¿Para qué alimento se utiliza Moutai?

“Hacer koji a partir del Festival del Bote del Dragón” es un antiguo proceso de elaboración al que el licor con sabor a Daqu Maotai se ha adherido durante miles de años. Alrededor del Festival del Bote del Dragón, el trigo del norte se vuelve amarillo y las plantas del sur se vuelven verdes. En este momento, llueve más en el valle de Chishui, la temperatura aumenta, la humedad aumenta y varios microorganismos están extremadamente activos, creando condiciones fenológicas naturales favorables para la elaboración y fermentación del koji, por lo que el Dragon Boat Festival es también la temporada dorada del koji. haciendo.

La tecnología cervecera de Moutai no sólo está asociada con el Dragon Boat Festival en el campo de la producción de licores, sino que también fue incluida en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional en 2006.

Las emociones especiales que transmite la ceremonia del Dragon Boat Festival

"Mai" es una palabra que suena homofónica para "mai" de sangre, que tiene el mismo origen que el trigo. En la era estadounidense, respetábamos el "vino", heredábamos el linaje cultural de respetar a las personas, adorar los libros y adherirnos al Tao en armonía con la naturaleza, teniendo en cuenta el espíritu nacional de servir al país y al pueblo, y expresar los sentimientos. de patriotismo, entrega y entrega a la patria. "

Como uno de los cuatro principales festivales tradicionales de China, el Dragon Boat Festival es también el primer festival incluido en la lista del patrimonio cultural inmaterial del mundo. Desde su creación en 1951, Moutai ha pasado de ser un pequeño taller a con 39 personas hasta una gran empresa moderna con más de 40.000 empleados, elabora vino con ingenio y practica el concepto de "amar a Moutai", el espíritu empresarial de "traer honor al país".