Cómo hacer sopa de albóndigas picadas
Ingredientes: 750 g de jamón de ternera, 150 g de huevos, 400 g de cebollas, 300 g de zanahorias, 500 g de patatas, 50 g de guisantes, 400 g de grasa de pollo, 15 g de sal refinada, 2,5 kg de caldo de ternera, media hoja de laurel, 1 deshidratada ají, pimienta, glutamato monosódico.
Pasos:
1. Lavar la carne, cortarla en trozos, pelar 100g de cebolla, mezclar con la carne, triturar dos veces con una escariadora, picar con un cuchillo y añadir. En la olla, agregue 5 g de sal refinada, 50 g de aceite de pollo, pimienta, glutamato monosódico y huevos, revuelva uniformemente, agregue 150 ml de agua y revuelva mientras vierte hasta formar una pasta.
2. Agregue agua a la olla y déjela hervir. Úsela para exprimir el relleno de carne en i20 bolas. Póngala en la olla con agua hirviendo y cocine una hasta que las albóndigas floten. sopa original Lavar las albóndigas con agua fría para quitarles la espuma y pasarlas a un colador controla agua purificada.
3. Pela las zanahorias y las cebollas, lávalas y córtalas en dados. Pela las patatas, lávalas y córtalas en 40 trozos.
4.Pon 200 gramos de aceite de pollo en la olla y calienta hasta que esté 50% caliente. Primero agregue las zanahorias y las cebollas picadas, luego agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, saltee las verduras hasta que estén cocidas, agregue el caldo de res, el glutamato monosódico y la sal refinada, ajuste el sabor, ponga las papas en la olla y cocine. hasta que estén maduros al 90%, luego ponerlos. Agregar las pastillas, cocinar en dos tandas, llevar a fuego lento y poner en la olla.
Valor nutricional:
Las albóndigas contienen una variedad de nutrientes que pueden mejorar la inmunidad humana y la resistencia a las enfermedades, y tienen ciertos efectos para el cuidado de la salud. Además, las calorías de las albóndigas son suficientes y pueden proporcionar energía para el metabolismo humano. Pero cabe señalar que lo mejor es comer albóndigas caseras, porque las albóndigas del mercado pueden añadir muchos aditivos alimentarios, que no favorecen la absorción por parte del organismo.