Cómo hacer deliciosos pasteles
Tarta de Crema de Coco
Ingredientes:
Zumo de coco, leche, maicena, azúcar
Ejercicio:
1. Diluir la maicena con leche y leche de coco, y calentar una cantidad adecuada de azúcar al mismo tiempo. Asegúrate de remover con mucha frecuencia, de lo contrario la maicena se pegará fácilmente a la olla.
2. Hervir hasta obtener una pasta espesa.
3. Vierte en el molde para que se enfríe, luego guárdalo en el congelador del frigorífico. El siguiente es el producto semiacabado para verter
4. Córtelo en la forma que desee y luego envuélvalo en coco rallado. Este es un hermoso helado de leche de coco terminado.
Tarta Picante al estilo Hong Kong
Ingredientes:
Leche, huevos, levadura, azúcar y manteca de cerdo (sebo)
Práctica :
1. Batir los huevos a temperatura ambiente con el líquido del huevo entero (unos 70 g parecen dos huevos pequeños).
2. Agrega el azúcar, la leche a temperatura ambiente y la manteca de cerdo derretida, y mezcla bien con los huevos (hasta que todo se mezcle sin separación de aceite y agua).
3. Añade la harina y la levadura en polvo, y mezcla con los huevos hasta formar una pasta fina y sin partículas de polvo seco.
4. Engrasar las paredes del recipiente.
5. Vierte la masa en el molde durante unos 8 minutos y déjala reposar 15 minutos.
6. Deja reposar la masa en la olla y empieza a contar después de que hierva el agua durante unos 25 minutos. Después de sacarlo de la sartén, se puede desmoldar y cortar en rodajas para su consumo.
Tarta de piñones
Ingredientes:
1kg de arroz glutinoso blanco, 1kg de azúcar, 150g de piñones, una pequeña cantidad de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Poner la harina de arroz glutinoso cruda en una sartén antiadherente y sofreír a fuego mínimo hasta que esté ligeramente amarilla y fragante. Sigue revolviendo durante este período, no seas perezoso. Se necesitan unos 10 minutos para freír 200 g de harina. Si los piñones están crudos, es necesario freírlos a fuego lento (quedarán fragantes y crujientes. Los piñones cocidos se pueden triturar con un molinillo (o triturar con un rodillo).
2. Mezclar uniformemente la harina de arroz glutinoso frito y los piñones picados y frotar con las manos hasta que no queden grumos. Coloca en una olla el azúcar y partes iguales de agua y calienta a fuego lento hasta que el azúcar se derrita por completo. Si no quedan partículas, apagar el fuego y dejar enfriar de forma natural.
3. Mezclar uniformemente el agua con azúcar, la harina de arroz glutinoso de piñones y el aceite de sésamo y continuar amasando con las manos hasta que quede uniforme y sin partículas. Luego presiona la mezcla dentro del recipiente y presiona con fuerza (con las manos o una cuchara plana, la clave es cortarla con un cuchillo, y luego sacar los trozos de bizcocho de piñones.
Tarta de Osmanthus
Ingredientes:
80g de harina de arroz glutinoso, 200g de harina de arroz glutinoso, 60g de azúcar blanco blando, 140g de agua
Ejercicio:
1. Combine la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz pegajosa, ponga el azúcar blanco suave en un recipiente, agregue agua y mezcle bien, y use las palmas para amasar la masa hasta obtener un polvo grueso húmedo mientras revuelve.
3. Papel o gasa en el fondo del molde, esparcir el polvo de bizcocho, pero sin compactarlo, y taparlo. Introducir un trozo de gasa húmeda en la olla y cocinar al vapor durante unos 30 minutos. Presionar con los dedos sin utilizar seco. en polvo, luego apagamos el fuego y lo sacamos. Espolvoreamos con calor el osmanto seco, lo dejamos enfriar, luego lo desmoldamos y lo cortamos en trozos.
Torta de calabaza al vapor
Ingredientes. :
200 gramos de calabaza, 40 gramos de harina, 2 huevos, 45 gramos de azúcar
Práctica:
1 Cortar la calabaza en trozos y poner. Lo metemos en el microondas para que madure, luego filtramos 200 gramos.
2 Añade las claras al azúcar por tandas, ponlas en un recipiente sin aceite y sin agua y bate hasta que queden duras y firmes. espumoso. El bol de huevo no se caerá.
3. Añade dos yemas de huevo al puré de calabaza.
4.
5. Utiliza una espátula para formar una masa uniforme de abajo hacia arriba y viértela en el molde para pastel de fondo removible.
6. unos 38 minutos. Subirá un poco después de cocinar al vapor.
7.
Tarta de harina de maíz
Ingredientes:
150 gramos de harina de maíz, 50 gramos de harina de mijo, 200 gramos de harina común, 20 dátiles rojos secos, 20 gramos de pasas, 40 gramos de azúcar, 5 gramos de levadura seca, unos 280 ml de agua.
Práctica:
1. Lavar los dátiles rojos secos y ponerlos en remojo en agua tibia durante una hora. Lavar las pasas.
2. Mezclar la harina de maíz, la harina de mijo y la harina con el azúcar blanca y la levadura seca.
3. Vierta agua hasta obtener una masa moderadamente espesa.
4. Aplicar una fina capa de aceite (antiadherente) al molde y ponerle unas pasas.
5. Vierte la masa hasta la mitad de la altura del molde y colócala en un lugar cálido para que fermente durante unos 40 minutos.
6. Espera hasta que la masa esté llena al 90%.
7. Poner unos dátiles rojos y pasas en la superficie, meter en una vaporera y cocinar al vapor durante 35-40 minutos.
Tarta de arroz glutinoso
Ingredientes:
500g de arroz glutinoso (arroz glutinoso), 250g de relleno de pasta de azufaifo, 100g de azúcar, 500g de agua.
Ejercicio:
1. Lavar el arroz glutinoso con agua, ponerlo en una olla pequeña, añadir 500 gramos de agua, ponerlo en una jaula y cocinar al vapor durante unos 40 minutos. para hacer arroz glutinoso.
2. Vierte el arroz glutinoso al vapor sobre un paño limpio y húmedo y envuélvelo bien. Sumérgelo en agua fría y amasa repetidamente hasta que el arroz se convierta en puré.
3. Sumerja las manos en agua fría y tome un trozo de masa (aproximadamente 1/30), aplánelo y envuélvalo con una cantidad adecuada de relleno de pasta de azufaifa (consulte los métodos de preparación para bollos de pasta de azufaifa). , presionarlo para darle forma de pastel pequeño y redondo y poner en aceite caliente Freír en la sartén hasta que se dore, sacar. Espolvorea azúcar en el plato al comer.
Tarta de azufaifa
Ingredientes:
50 g de dátiles secos, 150 g de harina baja en gluten, 4 huevos, 5 g de levadura en polvo, 80 g de aceite para ensalada, 3 g de sal, leche 60g, azúcar moreno 120g, azúcar blanca 30g.
Práctica:
1. Remojar la azufaifa, quitarle el corazón, lavarla, cortarla en cubos y remojarla en leche. Lo mejor es dejar que toda la leche penetre en los dátiles.
2. Batir los huevos en un balde, añadir el azúcar moreno y el azúcar blanca, primero disolver el azúcar a velocidad media y luego batir rápidamente hasta que espese.
3. Reduzca la velocidad durante dos o tres minutos, bata las burbujas grandes hasta convertirlas en burbujas pequeñas, agregue los dátiles con leche y el aceite para ensalada y revuelva uniformemente a velocidad lenta.
4. Tamice la harina baja y el polvo de hornear, mezcle rápida y uniformemente, vierta en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y elimine suavemente las burbujas grandes.
5. Precalienta el horno a 170 grados, pon la capa intermedia a fuego alto, hornea por 35 minutos, deja enfriar, corta en trozos y come caliente.
Tarta de arroz negro
Ingredientes:
75g de harina para repostería, 125g de harina de arroz negro, 3g de levadura, 2g de bicarbonato de sodio, 50g de azúcar, cantidad adecuada de agua.
Ejercicio:
1. Remojar la azufaifa, quitarle el corazón, lavarla, cortarla en cubos y remojarla en leche. Lo mejor es dejar que toda la leche penetre en los dátiles.
2. Batir los huevos en un balde, añadir el azúcar moreno y el azúcar blanca, primero disolver el azúcar a velocidad media y luego batir rápidamente hasta que espese.
3. Reduzca la velocidad durante dos o tres minutos, bata las burbujas grandes hasta convertirlas en burbujas pequeñas, agregue los dátiles con leche y el aceite para ensalada y revuelva uniformemente a velocidad lenta.
4. Tamice la harina baja y el polvo de hornear, mezcle rápida y uniformemente, vierta en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y elimine suavemente las burbujas grandes.
5. Precalentar el horno a 170 grados, calentar la capa media, hornear durante 35 minutos, dejar enfriar, cortar en trozos y comer caliente.
Gofres de pasta de judías
Ingredientes:
Harina de arroz glutinoso (150g), harina de arroz (150g), agua (110g) con pasta de judías (cantidad adecuada) .
Práctica:
1. Mezclar uniformemente la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz y el azúcar blanca.
2. Añade agua varias veces y revuelve uniformemente.
3. Amasar el polvo hasta obtener un polvo suelto con las manos.
4. Tamizar el polvo dos veces para obtener un polvo de bizcocho fino.
5. Coge la mitad de la mezcla para bizcocho y extiéndela uniformemente en el molde.
6. Ponlo en agua hirviendo y cocina al vapor durante 5-6 minutos para que cuaje, luego sácalo. Extienda el relleno de pasta de frijoles uniformemente encima.
7. Cubra la pasta de frijoles con la otra mitad de la harina para pastel y raspe suavemente para mantenerla suave. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 25 minutos. Sacar, dejar enfriar, cortar en trozos y comer.