¿Qué comer en el Sur durante el inicio del Festival de Primavera?

Los alimentos que se comen en el Sur durante el período solar de principios de primavera incluyen lechuga, sopa de rábanos de principios de primavera, rollitos de primavera, huevos revueltos con puerros, etc. Comer lechuga todos los días en primavera es una antigua costumbre china. Muchas notas de personas de las dinastías Jin y Tang dicen: "Hubo un eclipse solar de juncos, pasteles de primavera y lechuga a principios de la primavera". El rábano es un rábano, los pasteles de primavera son panqueques y la lechuga es una verdura silvestre que crece. en primavera, por lo que es más adecuado comer a principios de primavera. Hoy en día, las zanahorias se comen crudas en el norte y la lechuga en el sur.

Comienzo de la sopa de rábano de primavera: la gente tiene la costumbre de "comer rábano en invierno y jengibre en verano". A principios de la primavera, cuando hace calor pero aún frío, en el sur, en este día del comienzo de la primavera, se guisa un poco de sopa de rábano, que se llama eufemísticamente "sopa de rábano del comienzo de la primavera". En el Sur, la sopa de rábano es una sopa nutritiva casera cuyo ingrediente principal es el rábano blanco. Las sopas de rábano comunes incluyen sopa de vieira de jade blanco, sopa de rábano de cordero, sopa de costillas de cerdo y rábano algas, camarones secos y sopa de rábano fideos, etc.

Rollitos de primavera: Los rollitos de primavera se dividen en dos partes: tarta y verduras. El rollito de panqueque debe ser panqueque recién hecho con fideos calientes, redondos, finos y suaves. El bizcocho enrollado debe estar ligeramente cubierto con aceite para evitar que se pegue y para que tenga un sabor más suave. Está relleno de verduras crujientes, blandas y duras, y tiene un sabor de primera.

Huevos fritos con puerros: En primavera, el aroma del puerro se desborda, y el puerro picado y los huevos quedan frescos y deliciosos. En comparación con la tortilla de puerros, es menos grasosa y es realmente una comida rápida Aauto imprescindible en casa.