¿Cómo beber vino de arroz Shaoxing?
Pregunta 2: ¿Cómo beber vino Shaoxing? Hace unos días, vi un anuncio de vino de arroz Shaoxing respaldado por Chen en la televisión. Su lema es "Cuenta los personajes famosos y prueba la antigua montaña del dragón". Todos pensaron que era muy impresionante, especialmente la palabra "sabor", que se usó correctamente. Por un lado, significa que este vino es bueno, por otro lado, significa que la forma de beber este vino no es beberlo rápido ni seco, sino beberlo lentamente. La gente de Shaoxing llama al vino añejo "Mi", que significa beber lentamente. Cuando entré al hotel Xianheng, vi algunos bocadillos auténticos de Shaoxing, la mayoría de los cuales eran: maní hervido con sal, frijoles de hinojo, pollo podrido, pescado seco borracho, caracoles con salsa de soja... Estos platos deben masticarse lentamente para saborear el sabor. verdadero sabor. La combinación perfecta para el vino Shaoxing es el cangrejo peludo. Se necesita mucho esfuerzo para pelar el cangrejo, pero el sabor proviene del proceso de pelarlo con cuidado y beberlo lentamente. Esto es lo más delicioso del mundo.
Pregunta 3: ¿Puedes enseñarme a beber vino Shaoxing Huadiao? Puedes beber Diaojiu directamente o cuando se calienta a 38 o 40 grados. El contenido de alcohol del vino Huadiao disminuye cuando se calienta, lo que lo hace más suave, espeso y más fácil de comer. Huadiao Nuerhong, de 10 años
Además de usarse como guarnición, muchos platos famosos se elaboran con vino Diao, como el pollo troceado y la carne de cangrejo guisada. Cabe mencionar que lo mejor es beber vino Huadiao cuando se come cangrejo. El cangrejo está fresco y el vino Huadiao calienta el estómago, que es la mejor combinación.
También lo encontré en la Enciclopedia Baidu. Espero que mi respuesta pueda ayudarte.
Materiales de referencia:
baike.baidu/view/169967
Pregunta 4: ¿Cómo beber vino de arroz? ¿Necesitas una bebida caliente?
Beber vino de arroz caliente es la forma más habitual de beberlo. Ya en el período de los Tres Reinos, Cao Cao y Liu Bei tenían una historia sobre "discutir sobre héroes tomando vino". Se puede observar que beber vino de arroz caliente no es solo una forma de beber, sino también una cultura. La forma más tradicional de beber vino de arroz es, por supuesto, tomarlo caliente. El punto de ebullición del metanol en el vino es de 64,7 °C, el punto de ebullición del acetaldehído es de 265.438 ± 0 °C y el punto de ebullición del alcohol es de 78,3 °C. Después del calentamiento, estas sustancias se volatilizarán en grandes cantidades, lo que reducirá el daño del vino a los bebedores. Las bebidas calientes se caracterizan por un rico aroma y un sabor suave. Generalmente hay dos formas de calentar vino: una es calentar el recipiente de vino en agua caliente y la otra es calentarlo al fuego. En general, en invierno son populares las bebidas calientes. Sin embargo, el tiempo de calentamiento del vino de arroz no debe ser demasiado largo, de lo contrario el alcohol y el etanol se evaporarán y perderán su sabor. Además, el vino está demasiado caliente y dañará los pulmones. Por lo tanto, la temperatura del vino caliente es generalmente de 40 a 50 grados, o ligeramente superior a 50 grados.
Bebidas refrescantes
Las bebidas frías de vino amarillo son definitivamente algo que nuestros antepasados nunca han probado, pero son muy populares entre los jóvenes. Beber vino de arroz con hielo o hielo reduce el contenido de alcohol y aporta una sensación refrescante. Tengo mal apetito cuando hace calor en verano y no soporto el calor. Primero tome un vaso de vino de arroz helado para enfriarse y luego sude como lluvia. Después del sudor caliente, te sentirás relajado, como si te estuvieras bañando. La bebida fría con vino de arroz puede aliviar el calor del verano y saciar la sed, es fresca y refrescante y brinda a la gente un hermoso disfrute.
El vino de arroz casero frío se puede guardar en el frigorífico y la temperatura debe controlarse a unos 3°C. Ponga unos cubitos de hielo en la taza cuando beba para que sepa mejor. También puedes añadir ciruelas, limones, etc. Agréguelo al vino según su gusto personal o mézclelo con Sprite, Coca-Cola y jugo. Tiene los efectos de aliviar el calor y apetecer.
El vino amarillo presta atención a su catering. El vino tinto Qianyuan se debe acompañar con verduras, medusas y otros platos fríos. El vino de arroz semiseco es adecuado para la carne y los cangrejos peludos; el buen vino semidulce es adecuado para pollos y patos, el sorbete dulce y aromático es adecuado para la remolacha. El vino de arroz con diversos ingredientes no sólo es delicioso, sino que también tiene efectos milagrosos para la salud.
Algunas sugerencias:
Agregue jengibre y azúcar al vino de arroz, ligeramente caliente, bébalo cuando coma cangrejos para aliviar el olor a pescado y ahuyentar el frío;
Calienta el vino a 50 A unos 100 grados, agrega un huevo crudo y revuelve rápidamente hasta que el vino sea de color blanco a blanco lechoso y rico en nutrientes;
Lava el osmanthus con agua limpia, agrega vino de arroz, Mételo en el frigorífico y séllalo durante una semana, sácalo y bébelo, la fragancia será fragante;
Combina vino de arroz con jugo de manzana, que es dulce y delicioso;
Un vaso de vino de arroz con dos ciruelas está delicioso;
Añade miel al vino de arroz y saldrá el aroma de la miel.
Las niñas beben vino elaborado con aceite esencial de rosas, que dejará su piel delicada;
El pollo escalfado en vino de arroz es dulce y refrescante, nutre el qi y los riñones y es más adecuado para mujeres embarazadas.
Pregunta 5: ¿Cómo beber vino de arroz Shaoxing? Hay muchos tipos de vino de arroz y el dulzor varía mucho, por lo que existen diferentes métodos de bebida y maridajes. La forma más ortodoxa y tradicional de beber vino Shaoxing es calentando agua a unos 45 grados centígrados. Los recipientes más utilizados para contener vino son las teteras de cobre y las teteras de hojalata. Por supuesto, también se pueden utilizar recipientes de cerámica, pero la conductividad térmica no es tan buena como la del cobre y el estaño. Este método de beber vino tibio es especialmente adecuado para la mayor cantidad de vino de arroz Yuan Honghe, que se ha transmitido desde la antigüedad, porque el vino tibio vino de arroz Yuan Honghe puede resaltar mejor el aroma del vino y aumentar la dulzura del vino. Lo más importante es que calienta el corazón y no duele el estómago. El vino tinto Qianyuan se combina mejor con pollo, pato, carne y huevos en estado cálido. El vino de arroz semiseco se combina mejor con mariscos y embutidos, especialmente cangrejos peludos durante el Festival de Otoño. vino tibio de Shaoxing. Además, el vino de arroz Shaoxing calentado, ya sea Yuanhong, arroz, buen vino o Xiangxue, se puede mezclar y beber según el gusto personal, y el sabor es único. Se puede decir que este método de bebida mixta es único en la elaboración de vino en el mundo y también es una característica importante del método de bebida de Shaoxing. Un método de bebida subversivo y moderno. De hecho, además del método de bebida tradicional desde la antigüedad, el vino de arroz de Shaoxing ha desarrollado recientemente un método de bebida helado bastante moderno para atender a la gente moderna. De hecho, beber vino caliente en un día caluroso es un poco cruel. Mientras que el brandy y el whisky están de moda, el vino de arroz de Shaoxing también se ha puesto al día con la tendencia de la época. No solo es helado, sino que el vino de arroz helado con hielo no es un problema. Después de todo, promocionar el vino entre este grupo de consumidores convencionales es, sin duda, jugarle una mala pasada al enemigo. Se puede decir que la forma moderna de beber vino de arroz Shaoxing es bastante innovadora. Creo que la generación anterior de amantes del vino de arroz de Shaoxing que siguen el método tradicional de beber caliente estará tan asustada que se caerán de la silla cuando vean este método de beber. La llamada forma de beber de moda no es sólo enfriarse con hielo, sino también convertir el vino de arroz de Shaoxing con miles de años de cultura en un cóctel de vino extranjero de moda. Hoy en día, el vino de arroz Shaoxing es una bebida de moda. Después de enfriar, agregue cubitos de hielo, luego agregue ciruela (método para beber en la mesa, escuché que fue transmitido por empresarios taiwaneses), limón, cereza, etc. , sabe a cóctel. Por supuesto, algunas personas también lo usan para agregar Sprite, Coca-Cola, jugo y otras bebidas, lo cual es muy adecuado para que lo beban las mujeres. El método de beber whisky japonés cortando agua (agregando agua) también se puede aplicar al vino de arroz Shaoxing. En términos generales, el vino de montaña más dulce, el vino Xiangxue y Gu Yuechun son más adecuados para estos métodos de bebida de moda. Al fin y al cabo, desde una perspectiva tradicional y cultural, estos tres vinos sólo tienen una historia de unos cien años y son más aptos para la innovación. El llamado método innovador para beber vino de arroz es adecuado para el vino antes o después de la cena, y también combina muy bien con la repostería. Aunque algunas personas piensan que el vino de arroz Shaoxing, un vino con herencia cultural, es simplemente indecente, estas formas innovadoras de beber tienen un sabor único que puede atraer a los jóvenes. Japón es un buen ejemplo. Con el paso de las generaciones, el licor destilado tradicional de Japón, el shochu, casi se ha convertido en historia. Afortunadamente, los operadores con pensamiento rápido introdujeron el método de beber frutas y verduras, convirtiendo al Shaoba en un cóctel con un concepto saludable. Como resultado, el pescado salado a la parrilla se convirtió inmediatamente en el nuevo favorito de las mujeres japonesas, y nadie salió a criticar esta práctica por violar la tradición. También existe una forma más intensa de beber vino de arroz Shaoxing, que se puede decir que es puro barman chino, que es una mezcla de licor chino y vino de arroz Shaoxing. Se dice que hace que el vino sea más fuerte y agradable que los poderosos cócteles mundialmente famosos "Around the World" y "Long Island Iced Tea". Actualmente, los métodos para beber vino de arroz son los más diversos en China.
Es concebible que el vino de arroz sea bastante inclusivo culturalmente y también sea el vino más adecuado para que China se destaque en el escenario internacional. Por ejemplo, el vino de arroz Shaoxing que a los japoneses les encanta beber también se elabora con arroz. Japón tiene su propio sake, pero apoya firmemente el vino Shaoxing de China. Incluso Shaoxing, en la provincia de Taiwán, tiene buenas ventas en Japón, y los japoneses viajan a la provincia de Taiwán o al continente y comen en restaurantes.
Espero adoptarlo
Pregunta 6: ¿Cómo beber vino de arroz? A medida que los consumidores nacionales reconocen gradualmente las funciones sanitarias del vino de arroz, la tendencia de consumo ha mejorado significativamente. Entre ellos, el vino de arroz Shaoxing es el principal representante de la industria y hay muchas formas de beber vino de arroz Shaoxing.
El vino de arroz Shaoxing es un vino bajo en alcohol elaborado a partir de cereales puros, con azúcar y acidez moderadas y rico en nutrientes. Beberlo con moderación puede promover la circulación sanguínea y de fluidos corporales, promover el metabolismo y tiene efectos refrescantes, apetitosos y eliminadores de la fatiga. Al beberlo, puede experimentar el sabor único del vino Shaoxing combinándolo con diferentes platos: el vino tinto Qianyuan es adecuado para platos fríos como verduras y medusas; el vino de arroz semiseco es adecuado para carne y cangrejos peludos; Debe prepararse con base de pollo y pato. En el caluroso verano, poco a poco se van descubriendo nuevas formas de beber vino Shaoxing, y este antiguo vino de arroz también se pone de moda.
Calefacción: Si a las personas que tienen frío no les gustan las bebidas frías, también pueden calentar el recipiente de vino en agua caliente o calentarlo al fuego. Las bebidas calientes se caracterizan por un rico aroma y un sabor suave. Pero el tiempo de calentamiento no puede ser demasiado largo, de lo contrario el alcohol se evaporará y perderá sabor. El vino calentado tiene un rico color y aroma, que calienta el estómago y activa la circulación sanguínea después de beber, haciendo que la gente se sienta tranquila.
Hielo: En pleno verano, añade unos cubitos de hielo al vaso, vierte una pequeña cantidad de vino de arroz y finalmente diluye con agua. Algunas personas también pueden poner una rodaja de limón en la copa y el sabor del vino parece solidificarse instantáneamente, haciéndolo más fragante.
Añadir agua con gas: Esta es la forma zafiro de beber vino de Shaoxing. Tome un vaso recto, ponga un tercio del vino de arroz, luego un tercio de los cubitos de hielo, luego un tercio de la soda congelada y ponga encima una rodaja de limón. Tiene el efecto de prevenir el golpe de calor y la deshumidificación.
Agregue huevo: agregue un huevo crudo al vino de arroz para obtener un cóctel chino único. El nombre de este vino es aún más mágico: "Pangu abrió el cielo", que proviene de las palabras "En el principio de todas las cosas, el cielo y la tierra eran tan caóticos como un pollo, y Pangu nació en él".
Agrega Sprite o Coca-Cola: Agrega Sprite o Coca-Cola al vino de arroz, solo para descubrir que el vino de arroz es muy resistente y tanto el caramelo como el limón se pueden mezclar bien con él.
Añadir zumo: Esta forma de beber es más nutritiva y más popular entre las chicas. El jugo de piña o el de pera son buenas opciones.
Añade té verde o té negro: Añade té negro o té verde al vino de arroz y luego añade cubitos de hielo para darle un sabor diferente. El té negro es dulce y el té verde es amargo.
Añadir una aceituna: Al igual que un martini, añadir una aceituna al vino de arroz puede mejorar eficazmente los síntomas de la anorexia después de beber.
Materiales de referencia:
blog.sina/s/blog_812718340100wjm6
Pregunta 7: ¿Cómo beber vino Guyuelong Shandiao en invierno? Es recomendable beber vino de arroz. Agregue unas rodajas de jengibre al vino de arroz, hiérvalo y bébalo. No sólo puede activar la circulación sanguínea y disipar el resfriado, sino que también previene eficazmente el resfriado. Cabe señalar que, aunque el contenido de alcohol del vino de arroz es bajo, se debe consumir con moderación, generalmente entre 100 y 200 gramos por comida.
Pregunta 8: ¿De cuántas maneras se puede beber vino de arroz? ¿Cuánto debes beber todos los días? 1. El vino de arroz es una de las bebidas alcohólicas ancestrales de mi país y un vino de especialidad en mi país. El vino de arroz es un vino prensado de bajo contenido alcohólico elaborado a partir del grano como materia prima, mediante la acción del vino medicinal, el koji (koji de trigo, levadura roja de arroz), agua de purín (agua remojada de arroz) y otros distintos tipos de mohos, levaduras y bacterias. , y mediante técnicas de procesamiento específicas. El vino de arroz contiene principalmente azúcar, dextrina, alcohol, glicerina, ácidos orgánicos, aminoácidos, lípidos, vitaminas y otros ingredientes. Es una bebida de alto valor nutricional. 2. El contenido de azúcar se puede dividir en tipo seco (Yuan Hong), tipo semiseco (con arroz, concretamente Diaojiu), tipo semidulce (buena elaboración), tipo dulce (nieve fragante) y tipo dulce fuerte (fresco). fabricación de cerveza). 3. Beber vino de arroz caliente a -30 ℃ ~ 50 ℃ puede disipar el frío y la humedad, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, y es beneficioso para el reumatismo, la artritis y los hematomas. Las bebidas frías a -14 ℃ ~ 16 ℃ pueden aliviar el calor y la sed, promover la digestión, eliminar la acumulación de alimentos, tener cierto efecto sedante y son eficaces para la indigestión y la anorexia. Bebida mixta - puede agregar agua mineral, refrescos, jugos de frutas, vino tinto - bébalo mientras esté caliente, vaya con carne, vino de arroz - bébalo mientras esté caliente, vaya con platos fríos para hacer vino - mézclelo con remolacha o sorbete de postre, la temperatura es moderada - -A temperatura ambiente, una pequeña cantidad ayuda a la digestión.
Pregunta 9: Ventajas y desventajas de beber vino de arroz amarillo El vino amarillo es el vino fermentado más temprano entre los tres vinos principales de China: el vino de arroz, el vino y el vino blanco. Hay un registro en "El Libro de los Cantares" que dice que "el arroz se cosecha en octubre y para este propósito se elabora vino de primavera". Se refiere a la costumbre de cosechar arroz en otoño y elaborar vino en invierno y primavera en la zona de Qishan de la provincia de Shaanxi en el siglo XI a.C.
El vino amarillo es el vino nacional de China y un buen vino heredado de nuestros antepasados. Contiene una variedad de aminoazúcares necesarios para el cuerpo humano y es rico en azúcares, ácidos orgánicos, proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos. El vino de arroz se llama "pastel líquido", lo que significa que es rico en nutrientes. El delta del río Yangtze tiene gente excepcional, una economía desarrollada y una larga historia de elaboración de cerveza popular. A principios de la dinastía Qing, había talleres de vino de arroz bastante grandes. El famoso vino de arroz de Jiangsu, Huzhou Huangyou, ya había adquirido cierta escala e influencia durante el período Guangxu. Después de varias generaciones de exploración y resumen, el proceso de elaboración de vino de arroz semiseco y semidulce con características distintivas de la ciudad acuática de Jiangnan tomó forma gradualmente y se hizo popular en el delta del río Yangtze. Está de moda entre la gente corriente beber una copa de vino de arroz todos los días.
La moda de beber vino de arroz radica en sus beneficios para la salud. Un poeta dijo: "El vino amarillo es inofensivo para la salud, un poco borracho es como el dios del vino, el sabor proviene de la fragancia y el mundo está en la botella". Los efectos del vino de arroz para nutrir el estómago, nutrir los riñones y promover la circulación sanguínea y el qi no tienen comparación con otros vinos. El suave aroma producido por la fermentación del arroz glutinoso en vino de arroz es aún más suave y refrescante. El vino de arroz no es dulce ni picante y es más apto para beber. Los poderosos tienen su propio lugar para competir, y las mujeres, los niños y los ancianos también pueden disfrutarlo. Ésta es la "popularidad" del vino de arroz, que naturalmente es mucho más fuerte que las bebidas espirituosas.
Pregunta 10: ¿Cuáles son las formas de beber vino de arroz? Formas de moda de beber vino de arroz
1. Beber vino de arroz tibio
Por supuesto, la forma más tradicional de beber vino de arroz es beberlo tibio. Las bebidas calientes se caracterizan por un rico aroma y un sabor suave. Generalmente hay dos formas de calentar vino: una es calentar el recipiente de vino en agua caliente y la otra es calentarlo al fuego. Pero el vino de arroz no se puede calentar por mucho tiempo, de lo contrario el alcohol se evaporará y perderá su sabor. En general, en invierno son populares las bebidas calientes.
La temperatura de mejor sabor del vino de arroz es de alrededor de 38 ℃. Durante el proceso de escaldado del vino de arroz, cantidades muy pequeñas de compuestos orgánicos nocivos para la salud humana, como metanol, aldehídos y éteres, se volatilizarán a medida que aumenta la temperatura. Al mismo tiempo, las sustancias aromáticas lipídicas también se volatilizarán a medida que aumenta la temperatura. La temperatura aumenta, lo que hace que el vino sea más dulce, más suave y más fragante. Por lo tanto, beber vino de arroz caliente es bueno para la salud.
2. Vino de arroz frío
Actualmente, una forma de beber vino de arroz helado es popular entre los jóvenes, especialmente en Hong Kong y Japón, donde es popular beber vino de arroz con hielo. El vino de arroz casero frío se puede comprar en el supermercado y guardar en el frigorífico. Si se trata de un frigorífico con temperatura controlada, la temperatura debe controlarse en unos 3°C. Ponga unos trozos de hielo en la taza cuando beba para que sepa mejor. También puedes añadir ciruelas, limones, etc. Agréguelo al vino según su gusto personal o mézclelo con Sprite, Coca-Cola y jugo. Tiene los efectos de aliviar el calor y apetecer.
3. Maridaje del vino de arroz con la comida
El maridaje del vino de arroz también es muy particular. Al maridarlo con diferentes platos y diferentes vinos, se puede apreciar el sabor único del vino de arroz. Tomemos como ejemplo el vino Shaoxing: el vino tinto Qianyuan es adecuado para verduras, medusas y otros platos fríos; el vino de arroz semiseco es adecuado para carne y cangrejos peludos, el vino semidulce es adecuado para pollo y pato; para remolacha.
Antes de la dinastía Song, la bebida principal era el vino de arroz, y el método era muy particular. Dado que hay muchos tipos de vino de arroz con diferentes sabores, si realmente quieres beberlo en su punto y tener un sabor interesante, debes entender el arte de beber con comida. Los documentos registran que los reyes antiguos debían tener "seis bebidas, seis comidas, cien verduras y ocho tesoros". No sólo presta atención a la armonía entre "bebida" y "comida", sino que también concede gran importancia a las normas y costumbres dietéticas. Este es un modelo de la cultura gastronómica china. El bajo contenido de alcohol y el alto valor nutricional y saludable del vino de arroz determinan su estatus como acompañante de la bebida, la dieta y la etiqueta. Y estos traen a la gente felicidad y disfrute artístico. El vino de acompañamiento debe cumplir los siguientes tres requisitos:
Primero, ayuda a demostrar plenamente el color, aroma, sabor y estilo del vino y la comida;
Segundo, ayuda a la función digestiva del estómago humano;
El tercer tipo se consume principalmente con comida y vino.
El vino amarillo se moldea con azúcar y se divide en vino seco, vino semiseco, vino semidulce, vino dulce y vino dulce rico. Los métodos de bebida son diferentes.
El vino seco se refiere a un vino con un contenido de azúcar inferior a 65438 ± 0 °C, que es un vino de arroz normal. Debe calentarse con una tetera antes de beberlo, normalmente a 40°C ~ 45°C. Es más adecuado cuando se consumen alimentos grasos como pollo y pato.
Vino semiseco se refiere a vino con un contenido de azúcar en el rango de 1 a 3 grados. Es el vino de arroz más elegante y con estilo y generalmente se bebe en ocasiones nobles y elegantes.
Este vino es el que mejor realza la atmósfera y debe beberse después de hervir. Apto para comer cangrejos, pescados y mariscos o platos fríos. Esto es a la vez un interés agradable y un contraste mutuo, lo cual es muy oportuno. Combina bien con platos vegetarianos, cerdo, ternera y cordero. Además, se puede mezclar con vino tinto yuan añejo u otro vino amarillo dulce para realzar el sabor.
El vino semidulce se refiere a un vino con un contenido de azúcar en el rango de 3 a 10 grados. Se debe tomar frío o caliente, y es apto para platos vegetarianos. Especialmente la comida sureña salada y dulce es más deliciosa.
El vino dulce se refiere al vino con un contenido de azúcar en el rango de 10 a 20 grados y es adecuado para bebidas frías. Es más adecuado beber antes o después de las comidas. Este vino tiene el efecto de humedecer el estómago y digerir los alimentos. Los alimentos dulces combinan bien con el vino de postre.
Los licores fuertes se refieren a vinos con un contenido de azúcar superior a 20 grados. Bébalo como cordial. En verano se puede maridar con agua mineral, cubitos de hielo o gaseosa, que resulta refrescante y agradable, en invierno, si lo bebes con vino blanco sentirás que el vino tiene un sabor fuerte y suave, que puede jugar; un papel emocionante y refrescante.
Varias formas de beber:
En invierno calentar el vino en agua a 40-45°C y beber según la temperatura. El vino tibio huele delicioso y calienta el corazón, los pulmones y el estómago.
⑵ En verano beber vino de arroz frío, es refrescante y evacua el sudor, lo que resulta muy agradable. El método consiste en guardar la botella de vino en el frigorífico a unos 3°C, luego poner algunos cubitos de hielo en la copa y remover mientras se bebe. O añadir ciruelas, limones, cerezas, etc. , también puedes disfrutarlo con un trago grande.
(3) En primavera y otoño lo mejor es beberlo a temperatura ambiente para apreciar mejor su verdadero sabor. Es más sabroso y apetitoso beberlo antes o después de las comidas.
Clasificación del vino de arroz en las últimas normas nacionales
En las últimas normas nacionales, la definición de vino de arroz es: arroz, mijo, arroz negro, maíz, trigo...> ;>