¿Qué significa comer heces a principios de otoño?
¿Qué significa comer heces a principios de otoño? 1 Cui Yan de la "Orden mensual de las cuatro personas" de la dinastía Han del Este: "Dando la bienvenida al comienzo del otoño, el frío es abrumador; al entrar en la noche de otoño, hace calor hasta el final".
7 de agosto de 09:52:58, hora del comienzo del otoño de este año.
El origen del Inicio del Otoño
El Inicio del Otoño es el decimotercero de los veinticuatro términos solares. Cada año, el 7 u 8 de agosto, cuando el sol alcanza los 135 grados, es el comienzo del otoño. Veinticuatro términos solares: "En el Festival de Julio, la palabra "Li" significa primavera (lichun). El otoño también es incómodo, y aquí es donde suceden las cosas. El comienzo del otoño generalmente presagia la llegada del verano caluroso y la llegada". de otoño. Después del comienzo del otoño (término solar), la próxima lluvia enfriará la temperatura después del otoño, por eso hay un dicho que dice que "una lluvia de otoño traerá un resfriado".
Según el "Libro de los Ritos", cada vez a principios de otoño, el rey de Zhou conducía personalmente a los tres príncipes, nueve ministros, príncipes y funcionarios a los suburbios occidentales para ofrecer sacrificios de bienvenida. el otoño, y ordenó a los generales militares que comenzaran a entrenar soldados para proteger el hogar y el país.
Desde las dinastías Tang y Song existe la costumbre de tomar frijoles rojos con agua de otoño: tomar de 7 a 14 frijoles rojos pequeños y tragarlos con agua de pozo. Al tomarlos, mirar hacia el oeste, así. Se dice que se puede evitar la disentería en otoño.
En la dinastía Qing, también era popular que la gente se pesara en una báscula colgante a principios de otoño y lo comparara con su peso durante el largo verano para comprobar su obesidad. Si pierden peso, se le llama "verano amargo".
Cerdo estofado, pollo frito, satisfacen los antojos y mantienen la salud.
Cada año a principios de otoño, según la antigua costumbre de Beijing de "pegar grasa otoñal". La gente en la época canina tiene mal apetito y muchas personas perderán peso (excepto Zhao Xiaowei), pero si quieres perder peso, debes comer carne a principios de otoño. Aquí, acepta los ojos envidiosos de Zhao Xiaowei.
La "publicación de grasa otoñal" se originó en los registros del "Libro de los Ritos" de la dinastía Zhou, pero realmente se convirtió en una costumbre en Beijing desde el rey Hailing de la dinastía Jin. Después de que Wang Hailing y Ling Zhan estuvieron en Beijing, comieron carne fresca guisada y carne salteada, lo cual era muy nuevo para los Jurchen. Después de que se decidió construir Beijing como capital, se construyó Jinling en el oeste, el canal Dongtong en el este y Zhongdu en el medio. Sin embargo, la gran cantidad de trabajo por encargo hizo que la gente se quejara. Entonces, el día del comienzo del otoño, el rey Hailing siguió el ejemplo del emperador de la dinastía Zhou y fue a los suburbios occidentales para dar la bienvenida al otoño, y luego celebró a los tres ejércitos. Sucedió que ese año era el Año de Yihai, que era el Año del Cerdo, y el Rey Hailing recompensó a los tres ejércitos con carne de cerdo. Desde entonces, en Beijing continúa la costumbre popular de "pegar grasa otoñal" a principios de otoño.
Esta costumbre es especialmente popular en el norte. Beijing, Tianjin, Hebei y otros lugares no prestan mucha atención a comer carne guisada en este día. A principios de otoño, a menudo guisamos carne, pescado, pollo y pato, y la carne se cocina con salsa casera en cerdo estofado, cerdo hervido o codillo. Algunas personas comen carne o carne de cangrejo o bolas de masa rellenas de melón en este día.
El ama de casa de la familia va al mercado a comprar un trozo grande de lomo de cerdo muy fresco y lavarlo cuando vuelva a casa. Pon la olla en la estufa. Además de la carne picada y el agua, añade la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el anís, el pan, la salsa de soja, la sal, etc. Luego llevar a fuego lento.
El embalaje interior no es sencillo. Se compone de más de 20 tipos de especias herbales chinas como clavo, canela, canela, laurel, incienso de madera, jengibre frío, angélica dahurica, cáscara de mandarina, cardamomo, amomum villosum, longan, hinojo, regaliz, etc. El guiso huele delicioso. Se puede decir que en este día toda la ciudad queda completamente inmersa en el olor a guiso.
Comer guiso en este día no sólo es una costumbre muy antigua, sino que también es beneficiosa para la salud. (Autoelogio: un símbolo de la cultura)
Si hace demasiado calor en verano, la gente inconscientemente tendrá un eclipse parcial, lo cual es muy perjudicial para el equilibrio ecológico del cuerpo humano y a menudo afecta el sistema endocrino. y funciones biológicas del cuerpo humano.
La gente resuelve este problema comiendo carne guisada. La carne guisada no sólo puede complementar los nutrientes necesarios como grasas, proteínas y diversos oligoelementos en el cuerpo, sino que también mejora la resistencia del cuerpo. Al mismo tiempo, el efecto neutralizante de varias hierbas medicinales chinas incluidas en el paquete desempeña un papel en disipar la peste y la humedad, reponer y detener la diarrea. Por tanto, comer carne guisada a principios de otoño no sólo satisface el antojo, sino que también desempeña un papel en el cuidado de la salud. ¿por qué no? (Los humanos realmente hacen todo lo posible por comer carne).
Tú comes melocotones, yo melones y algunas personas comen tofu.
El director Zhang de la dinastía Qing registró en "Notas varias sobre las costumbres de los parientes en años": "Comer melones y morder hojas de otoño a principios de otoño puede prevenir la diarrea.
"Además de "pegar grasa otoñal", la gente también come otras cosas a principios de otoño, lo que colectivamente se puede llamar "otoño que roe". En algunos lugares, también se le llama "otoño que muerde".
En la dinastía Qing, la gente comía en el jardín el día antes del comienzo del otoño. Cúbralo con melón, berenjena al vapor y sopa de arroz glutinoso fragante, y cómelo el día del comienzo del otoño para eliminar el calor del verano y evitarlo.
Tianjin presta atención a comer sandía o melón a principios de otoño, que significa "morder el otoño", se refiere al calor insoportable del verano caluroso. para eliminar el calor y eliminar el estasis. Se dice que comer sandía en este día puede evitar el picor en otoño, existe la costumbre de comer huevos, melocotones de otoño y residuos de tofu a principios de otoño.
Después de comer, guardan el corazón del melocotón y lo tiran al fuego en Nochevieja. La gente cree que esta plaga se puede evitar el año que viene. p>¿Qué significa comer heces a principios de otoño? 2 Los términos solares populares y las costumbres dietéticas se pueden resumir básicamente en tres categorías:
El primer tipo es fresco, es decir, frutas y verduras frescas. y alimentos básicos que maduran antes y después del término solar;
El segundo tipo es el color oral. Algunos términos solares son similares a los festivales y se utilizan principalmente para sacrificios y bendiciones. Es utilizar los alimentos como medicina para beneficiar al organismo según los cambios de condiciones solares y clima.
A principios de otoño se considera comer melones y comer otoño. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, no se recomienda comer melones de otoño porque las sandías y otros melones son de naturaleza fría. Cuando llega el verano y el otoño, las personas con el bazo y el estómago débiles son propensas a la diarrea, por eso hay un dicho que dice: " los melones de otoño duelen el estómago". El melón de otoño se considera la última fiesta del melón del año. Por supuesto, desde el punto de vista de la prevención, conviene prestar atención a comer menos cosas crudas y frías después del solsticio de verano, pero también debería Ser tratado de manera diferente según el físico, como los extranjeros, beber agua fría está bien, pero si una persona con una constitución débil, sin mencionar el agua fría, puede tener diarrea incluso si permanece en una habitación con aire acondicionado y una temperatura más baja. Por un tiempo, desde este punto de vista, ¿el factor decisivo para comer melón de otoño no es el término solar, sino que depende de la constitución y el método de alimentación de cada persona?
Existe una costumbre dietética en Shandong. , “Come heces a principios de otoño sin vomitar ni defecar. "Se dice que comer unos cuantos tazones de heces de tofu antes y después del comienzo del otoño puede prevenir problemas gastrointestinales como la diarrea otoñal. Esto también muestra cuán fuerte es la conciencia de prevenir la diarrea otoñal en las costumbres dietéticas populares del comienzo del otoño. La diarrea de otoño es una enfermedad estacional con una alta tasa de incidencia. Comienza a principios de verano y otoño, especialmente en los ancianos, los niños y las personas con tracto gastrointestinal susceptible, que son propensos a sufrir diarrea, dolor abdominal, fiebre y otros síntomas.
La forma de prevenir la diarrea en otoño es mantener la boca cerrada. Comer alimentos y bebidas crudas y frías, como sashimi, platos fríos, fideos fríos, frutas heladas, bebidas frías, etc. De otoño a otoño. En el solsticio de invierno, la gente sólo come alimentos cocinados y bebe agua y bebidas calientes después de haberlos recalentado. Por ejemplo, el "comer heces de otoño" en la costumbre dietética de Shandong puede considerarse como un plato terapéutico popular para limpiar el estómago. "Los restos de frijol" son similares al tofu del desayuno de Jiangnan, pero los ingredientes son más espesos. Salen los restos de frijol rotos. En las zonas rurales de Shandong, la gente pone estos restos de frijol en una olla, les añade algunas hojas rotas y los cocinan juntos. Cuando salgan de la olla, agregarán unas gotas de vinagre y los restos de frijoles quedarán sueltos y grumosos, como trozos de cerdo, también llamado tofu, pero el tofu hecho con restos de frijoles tiene un sabor crujiente. la boca, a diferencia del tofu elaborado con leche de soja, pero es precisamente este tipo de heces de frijol el que es rico en fibra dietética, tiene la función de limpiar el estómago y prevenir el cáncer intestinal, y ahora se considera un alimento saludable. No estoy de acuerdo con la afirmación de que comer carne es bueno para el otoño. Desde la perspectiva de las costumbres dietéticas, en la antigua sociedad no hay pescado constante en las cuencas del río Amarillo y del río Yangtze. la gente para compensar la falta de carne en los viejos tiempos para lograr una dieta saludable con un equilibrio de carne y verduras. Desde el punto de vista actual, comer grasas de otoño con una dieta apetitosa parece estar más acorde con la tendencia.
El otoño es relativamente seco, por lo que aprender algo de cocina cantonesa, preparar más sopas, comer más gachas y reponer agua para mantener la piel húmeda y tersa puede ser un método más adecuado para ello. parches de grasa en otoño