¿Por qué Changxia come carne de perro?
Comer carne de perro durante el largo verano. Comer carne de perro es una costumbre tradicional en Changxia. Los antiguos creían que los perros podían ahuyentar a los espíritus malignos, por lo que la carne de perro siempre se incluía en los sacrificios antiguos. Posteriormente, se hizo costumbre comer perros durante el largo verano. La gente cree que comer carne de perro puede ahuyentar a los espíritus malignos y reponer la vitalidad. Hay un dicho que dice que comer carne de perro durante el largo verano es como comer bolas de arroz en el Festival del Bote del Dragón y pasteles de luna en el Festival del Medio Otoño.
Comer carne de perro durante el largo verano es una costumbre tradicional en China, pero no es popular en todos los lugares. Por ejemplo, en Hubei y Hunan no existe el consumo de carne de perro durante el largo verano. Como dice el refrán, "Si te comes un perro durante un largo verano, el viento del oeste se desviará". Comer carne de perro se ha convertido en una cultura gastronómica popular única.
¿Qué más comer durante el largo verano?
1. Arroz de verano largo
Antiguamente, el arroz de verano largo se cocinaba en las zonas rurales alrededor de Ningbo con frijoles de cinco colores y arroz japónica, también conocido como arroz de verano largo. arroz de verano. Con la mejora del nivel de vida y la abundancia de materiales, muchas familias del sur utilizan guisantes, brotes de bambú, habas, amaranto, champiñones cortados en cubitos, tocino cortado en cubitos, zanahorias y otros ingredientes en lugar de frijoles de cinco colores, lo que significa "granos abundantes". " y tiene un sentido de ritual. Como dice el refrán, "Mil suplementos no son tan buenos como un suplemento durante un largo verano". Comer arroz Changsha también envía el mensaje de que la gente quiere estar sana durante todo el año.
2. Huevos en Changxia
Comer huevos en Changxia es una costumbre en la zona de Jiangnan. En este día, la gente hierve huevos largos de verano con hojas de té o cáscaras de nueces. La gente cree que comer huevos durante el largo verano puede fortalecer el cuerpo. A los niños les encanta trenzar huevos cocidos con cuerdas de colores y colgarlos del pecho. Se dice que esto protege a los niños del calor.
3. Té Changxia
El té Changxia, también llamado Té Qijia, es una costumbre de Changxia en Jiangsu y Zhejiang. El día de Changxia, se lanza un nuevo té. Las mujeres reúnen siete tipos de té, los cocinan y beben juntas. Dicen que beber té de Changxia puede prevenir los ataques de verano y permitirles pasar el verano de forma saludable y segura.
4. Gachas de Changxia
Durante la temporada de Changxia, todos los hogares de Leiyang, Hunan, deben cocinar gachas de Changxia. La papilla de Changxia está hecha de más de diez tipos de ingredientes, como carne magra, fideos, bolas de arroz glutinoso, dátiles rojos, despojos de cerdo, brotes de bambú secos, dátiles rojos, guisantes, brotes de soja, etc. Agregue el arroz y cocine hasta obtener una papilla fragante.
5. Fruta Changxia
La fruta Changxia, también conocida como Changxia_, es un alimento especial del término solar Changxia en Yiyang, Jiangxi. En este día de Changxia, cada hogar cocinará una olla grande de Changxia y la comerá durante todo el día. Changxia _ se cocina con arroz y se amasa hasta formar pequeñas bolas de arroz glutinoso. Agregue brotes de soja, tofu seco, camarones secos y guisantes para hacer "Changxia_", también llamada sopa Changxia. Se dice que comer Changxia significa dar la bienvenida a la primavera y al verano. Cuantas más variedades haya, más rica será la cosecha de primavera y más festiva.
6. Brotes de bambú en los pies
Comer brotes de bambú en los pies durante el largo verano es una costumbre única en Ningbo. Los brotes de bambú de los huesos del pie son en realidad los brotes de bambú negro de la montaña. Es largo y delgado y parece el hueso de un pie. Cuando esté cocido, córtelo en trozos de tres a cuatro centímetros de largo sin abrirlos. Se dice que Chang Xia comió un brote de bambú de hueso del pie y los huesos de su pie se mantuvieron sanos durante un año.
7. Prueba tres tipos de delicias
La gente de Wuxi siempre ha tenido la costumbre de probar tres tipos de delicias durante el largo verano. Las tres delicias se dividen en tres delicias: delicias molidas, delicias de árboles y delicias de agua. La tierra cruda se refiere a pepinos, amaranto y habas; los tres árboles frescos se refieren a cerezas, nísperos y albaricoques; los tres alimentos frescos se refieren a caracoles, anchoas y peces globo.
8. Ver tres cosas nuevas
Similar a la costumbre popular de Wuxi de comer durante el largo verano, Suzhou tiene un dicho de "ver las tres cosas nuevas durante el largo verano". Sanxin se refiere a las cerezas, el trigo y las ciruelas. La gente usa Sanxin para adorar a sus antepasados primero y luego comerlo ellos mismos.
9. Gachas Qijia
En Changxia, zona rural de Zhejiang, quiero comer "Gachas Qijia". La papilla Qi se elabora con arroz recolectado por los vecinos, se mezcla con varios frijoles y azúcar moreno para hacer una olla grande de papilla y luego se comparte con todos.
10. Gusano de seda del trigo
El gusano de seda del trigo verde, también conocido como bola de masa de trigo verde, es un alimento de temporada en los suburbios de Shanghai, Qidong y Haimen, provincia de Jiangsu. Triturar las espigas de trigo verdes inmaduras, poner los granos de trigo sin cáscara en una olla y freír hasta que estén cocidos, quitarles la cáscara y molerlos hasta convertirlos en polvo en un molino de piedra. Junto con el azúcar, se forman tiras tan largas como crías de gusanos de seda, por eso se les llama gusanos de seda del trigo.
11. Pasta Dingbian
Durante el largo verano, la gente de Fuzhou come pasta Dingbian (también conocida como pasta Guobian), que es una especie de pasta de arroz que se utiliza para cocinar una olla. y agrega Snacks a base de camarones secos, hongos, amaranto, champiñones y almejas. Cocinar pasta Dingbian también se llama "preparación de verano".
12. Fideos con gambas
En este día de largo verano, todos los hogares del sur de Fujian cocinan fideos con gambas con gambas frescas, verduras, carne de cerdo y fideos con aceite, y toda la familia los come. juntos.
13. Empanadillas de verano
Comer empanadillas de verano durante el largo verano es una costumbre de la gente de Loudi, Hunan.
Primero, amase la harina de arroz glutinoso hasta formar una bola, estírela hasta obtener una pequeña cantidad, amásela hasta formar una envoltura de bola de masa, envuélvala con el relleno, ciérrela y déle forma redonda, luego póngala en una olla y cocínela. y agregar azúcar.
14. Pasteles ligeros
La gente de Changxia, en el este de Fujian, comerá pasteles ligeros en este día. Las tortas ligeras se hornean con harina y un poco de sal, pero se comen de forma un poco diferente. En Zhouning, Fu'an y otros lugares, los pasteles ligeros se remojan en agua y se preparan en platos. En Fuding, Jiaocheng y otros lugares, los pasteles ligeros se abren y se mezclan con brotes de soja fritos, puerros, carne y restos de verduras. comestible.