¿Cuáles son las famosas especialidades de Shaoxing?
1. Vino de arroz Shaoxing
El vino de arroz Shaoxing tiene un aroma atractivo y rico. No es un aroma especialmente fuerte, sino un aroma compuesto compuesto por ésteres, alcoholes, aldehídos. de ácidos, compuestos carbonílicos, fenoles, etc. ¿Estas sustancias aromáticas provienen del metabolismo y el período de almacenamiento del arroz, el propio koji de trigo y varios microorganismos durante la fermentación?
2. Tofu fermentado Shaoxing
Características: Borracho y meloso, delicado y crujiente, de color húmedo y lleno de granos. Ingredientes del producto: proteínas, azúcar, calcio y otros ingredientes, ricos en nutrientes. Función del producto: Fortalece el bazo y el estómago, aumenta el apetito.
3. Vino Shaoxing
Shaoxing tiene una historia de 2.500 años. Según los registros de "Primavera y Otoño" de Lu, durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, aquí se podía elaborar vino de alta calidad. La historia de "Toulaohe" es una prueba de ello.
4. Brotes de bambú de Tongkang
Hay una aldea de Tongkang en la zona montañosa del sur de Shaoxing, que es famosa por sus brotes de bambú. El bosque de bambú de Tongkana y las sombras verdes arremolinadas ofrecen una vista panorámica del hermoso pueblo de montaña, lo que atrae a muchos entusiastas de la fotografía. No solo se ha convertido en una base fotográfica, sino que también produce más de 50.000 kilogramos de brotes de bambú cada año, ¡lo que supone un enorme ingreso para los aldeanos! Los brotes de bambú Tongkang tienen buen sabor y rico valor nutricional.
5. Prepare té en días tranquilos
El té Rizhu, también conocido como "té Rizhu" y "brote de nieve de Rizhu", se produce en la montaña Kuaiji, cinco millas al sureste del condado de Shaoxing. Rizhuling es uno de los tés famosos de China. Desde la dinastía Song, figura como tributo. Según "Guitian Lu" (Ouyang Xiu de la dinastía Song del Norte), "el té de hierbas florece en Zhejiang, y Richu es el primer producto de Zhejiang". "Lu Shu" (dinastía Song del Sur, Gao Sun) dijo: "Montaña Kuiji". el té es famoso en todo el mundo."
6. Shengzhou Torreya
La ciudad de Shengzhou es la “Ciudad natal de la Torreya china” y es el origen y principal zona de producción de Torreya. Se cultiva desde hace más de 1.300 años. Hay cientos de comunidades de torreya con más de 100 años y más de 30.000 árboles de torreya. A partir de 2001, el Comité Municipal del Partido y el Gobierno Municipal introdujeron políticas para apoyar el cultivo de torreya, y en octubre implementaron un subsidio financiero de casi 20 millones de yuanes para alentar a los pueblos y aldeas montañosos a desarrollar vigorosamente el cultivo de torreya.