Ningxia en la punta de la lengua, especialidades recomendadas
La comida musulmana es un paisaje cultural importante.
La cocina de Ningxia tiene una larga historia.
Hay de muchos tipos
Si vienes a Ningxia
Pero hay que tener buen gusto
Especialidades halal recomendadas en Ningxia:< /p >
1 panecillo al vapor con cabeza de oveja
La mayoría de las personas que han estado en Xi'an han comido allí panecillos de cordero al vapor. Los bollos de cordero al vapor de Yinchuan no son tan famosos como los de Xi, pero tienen su propio sabor único. De hecho, cuando mucha gente menciona Yinchuan, su primera impresión es "bollos de cordero al vapor", y lo más memorable para los lugareños es la carne podrida y la sopa espesa en los bollos de cordero al vapor.
2 trozos de despojos de oveja
¿Tienes recuerdos de la infancia? Temprano en la mañana, en los puestos callejeros de Ningxia, la gente que comía haggis sostenía grandes cuencos o estaba de pie o en cuclillas, comiendo pasteles de hinojo. , bebiendo sopa de cordero y devorando carne de cabeza de cordero, fideos, pulmones e hígado.
3 Cordero Entero Asado
El cordero entero asado parece ser una especialidad de Mongolia Interior, pero debido a que Ningxia es rica en cordero de alta calidad, el cordero entero asado de Ningxia es más delicado y más delicioso que el de Mongolia Interior. Si no tienes la boca grasosa cuando comes cordero entero asado, ¡ni siquiera pareces un noroeste!
4 Cordero capturado a mano
Debido a que hay muchos hui viviendo en Ningxia, el cordero capturado a mano aquí también es muy auténtico. La razón principal es que el sabor es muy delicado. , y no hay que preocuparse por que se obstruyan los dientes, por eso está elaborado con sal y ajo y tiene un sabor especialmente desinhibido.
5 cuencos Tongxin de cordero al vapor
El cuenco de cordero al vapor es un aperitivo famoso en Ningxia. Es popular principalmente en las zonas de Tongxin y Haiyuan y se prepara en muchos restaurantes. El cordero de Ningxia es tierno y delicioso, sin ningún olor.
Fideos No. 6
"Ganso de cuello largo, tira de la línea roja hacia el condado de Zhongwei. El condado de Zhongwei es inusual. Las niñas pueden enrollar fideos largos. Extienda los fideos finos y córtelos". Pon un hilo fino, viértelo en la olla, coloca un trozo de hilo en el cuenco..."
Esta es una canción popular difundida en Zhongwei, Región Autónoma Hui de Ningxia, que describe las cosas intangibles incluidas en los fideos con semillas de artemisa Zhongwei de la Región Autónoma Hui de Ningxia figuran como patrimonio cultural.
7 Pollo Guisado
El pollo queda brillante, blanco y tierno, y la textura no es grasosa. La sopa de pollo es ligera y suave, con un sabor original. Se complementa con setas ostra, gluten, fideos y otros condimentos y es rica en valor nutricional.
8 Bagre del río Amarillo
El bagre del río Amarillo es una especialidad de Ningxia, "Ningxia es rica en el río Amarillo". El río Amarillo en Ningxia tiene un flujo constante y lento y contiene recursos acuáticos ricos y únicos, entre los cuales el bagre del río Amarillo es el más famoso. El método de cocción más sencillo para la gente del noroeste es guisar la sopa con trozos grandes de bagre del río Amarillo, que es delicioso y tierno.
El pollo queda brillante, blanco y tierno, y no tiene un sabor grasoso. La sopa de pollo es ligera y suave, con un sabor original. Se complementa con setas ostra, gluten, fideos y otros condimentos y es rica en valor nutricional.
9 Cordero de Cuenca de Agua
El cordero de olla ha existido en Chongming desde la dinastía Ming. Debido a que está en el mercado en el sexto mes del calendario lunar, también se le llama "fresco de junio". Después de las dinastías Sui, Tang, Cinco Dinastías, Song y Yuan, varios grupos étnicos se casaron entre sí, lo que afectó las costumbres alimentarias. El cordero de la cuenca de Xi'an se extendió a Guyuan a través de la Ruta de la Seda.
10 Pollo al vapor Jingyuan
Sí, este es el pollo al vapor Jingyuan que se ha vuelto popular en Ningxia, especialmente en Yinchuan, en los últimos dos años, ¡haciendo babear a muchos comensales en todas partes! El pollo al vapor con patatas se parece un poco a la pizza: dorado, tierno, muy caliente y delicioso.
11 Guyuan Dou Tuan
Los fideos fritos son un tipo de pasta multicereales especial, que se encuentran en Shaanxi, Gansu y Ningxia. Se define como "pasta hecha de harina". . Esta pasta popular ha alcanzado actualmente su auge, convirtiéndose en una de las especialidades más vendidas en muchos restaurantes.
12 Olla Caliente de Longde
La Olla Caliente es un manjar especial en la zona de Longde y es una especie de plato de olla popular. Como sugiere el nombre, la olla caliente es más adecuada para los inviernos fríos. Puedes sentarte alrededor de una mesa y comer y charlar sin preocuparte de que la comida de la olla se enfríe. Se colocan cuidadosamente varios alimentos a un lado y la sopa se calienta sobre fuego de carbón en el medio. Cuando la sopa comienza a hervir a fuego lento, puedes oler el aroma de la comida y su sabor es aún más hermoso.
13 Siji Potato Rub
Las patatas pueden salvar el mundo. Las patatas son un manjar que hace llorar a la gente sin lágrimas, y también es imprescindible para que los gourmets populares hagan toallitas de patata.
Unte un poco de patatas hechas con patatas discretas. Las patatas doradas tienen un ligero brillo y el aroma de las patatas se desborda. Dale un mordisco y tendrás la textura y la masticabilidad de las papas fritas y el sabor amargo del chucrut.
1 4 Cordero Huangquqiao Laba
El cordero frito picante debería ser un súper modelo entre los platos duros. El cordero salteado picante más famoso de Ningxia es el Huangquqiao en Pingluo. La ciudad está repleta de restaurantes especializados en cordero salteado. El conocido puente Huangqu ha sido popular durante casi cien años.
15 Dawukou Liangpi
Ningxia tiene la variedad más rica de Liangpi. Cada ciudad de la región tiene su propio Liangpi famoso, especialmente el Liangpi en el distrito de Dawukou de la montaña Shizuishan, que es ligeramente ácido. , picante y suave.
16 Huesos de Res
Este es un plato de sabor local con colores étnicos especiales, principalmente popular en el área de Lingwu de Ningxia. Se elabora a partir de huesos de res con carne y tendones. Hoy en día, muchas tiendas pequeñas aún conservan el aspecto original de la cocina Jianghu.
Vuelve a mi ciudad natal el día 17 y elige una bola de masa.
Se dice que este tipo de pasta frita con picor tiene una historia de más de 1.000 años. Su Dongpo, un gigante literario de la dinastía Song, lo elogió porque "el color del jade se frota uniformemente con la mano y el aceite de jade es de color amarillo claro y profundo", lo que resume el color y la fragancia del escorpión. Los Hui son buenos para las albóndigas fritas y les gusta mucho esta comida. Durante los días festivos nacionales como Eid al-Fitr y Eid al-Adha, las familias Hui cocinan bolas de masa para entretener a los invitados y dar regalos a los vecinos.
18 Youxiang
El youxiang es una comida popular tradicional del pueblo Hui. Hay muchos tipos y sabores de aromas de aceite Hui, incluido el aroma de aceite salado, el aroma de aceite ligero y el aroma de aceite dulce de los fideos para hornear, el aroma de aceite de los fideos calientes y el aroma de aceite de los fideos para hornear. En los lugares donde vive el pueblo Hui, existe la costumbre de comer incienso aceitoso. Es necesario freír el aceite aromático para celebrar la luna llena del niño, los cien días de la circuncisión y el matrimonio.