¿Dónde está la calle musulmana de Xi'an?
1. La calle Xi'an Huimin es un famoso distrito gastronómico y cultural de Xi'an y también un distrito de snacks en Xi'an. La puerta del Patio Norte donde se encuentra la calle Muslim era el área de oficinas oficiales de la dinastía Qing. Debido a que la Mansión del Gobernador de Shaanxi está ubicada al norte de la Torre del Tambor, se llama Beiyuan. A finales de la década de 1990, algunos musulmanes alquilaron casas y regentaron restaurantes en esta calle, por lo que el distrito de Lianhu se transformó en una calle de restaurantes y la puerta del patio norte se convirtió en una calle musulmana.
2. Como uno de los representantes de las costumbres de Xi'an, la calle musulmana Xi'an es el nombre colectivo de muchas calles del barrio musulmán, incluidas la calle Beiguangji, Beiyuanmen, Xiyangcheng, Dapiyuan y Huajue Lane. Consta de varias calles como el Puente Sajin y detrás la Torre de la Campana y el Tambor.
Datos ampliados:
Comida:
1. Empanadillas de sopa: Los ingredientes principales de las empanadillas de sopa son carne de res, cordero y costillas, con huesos de cordero y condimentos. La sopa se elabora con carne. Después de cocinarlo al vapor, tiene las características de "la piel es tan fina como el papel, el relleno es tierno y contiene sopa y el condimento es fragante".
2. Bollos al vapor de ternera y cordero: Conocido como “un plato único en Shaanxi”, su historia se remonta al siglo XI a.C. Hay un dicho en "El Libro de los Cantares" que dice que "el amigo bebe vino y mata un cordero". Los bollos de cordero al vapor están llenos de aroma y regusto interminable, y son elogiados por muchos amigos internacionales que vienen a Xi'an. Los bollos al vapor de carne de res y cordero son casi reconocidos como el mejor bocadillo de Xi'an (el más popular y único). Para comer bollos al vapor, los comensales antiguos de Xi'an prefieren ir a la plaza Huimin. A veces, en una tienda cualquiera, un gran cuenco lleno de fragancia.
3. Pastel de espejo: Un snack tradicional en Shaanxi, con forma de pastel de espejo redondo, elaborado con arroz glutinoso al vapor. La mayoría de las personas que venden pasteles de espejo son vendedores. Hay un poema de la dinastía Qing: "A medida que pasa el tiempo bajo el sauce, los pasteles en el espejo también son fragantes". Antes de entrar en la calle Huimin, hay muchos carros que venden pasteles de espejos debajo de la Torre del Tambor. El pastel espejo se sirve en una jaula muy pequeña con especias rojas y verdes y se baña en semillas de sésamo y azúcar cuando se quiere comer.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Muslim Street-Baidu