Poco conocimiento sobre los términos solares y el cuidado de la salud, ¿por qué es necesario engordar en otoño?
El comienzo del otoño es conocido entre la gente como “Otoño Gordo”. Es popular entre las personas utilizar básculas colgantes para pesar su peso a principios de otoño y compararlo con su peso durante el largo verano para comprobar su obesidad. Perder peso se llama "verano amargo". En aquella época, la gente juzgaba la salud sólo por la gordura o la delgadez. Por supuesto, si desea perder peso, aún necesita "complementar". La forma de compensarlo es "pegar grasa otoñal" y comer comida deliciosa. Por supuesto, comer carne es la primera opción.
En el pasado, la gente prestaba mucha atención a los términos solares, principalmente relacionados con la dieta y la prevención de enfermedades. Esto no es ajeno a la preocupación de las personas por su propia salud. "La comida es la primera prioridad para la gente". El comienzo del otoño es un término solar muy importante y la gente ciertamente no puede olvidarse de comerlo. Por lo tanto, el "fertilizante de otoño" es popular entre la gente de Beijing, Hebei y el noreste de China.
Como dice el refrán, "Después del comienzo del verano, no hay enfermedad y una parte de deficiencia". Según el principio de nutrir el yang en primavera y verano y nutrir el yin en otoño e invierno, se necesitan suplementos en otoño e invierno. Una suplementación adecuada en otoño es el mejor momento para restaurar y regular las funciones de diversos órganos del cuerpo humano.
No consumir demasiados alimentos calientes ni medicamentos como complemento en otoño, como cordero, carne de perro, ginseng, asta de terciopelo, canela, etc. De lo contrario, agravará fácilmente la sequedad otoñal. Sin embargo, si las personas con una constitución deficiente de Yang eliminan ciegamente el calor, será contraproducente. Para aquellos que están débiles y padecen enfermedades crónicas, lo mejor es realizar la diferenciación de síndromes y la suplementación bajo la guía de un médico, para obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. Por tanto, la suplementación en otoño debe variar de persona a persona.
¿Cómo apegarse a la grasa otoñal a principios de otoño?
Evita freír
Reduce el sofrito, evita freír y trata de evitar freír sopas, que pueden reducir la ingesta de mucho aceite. Cuando comas verduras salteadas, recuerda pelarlas primero. Nunca comas la piel de pato asado o de cochinillo y bebe menos sopa y jugo de verduras.
Reduce el tamaño de la ración de cada plato.
Reducir la cantidad de pollo, pato y pescado en el plato principal, y utilizar verduras como base o como guarnición para aumentar el peso de las verduras.
Tomemos un refrescante plato frío
Calamares, langostinos, filetes de pescado, etc. al vapor o hervidos, maridados con pollo, pato, lonchas de carne y pepinos al vapor. Brotes de seda y bambú. refrescante y no grasoso. En cuanto a la elección de los ingredientes, tanto la carne de cerdo como el pollo son ricas en proteínas, y lo mejor es comer erizo de mar y piel de medusa, que tienen las calorías más bajas.
Reducir las salsas para mojar
Salsas de uso común, como salsa de té de arena, salsa de chile dulce, salsa de ostras, etc. , el contenido de sal es muy alto y algunos contienen mucho aceite y azúcar. Si hay personas mayores en la familia con hipertensión arterial, diabetes o enfermedades cardiovasculares, deben evitar utilizar demasiada salsa. En el proceso de elaboración de alimentos, es mejor centrarse en el sabor original de los alimentos y utilizar menos sal y glutamato monosódico.