Guía gastronómica en el área de Yan'an Guía gastronómica en la ciudad de Yan'an

1. Tortas de aceite: Las tortas de aceite, también conocidas como tortas de arroz y tortas de dátiles, son uno de los snacks locales más representativos del norte de Shaanxi. Exquisitamente elaborado con mijo y azufaifo de la familia del mijo. Después de ser frito en verduras, la textura es delicada, dulce y deliciosa. Todos los hoteles y restaurantes venden productos locales. Cuando el Ejército Rojo Central llegó con éxito al norte de Shaanxi, la gente común invitó a los soldados del Ejército Rojo a Yan'an con pasteles fritos. Esto se describe vívidamente en la canción popular del norte de Shaanxi "Shandandan Flowers Bloom". Los buñuelos son comunes durante los festivales o cuando se entretiene a amigos y familiares, especialmente en recepciones de bodas. En un plato, cada plato contiene diez piezas, cada pieza cuesta 0,5 yuanes. Cómelo con azúcar y sopa de fideos y sabe delicioso. La torta de aceite es de color dorado, delicada y suave, y no cambia de color ni se deteriora durante mucho tiempo. Es un alimento verde natural.

2. Gelatina: elaborada a partir de frijol mungo, lentejas, patatas o trigo sarraceno naturales. Refrescante y delicioso, lleno de sabor ácido y picante, tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y calmar la sed. La gelatina también es uno de los bocadillos en el norte de Shaanxi, especialmente la gelatina de frijol mungo y la gelatina de aceite en el condado de Zichang. Jalea de frijol mungo hecha con harina de frijol mungo, gelatina de lentejas hecha con harina de lentejas, gelatina de papa hecha con almidón de papa y gelatina de trigo sarraceno hecha con cáscara de trigo sarraceno. Entre las gelatinas, la gelatina de frijol mungo es la mejor. Tiene un color verde brillante y se puede comer durante todo el año, pero es mejor en verano. Se puede comer frío o caliente y es apto para todas las edades. Puede encontrarlo en hoteles, restaurantes, cafeterías y mercados nocturnos de Yan'an, y suele costar 1 yuan por plato. La gelatina es un alimento verde natural puro.

3. Tortitas: Elaboradas a partir de salvado de trigo sarraceno refinado, se pueden acompañar con tofu seco, tofu caliente y varios salteados. Es la mejor comida para comer en cualquier época del año porque es fresca, fresca y reconfortante. Los panqueques saben mejor. Los panqueques de dragón son famosos desde hace mucho tiempo en el norte de Shaanxi, incluidos los panqueques de tofu seco (10 panecillos/yuan), los panqueques de tofu seco y caliente (10 panecillos/yuan), los panqueques de verduras (10 panecillos/yuan) y los panqueques de carne crujiente (2 panecillos/yuan). ).

4. Fideos de trigo sarraceno: Fideos elaborados con trigo sarraceno refinado y que se comen con sopa de cordero en el norte de Shaanxi. En el norte de Shaanxi, existe un proverbio popular que dice que los fideos de trigo sarraceno y la sopa de cordero van de la mano. Además, el trigo sarraceno también tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. Los condados de Wuqi y Zhidan en Yan'an son ricos en trigo sarraceno. Los fideos soba de estos dos lugares tienen el mejor sabor y se pueden comer durante todo el año. Está disponible en todos los hoteles, restaurantes, bares y mercados nocturnos. Precio general: 5 yuanes/tazón.

5. Haggis: Se elabora guisando cabeza de oveja, pezuñas, sangre, hígado, corazón, intestinos, tripas, pulmones, etc. Tiene muy buen efecto nutritivo. Las chuletas de cordero se pueden freír o guisar y se pueden comer durante todo el año. Está disponible en todos los hoteles, restaurantes, bares y mercados nocturnos. Precio general: 5 yuanes/tazón.

6. Relleno de frutas: Agrega el aceite y la harina, mezcla bien, enrolla hasta formar una tira larga, enróllala y presiónala hasta formar un nido, envuélvela en el relleno preparado, métela al horno y hornea. varias veces hasta que esté cocido. Crujiente y dulce. Según el contenido del relleno, se puede dividir en relleno de dátiles, relleno de caramelo y relleno de pasta de frijoles. Los hoteles, bares y mercados nocturnos tienen rellenos de fruta. Precio general: 0,5 yuanes/pieza.

7.SipFestival: SipFestival se pronuncia SipFestival en el dialecto del norte de Shaanxi, por lo que también se escribe como sip tip. La mezcla de harina se elabora combinando guisantes y trigo con agua para formar una masa suave, que se coloca sobre un lecho anudado con malla densa y se presiona con la palma de la mano, de apenas unos centímetros de largo. Rica en nutrientes, ligera y deliciosa, fácil de digerir y absorber. Hay SipFestivals en hoteles, bares y mercados nocturnos. Precio general: 2 yuanes/tazón.

8. Empanadillas de aceite: redondas, con forma de anillo, doradas como monedas de cobre después de freírlas, que es una costumbre popular de Yan. Use fideos amarillos y una canasta pequeña para moler el arroz, cocine el arroz blando en sopa de arroz y póngalo en el kang caliente para que fermente. Después de hornearlo, extiéndalo formando un pequeño bizcocho redondo con un agujero en el medio, póngalo en una sartén y fríalo hasta que adquiera un color marrón rojizo. Los bollos de aceite son muy comunes durante festivales o cuando se entretiene a amigos y familiares, especialmente en recepciones de bodas. Diez platos, cada plato cuesta 0,5 yuanes cada uno. Delicioso con sopa en polvo. La bolsa de aceite es de color dorado, delicada y suave, duradera, no cambia de color ni se deteriora.

9. Frote las alcachofas: tome algunas alcachofas, frótelas en rodajas de una pulgada de largo con una goma de borrar y mezcle con pimienta, cebolla verde, jengibre en polvo, sal, etc. Agregue la harina, mezcle bien y cocine al vapor hasta que esté cocido. Al comer, ponerlo en un bol grande, agregar ajo picado, fideos picantes, salsa, vinagre, aceite de cebolleta o sofreír en una olla. Crujiente y delicioso, puedes comerlo durante mucho tiempo. El aliño de ñame es un alimento verde natural que se puede consumir durante todo el año.

Está disponible en todos los hoteles, restaurantes, tiendas de snacks y mercados nocturnos. Precio general: 2 yuanes/tazón.

10. Calabaza con jugo espeso: Elija calabaza octogonal de alta calidad del norte de Shaanxi, pélela y quítele las semillas, córtela por la mitad, córtela en varios pétalos pequeños a lo largo del surco natural del melón y júntelos por completo. , y ponerlos en la olla al vapor hasta que estén cocidos y verter salsa de azúcar por encima. El sabor es suave, dulce y agradable. La calabaza es rica en vitaminas A, C, cobalto, zinc y otros nutrientes, y tiene efectos curativos únicos sobre la diabetes y la obesidad. La calabaza con miel es un alimento verde natural que se puede consumir durante todo el año. Está disponible en todos los hoteles, restaurantes, tiendas de snacks y mercados nocturnos. Precio general: 5 yuanes/pieza.

Arroz Qianqian: Arroz Qianqian refinado a partir de cereales secundarios. Los frijoles negros se hinchan después de remojarlos y molerlos en pedazos. Tienen forma de monedas de cobre, por eso la gente los llama Qianqianda. Mezcle 20% de frijoles y 80% de arroz y póngalos en la olla uno por uno. Cuando los frijoles estén medio cocidos, agrega el mijo. Repele el frío, mantiene el calor y calma todo el cuerpo. Se dice que Diusim a menudo comía miles de alimentos para volverse bella. El arroz Qianqian se puede comer durante todo el año. Hay una ciudad de snacks y un mercado nocturno. Precio general: 0,5 yuanes/tazón.

2. Colección de imágenes gastronómicas de Yan'an

Pezuña de cordero de Li en el mercado nocturno de Yan'an, fideos de trigo sarraceno Wuqiduo, fideos de cordero, fideos hechos a mano Zhidan, fideos de gelao Luochuan, orejeras Huangling , Estufa con cabeza de perro Yanchuan, bollos al vapor con aceite, arroz amarillo,

: Hola, soy m [¿Tienes una misión? Estaré encantado de responderte eso. 1. Torta de aceite. 2. Jalea. 3. Panqueques. 4.Haggis. 5. Relleno de frutas.

6. Kejie: ​​Kejie se pronuncia como Kejie en el dialecto del norte de Shaanxi, por lo que también se escribe como Kejie. Mezcle la harina de guisantes y trigo, agregue agua y revuelva hasta obtener una masa suave, colóquela sobre una cama anudada con densos agujeros de malla y presione hacia abajo con la palma de la mano. Muy parecido, muy corto, de sólo unos centímetros de largo. Rica en nutrientes, ligera y deliciosa, fácil de digerir y absorber. 7. Albóndigas de aceite: redondas, en forma de anillo, doradas como monedas de cobre después de freírlas, que es una costumbre popular de Yan. Use fideos amarillos y una canasta pequeña para moler el arroz, cocine el arroz blando en sopa de arroz y póngalo en el kang caliente para que fermente. Después de hornearlo, extiéndalo formando un pequeño bizcocho redondo con un agujero en el medio, póngalo en una sartén y fríalo hasta que adquiera un color marrón rojizo. 8. Calabaza con jugo espeso: seleccione calabaza de ocho lados de alta calidad del norte de Shaanxi, pélela y quítele las semillas, córtela por la mitad, córtela en pétalos pequeños a lo largo del surco natural del melón, júntelos todos, cocínelos al vapor en una olla y vierta jugo de azúcar sobre ellos. El sabor es suave, dulce y agradable. La calabaza es rica en vitaminas A, C, cobalto, zinc y otros nutrientes, y tiene efectos curativos únicos sobre la diabetes y la obesidad. 9. Arroz Qianqian: El arroz Qianqian se refina a partir de cereales secundarios. Los frijoles negros se hinchan después de remojarlos y triturarlos en pedazos que parecen monedas de cobre, por eso la gente los llama arroz Qianqian. Mezclaron de 20 a 80 frijoles y los pusieron en la olla uno por uno. Cuando los frijoles estén medio cocidos, agrega el mijo. Repele el frío, mantiene el calor y calma todo el cuerpo. Se dice que en Qianqian, los visones se vuelven hermosos después de comerlos. Para obtener más conocimientos científicos profesionales, síganme. Si te gusta mi respuesta, por favor dame un me gusta o reenvíala. Su aliento es la fuerza impulsora detrás de mis escritos. Gracias.

3. Delicias imperdibles de Yan'an

Los fideos de cordero son un refrigerio tradicional famoso en el norte de Shaanxi, famoso por los fideos de cordero Luji y el restaurante Peizhuang Xiaotang Mutton. Fideos de repollo encurtido de Sichuan: el gluten y el repollo encurtido son amargos y deliciosos. Fideos de champiñones: la carne es deliciosa y la sopa espesa; Luo: principalmente fideos de trigo sarraceno y fideos blancos, complementados con fideos Guoqiang enteros: Sabor delicioso y rico. fideos sueltos de carne: sabor único, fideos fuertes, fideos de hígado picantes, fideos fritos, fideos de verduras, fideos en barra.

4. ¿Dónde puedo comer comida especial en Yan'an?

El primer tipo: fideos de col en escabeche de Yunchuan.

Yan'an, si no comes fideos instantáneos en Yunchuan, tú y yo iremos a Yan'an en el norte.

Los fideos enrollados evolucionaron a partir de los fideos fríos en la dinastía Tang. Tiene las características de salto mortal, suave y glutinoso, fragancia fresca, ácida y picante, y es apta para todas las estaciones. Es uno de los alimentos con características étnicas en la región noroeste. Su masa está elaborada con ingredientes de gran calidad, su elaboración artesanal es rigurosa y sus condimentos exquisitos. Es blanco, fino, brillante, suave, espeso, fragante, fresco y delicioso. Ahora es un alimento famoso e importante en el norte de Shaanxi. Hay muchos restaurantes de fideos en Yan. Está bien buscar una tienda con mucha gente.

Tercer tipo: Exposición de Yan'an

Hay muchas comidas deliciosas en Yan'an, y también hay un refrigerio llamado Estación de Existencia Divina. A la gente de Yan'an le gusta mojar, al igual que a la gente de Sichuan le gustan los kebabs.

La característica más importante de Yan es que no hay aceite en la cuerda.

El modo de añadir agua a los condimentos hace que la fórmula de los condimentos sea particularmente importante. En Yan'an, cada brocheta tiene un sabor diferente. Generalmente, una tienda puede desarrollarse y crecer a los pocos años de su apertura, y el sabor también es bueno. Para el pueblo Yan'an, es el sabor del hogar. La piel de huevo, la sopa fría y el ajo encurtido en vinagre son todos los talentos de Yan.

El cuarto tipo: Li Yangti

Es mejor que mil personas coman una vez que una persona coma mil veces. La gente del norte de Shaanxi no come cordero, así que yo no puedo comerlo. En Yan'an, lo primero que recomendamos es el Yangtu de Li. La antigua tienda está en la calle Erdao. En cuanto al jugo de ajo y al vinagre, las personas que no comen ovejas aún pueden quedar impresionadas con esta cara.

El quinto tipo: tortitas con tortitas largas.

Los panqueques son un refrigerio tradicional famoso en el condado de Zichang, provincia de Yan. El bizcocho es tan fino como el papel y de color blanco plateado. Según las diferentes necesidades y gustos, se pueden elaborar tartas grandes o tartas pequeñas. El bizcocho grande es como una cobertura pequeña y el bizcocho pequeño es como una palma.

Los tipos incluyen tortitas de tofu seco, tortitas de tofu seco calientes, tortitas de verduras frías, tortitas vegetarianas, tortitas de pollo, etc. Al comer, agregue vinagre, sopa de ajo, aceite picante o sopa fría según su preferencia. Es fragante, ácido y picante y se puede comer durante mucho tiempo.

Sexto: Repartir las patatas.

El rollo de ñame es uno de los platos de pasta tradicionales del norte de Shaanxi, Shanxi, Shanxi y Gansu. Los ingredientes y pasos son simples. Simplemente corte las patatas en trozos ligeramente gruesos, luego mézclelas con harina seca para que cada trozo quede uniformemente cubierto y luego cocínelas al vapor en un cajón.

A la hora de servir, poner en un bol grande, añadir la pasta de ajo, los fideos picantes, la salsa, el vinagre, el aceite de cebolleta o el aceite de sésamo y luego mezclar con la salsa de tomate casera. Las pieles de patata son uno de los platos caseros favoritos de la gente del norte de Shaanxi.

Categoría 7: Estante para cuencos

Los cuencos y platos son una comida popular muy común en el norte de Shaanxi. Caminando por la calle Yulin, muchos estantes para platos han firmado contratos con Zhenchuan Bowl Racks. Parece que solo así su negocio podrá prosperar.

El trigo sarraceno se produce ampliamente en el norte de Shaanxi, especialmente en Dingjing. Por lo tanto, la gente del norte de Shaanxi ha estado explorando cómo comer trigo sarraceno durante miles de años, y los tazones de trigo sarraceno son uno de ellos. Se ve de color brillante, rosado y verde, fino, suave, terso, tierno, fragante y hermoso, con un sabor único que nunca te cansarás de comer.

Octavo: Festival del sorbo

En el dialecto del norte de Shaanxi, Xiajie se pronuncia Xiajie, por lo que también se escribe Xiajian. Es un bocadillo de pasta tradicional elaborado con cereales integrales.

A la hora de comer, cocínalo en una olla y vierte sopa vegetariana. En la sopa hay tofu cortado en cubitos, patatas cortadas en cubitos y frijoles cortados en cubitos. Y se sirve con puerros, sésamo, salsa picante, cilantro, etc. El sabor es ligero y delicioso, con aroma a frijol. Es la pasta más deliciosa del norte de Shaanxi. Esto es imprescindible para los amantes de la gastronomía.

Noveno lugar: Fideos de trigo sarraceno Lehe

El lehe es un tipo de pasta que suele comer la gente del norte de Shaanxi. Es una comida deliciosa y todas las familias la comen durante las fiestas. Si desea comer en una granja, puede ir al salón de la granja frente al hotel Qingquan en el condado de Zhidan.

Décimo puesto: Arroz Qianqian.

El arroz Qianqian es un snack local en el norte de Shaanxi. Presione los frijoles negros hasta convertirlos en monedas de cobre y cocínelos con mijo o mézclelos con otros ingredientes. En el pasado, era una especie de arroz estéril en el norte de Shaanxi. El salvado de arroz y el arroz glutinoso se utilizaban a menudo para cocinar arroz y satisfacer el hambre. Ahora se ha convertido en una dieta sabrosa elaborada con cereales integrales.

Después del remojo, los frijoles negros se hinchan y se trituran en pedazos, con forma de monedas de cobre, por eso la gente los llama arroz Qianqian. El arroz Qianqian es rico en nutrientes y fácil de digerir. En verano, puede calmar la sed y aliviar el calor, mantener el calor y prevenir el golpe de calor.

6. Fideos soba. La golondrina es un alimento especial, delicioso y nutritivo.

7. Arroz Qianqian. Yan es un alimento especial con un sabor delicioso y una textura rica.

8. La cara está roja. La golondrina es un alimento especial con piel fina, pulpa gruesa y sabor dulce.

9. Tortitas largas. Yan es un plato tradicional amado por los lugareños.

10. Bollos de aceite. La golondrina es un alimento especial, fragante y delicioso.

5. Comida Yan'an

El pastel de osmanthus y el huevo de osmanthus se elaboran a partir de huevos, almidón, azúcar y agua.

： 6. Mapa gastronómico de Yan'an

1. Hamburguesa china. Los platos tradicionales de Yan tienen carne tierna y un sabor único.

2. Torta de aceite. Los bocadillos tradicionales de Yan son de color amarillo dorado, dulces y deliciosos.

3. Fideos de cordero. Los platos tradicionales de Yan son fragantes y nutritivos.

4. Los bocadillos Yan'an son fríos, deliciosos y deliciosos.

5. Frotar las alcachofas. Yan es un snack tradicional, crujiente y delicioso.

6. Fideos soba. La golondrina es un alimento especial, delicioso y nutritivo.

7. Arroz Qianqian. Yan es un alimento especial con un sabor delicioso y una textura rica.

8. La cara está roja. La golondrina es un alimento especial con piel fina, pulpa gruesa y sabor dulce.

9. Tortitas largas. Yan es un plato tradicional amado por los lugareños.

10. Bollos de aceite. La golondrina es un alimento especial, es fragante, delicioso y tiene un sabor suave.

7. Comida en la ciudad de Yan'an

Fideos con chucrut (la antigua tienda tiene sucursales en Dongguan Center Street y Mibai Avenue)

Zichang Cake Shop

Tienda Dan Lamb Chop Soba

8. Comida turística de Yan'an

Yan'an Zhanzhan tiene dos tipos de sopa Zhan, una es la sopa caliente secreta con aceite de chile. Una es la sopa fría, principalmente sopa de ajo. Los más auténticos son el parque de atracciones Zichang y las viviendas cueva, que los amigos con una larga historia pueden probar.

Yan'an, como piel de huevo, salchicha de jamón, piel de tofu, tofu seco, masa, gluten, tiras picantes, tofu de pescado, fideos de tendón de ternera, arroz crujiente. Esto es lo principal. Todo está disponible. Si te gusta comer platos de otras personas, puedes comprar un poco de sopa y mojarla en casa.

Esta es nuestra exposición en Yan'an.