme, por lo que hay que prestar atención. a la atención sanitaria. Y comer arroz Changxia en Changxia demuestra que está sano durante todo el año. En cuanto a por qué el arroz de verano largo se debe comer al aire libre, se dice que esto puede absorber mejor los nutrientes del arroz de verano largo y lograr mejores efectos para la salud.
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El significado de comer pastel de Changxia
El pastel de Changxia es un tipo de pasta del norte, también llamado pastel de sésamo. Los pasteles de verano elaborados en diferentes regiones tienen diferentes formas. Las principales materias primas para elaborar pasteles de verano son la harina, la carne de cerdo desmenuzada y los puerros, que se mezclan para hacer tortitas y luego se hornean en una olla. En algunos lugares también se utiliza azúcar blanca para hacer pan. El pan terminado tiene un sabor dulce, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Se dice que comer pasteles largos de verano te ayudará a evitar quedar pobre en verano y no perder peso en verano. Originalmente, los pasteles Changsha se hacían con malta. En aquella época escaseaban los suministros, por lo que a grandes y pequeños les encantaba. El pastel Changxia actual es en realidad ese tipo de masa, un poco más pequeña que los pasteles de luna ordinarios de estilo soviético, con rellenos, generalmente pasta de frijoles rojos o menta, con una textura crujiente y fragante. Se empaquetan cuatro o cinco pasteles en un tubo. Durante el largo verano, se ofrece comida tradicional a familiares y amigos para expresar deseos de bendición. La ceremonia es ligera pero la emoción es intensa. Por lo tanto, el pastel Changxia siempre ha sido muy querido por los residentes urbanos y rurales.
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¿Cuál es el origen del arroz negro Changxia?
★Introducción e intercambio de información sobre el conocimiento del origen del arroz negro de Changxia.
★La comprensión de Chang Xia sobre las costumbres tradicionales.
★Introducción a la historia de comer arroz negro para preservar la salud en Changxia en Jiangnan
★Costumbres de Changxia en Zhejiang
★El origen de Changxia entre los veinticuatro términos solares.
★¿Qué debes comer durante el largo verano? Introducción a los hábitos alimentarios tradicionales de Changxia
★Leyendas y costumbres tradicionales del término solar de Changxia
★¿Qué alimentos tradicionales comen los norteños durante el largo verano?
★Costumbres y hábitos alimentarios de Changxia.
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