Miniclase de alimentación y salud: Es genial comer raíz de loto en verano. Te recomiendo una receta de raíz de loto súper deliciosa.
1. Valor nutricional de la raíz de loto
La raíz de loto también se conoce como dragón de jade, brote de bambú de jade o raíz de loto de jade. Tiene un olor fragante, un sabor ligeramente dulce, crujiente. Sabor tierno y refrescante. Se puede comer crudo o cocido como verdura. La raíz de loto es de naturaleza fría y rica en proteínas, almidón, vitaminas, hierro, cobre, potasio, fibra dietética, ácido tánico, etc., y tiene un valor nutricional muy alto.
2. Beneficios de comer raíz de loto
La raíz de loto tiene una fragancia única y contiene taninos astringentes, que pueden estimular el apetito y favorecer la digestión. En verano, debido a la falta de apetito, la pérdida de apetito y la mala digestión, se pueden comer más raíces de loto. Además, la raíz de loto puede eliminar el calor y enfriar la sangre, nutrir la sangre y promover su producción, embellecer la piel, desintoxicar y perder peso, etc. Los beneficios son realmente muchos.
Tercera receta de raíz de loto
1.
Tiras frías de raíz de loto
Ingredientes: raíz de loto, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de perilla.
Ejercicio:
(1) Lave la raíz de loto, luego raspe, lávela y córtela en tiras del tamaño de un dedo.
(2) Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, póngala en la olla y cocine por 2 minutos. Después de sacar la olla, vierte agua fría y reserva.
(3) Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de perilla y revuelva con el jugo.
(4) Vierta el jugo preparado en las tiras de raíz de loto y revuelva uniformemente.
2. Dados de raíz de loto fritos
Ingredientes: raíz de loto, cerdo, pimiento verde, ajo, jengibre, salsa de soja, vinagre, sal.
Ejercicio:
(1) Raíz de loto fresca, pelada, lavada, cortada en trozos, remojada en agua durante diez minutos, retirar y controlar la humedad.
(2) Cortar el cerdo en dados, picar el pimiento verde y picar el jengibre y el ajo.
(3) Después de que la olla esté caliente, agregue un poco de aceite de cocina, luego agregue la carne cortada en cubitos, saltee hasta que esté ligeramente cocida, agregue el jengibre y continúe salteando unas cuantas veces.
(4) Vierta la raíz de loto cortada en cubitos, el pimiento verde y el ajo picado preparados en la olla, saltee durante 2 minutos, agregue salsa de soja, sal y vinagre, saltee durante otros 2 minutos. , luego retirar de la olla y servir.
3. Luz de luna sobre estanque de lotos
Ingredientes: raíz de loto, guisantes, pimiento rojo, jengibre, ajo, salsa de ostras, salsa de soja, sal.
Ejercicio:
(1) Pelar la raíz de loto, lavarla y cortarla en trozos, quitar los tendones de los lados de los guisantes, cortar el pimiento rojo en forma de rombos y picar el jengibre y el ajo.
(2) Hervir una olla con agua. Después de que hierva el agua, escalde las rodajas de raíz de loto y los guisantes en el agua durante 2 minutos. A la hora de escaldar añadir un poco de sal y aceite de cocina. Después de blanquear, colocar en agua fría.
(3) Calienta la sartén, vierte el aceite de cocina, agrega el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, agrega el pimiento rojo y sofríe.
(4) Añade las rodajas de raíz de loto y los guisantes, sofríe, luego añade la salsa de soja, la sal y la salsa de ostras, sofríe durante un minuto y retira.
4. Sopa de raíz de loto, maíz y costillas de cerdo
Ingredientes: raíz de loto, costillas de cerdo, maíz, zanahoria, jengibre, cebolla verde, sal.
Ejercicio:
(1) Pelar la raíz de loto, lavarla, cortarla en rodajas gruesas, cortar el maíz en gajos y cortar la zanahoria en gajos para su uso posterior.
(2) Lavar las costillas, poner agua en la olla, verter el agua en las costillas después de hervir, añadir un poco de vino de cocción, blanquear la espuma sangrante, sacar las costillas y lavar las costillas con agua nuevamente.
(3) Cortar el jengibre en trozos grandes y atar bien la cebolla verde.
(4) Vierte todos los ingredientes preparados en una olla (puedes usar una olla para hacer sopa o usar una olla arrocera), agrega una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego alto.
(5) Después de que la sopa esté cocida a fuego lento, agregue la cantidad adecuada de sal según su propio gusto.
Las recetas anteriores no sólo son muy ricas y nutritivas, sino que además tienen muchas funciones y son buenas para nuestra salud. También podríamos comerlo con frecuencia este verano, que es delicioso y saludable.