Dieta de términos solares: ¿Por qué deberíamos beber sopa de cordero en verano?
En el verano lunar, existe la costumbre de "beber oveja de verano" (es decir, beber sopa de cordero) en el sur de Shandong. Entonces, ¿por qué deberíamos beber sopa de cordero en verano?
Se entiende que el hábito de comer Fuyang está relacionado con la agricultura y el clima local. Zaozhuang es una famosa zona productora de trigo. Cuando termina la cosecha de trigo y hay trigo nuevo en el mercado, es una temporada corta de inactividad, por lo que la gente quiere descansar en este momento. En aquella época lo único bueno que se podía comer en el campo era comer bollos de trigo nuevos. Algunas personas simplemente matan una oveja sin piedad. No quería comer, así que llevé a mi hija casada y comí bollos de trigo nuevos y sopa de cordero. Con el tiempo, se formó la costumbre popular de beber ovejas.
Comer cordero en la canícula del verano es lo más nutritivo. Durante la canícula del verano, el calor se acumula en el cuerpo humano. Si bebe sopa de cordero en este momento y bebe aceite de chile, vinagre y ajo en el estómago, inevitablemente sudará por todo el cuerpo. Este tipo de sudor puede eliminar el calor acumulado en los cinco órganos internos, eliminar toxinas del cuerpo y es beneficioso para la salud. En la sopa de cordero antes del pleno verano, debido a que la hierba de la montaña es simplemente verde, la oveja se come la hierba verde, dejando muchas toxinas en el cuerpo.
Beber sopa de cordero en verano puede estimular el apetito, proteger el estómago y los intestinos y aumentar el apetito, especialmente en las mujeres después del parto. En el pasado, la gente tenía la costumbre de regalarse cordero cada verano. El cordero es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas B1 y B2, calcio, fósforo y hierro. Es de naturaleza cálida, disipa el frío, elimina la acumulación y el estancamiento, fortalece las glándulas y repone el qi, y calienta y nutre el yang del riñón. La sopa de cordero no es tan picante como la sopa de pollo, pero es cálida y tónica. Es muy bueno para las personas débiles beber sopa de cordero.
Sin embargo, comer más carne de cordero en verano no siempre es mejor ni apto para todos. Comer cordero también otorga puntos por la aptitud física. Algunas personas tienen una constitución fría y no sentirán ninguna molestia si comen cordero en verano. Para la mayoría de las personas, especialmente aquellas que siempre permanecen en habitaciones con aire acondicionado y les gusta beber bebidas frías, comer algo de cordero en los días caninos del verano también es una opción.
Las personas que tienen calor no deberían comer más y el cordero es rico en proteínas. Algunas personas serán alérgicas si comen demasiado. "Comer ovejas en los días caninos del verano" debe analizarse en detalle según las diferentes condiciones físicas y cuestiones específicas. Si las personas tienen síntomas de calor interno como fiebre, dolor de muelas, dolor bucal, presión arterial alta y diabetes, deben intentar comer menos o incluso nada de carne de cordero durante los días caninos.
También hay que controlar la cantidad de “comer ovejas”. Tomemos como ejemplo a las personas que tienen las manos y los pies fríos en invierno. Se recomienda comer de una libra a una libra y media de cordero al día durante los "días de perros". Generalmente estos tres días son un buen momento para tomar suplementos.