Cómo elegir la leche pura

Las muestras para esta prueba comparativa seleccionaron 16 muestras de marcas de leche pura a temperatura ambiente chinas y extranjeras, todas las cuales son productos de leche pura a temperatura ambiente populares en plataformas de comercio electrónico, incluidas Mengniu Deluxe, Yili Jindian, Guangming, y Chenguang, Junlebao, New Hope, NetEase Select, Yantang y otras 8 marcas nacionales, así como 8 marcas nacionales como Deyun, Deya, Ai Shichengxi, Oldenburg, Anchor, New Zealand, New Maifu, Zimu, etc. Una marca importada .

En la prueba participaron 16 tipos de leche.

Esta prueba comparativa examinó la calidad (proteínas, grasas, grasas lácteas no sólidas), la seguridad (contaminantes, metales pesados, residuos de hormonas de medicamentos veterinarios, Se probaron aditivos ilegales y 16 indicadores en tres categorías, incluidos conservantes e higiene. Los indicadores de prueba se comparan con los estándares nacionales y las directivas de la UE, y se utilizan los estándares y límites más estrictos de ambos para realizar la evaluación.

Los resultados mostraron que los indicadores de seguridad de 16 modelos de leche pura a temperatura ambiente cumplían con los estándares más estrictos. Los indicadores de plomo y melamina en 16 modelos de leche cumplen con los requisitos de las directivas de la UE.

La calidad de la leche es ligeramente diferente y la leche doméstica es mejor.

La calidad de la leche es ligeramente diferente debido a los diferentes contenidos de varios elementos en cada tipo de leche.

Grasa

En términos de contenido de grasa, el contenido de grasa de la leche de pasto de alta calidad de Yili Jindian, Mengniu Deluxe y Junlebao es mayor, superior a la temperatura normal importada estándar 34,8. leche pura La grasa de la leche es generalmente baja, con poca variación.

Sólidos lácteos descremados

Los sólidos lácteos descremados son un indicador importante de la calidad de la leche. Se refiere al término general para las sustancias de la leche distintas de la grasa y el agua, que incluyen principalmente. proteínas y azúcares, ácidos, vitaminas y otras sustancias. Cuanto mayor sea el contenido de sólidos lácteos descremados, mejor será la calidad de la leche.

Los resultados de la evaluación muestran que el contenido sólido de leche de Junlebao High-Quality Ranch, Yili Jindian y Mengniu Telunsu Fei se ubican entre los tres primeros. El contenido promedio de sólidos de leche sin grasa de 8 modelos de leche nacionales es de 9,2 g. /100 g. El promedio de sólidos lácteos desnatados de la leche importada es de 8,8 g/100 g, lo que es superior a los requisitos estándar nacionales. La leche nacional tiene un mejor rendimiento que la leche importada.

Proteína

Después de las pruebas, el contenido de proteína de 16 modelos de leche pura a temperatura ambiente cumple con los estándares nacionales de mi país, pero el contenido de proteína varía mucho. Yili Jindian, Newland, Anchor y Mengniu Deluxe tienen un mayor contenido de proteínas, mientras que Deyun y Deya tienen un contenido de proteínas relativamente menor, cercano al límite mínimo requerido por la norma nacional. La relación entre el valor real de proteína detectada y el valor nominal de las 16 muestras fue 93-112, lo que cumple con los requisitos de GB 28050 (≥80). Los mejores resultados son Anjia, Yantang, Yili Jindian y Nueva Zelanda. Deyun y Deya tuvieron un mal desempeño.

Contenido de calcio

En términos de contenido de calcio, 4 tipos de leche pura, incluidas Aishine, Newland, Junlebao Premium Ranch y Mengniu Deluxe, tienen un mayor contenido de calcio. Ya sea leche nacional o importada, el contenido de calcio excede el 10% del valor de la etiqueta y no hay una diferencia significativa en el contenido de calcio de varias leches puras.

Acidez

La acidez es un indicador importante que refleja la frescura y la estabilidad térmica de la leche. La leche con alta acidez tiene baja frescura y mala estabilidad térmica. Por el contrario, una acidez baja indica una alta frescura y una alta estabilidad térmica. Entre todas las muestras, Theland, NetEase Select, Chenguang Hong Kong No. 1 y Deya tienen una acidez más baja, lo que indica una mejor frescura y estabilidad térmica.

El sabor es un factor importante que afecta la compra

La Comisión de Protección al Consumidor de Shenzhen llevó a cabo una evaluación subjetiva del sabor de la leche pura a temperatura ambiente.

Sitio de evaluación

Los resultados de la evaluación de 16 leches puras nacionales y extranjeras a temperatura normal son: la leche pura cuidadosamente seleccionada de NetEase tiene la puntuación más alta en consistencia, y la leche pura Junlebao Youzhi Ranch la leche tiene la puntuación más alta en lechosidad. NetEase selecciona cuidadosamente la leche pura con la puntuación más alta en suavidad.

Las cinco principales preferencias generales de los consumidores son: NetEase Selected Pure Milk, Junlebao Youzhi Ranch Pure Milk, Chenguang Hong Kong No. 1 Pure Milk (vinculada), Deluxe Pure Milk y Guangming Excellent pure milk (vinculada). .

Recordatorio de consumo

1. Contenido de grasa ≠ obesidad, alto contenido de grasa láctea, leche más fragante

Debido a que la grasa láctea representa aproximadamente 3,4-3,8 del contenido de la leche, 1 gramo de grasa es absorbido por el cuerpo y libera 9 kcal de calor. Beber 2 tazas de leche al día sólo produce unas 140 kcal de calor. La gente normal necesita unas 3.000 kcal de calor al día, por lo que beber leche no engorda. . Además, la leche es rica en vitaminas liposolubles y una variedad de ácidos grasos que se digieren y absorben fácilmente. Al mismo tiempo, debido a que la grasa juega un papel importante en el sabor y el sabor de la leche, un alto contenido de grasa láctea hace que la leche sea más fragante.

2. Bebe leche en cuanto lo pienses. Se recomienda beber 1-2 tazas al día.

La leche es rica en proteínas, calcio y otros nutrientes. de leche (200 ml) contiene aproximadamente 200 mg de calcio; para los chinos que tienen deficiencia de calcio, es uno de los alimentos que se deben consumir todos los días. Las "Pautas dietéticas nutricionales para residentes chinos" recomiendan que los adultos consuman 300 gramos de leche y productos lácteos todos los días. Por lo tanto, se recomienda beber de 1 a 2 tazas (200 a 400 ml) al día.

3. No hay necesidad de perseguir ciegamente la leche importada, la leche nacional también es muy buena.

No hay melamina, hormonas, residuos de medicamentos veterinarios, metales pesados ​​ni conservantes que algunos consumidores ofrecen. nos preocupa. La leche nacional es tan buena como la leche importada. En términos de indicadores nutricionales, la leche nacional no es inferior a la leche importada. Los indicadores de calidad de la leche extranjera no pueden ser más estrictos que los estándares de nuestro país. Los consumidores deben ser racionales al tomar decisiones y considerar el estado nutricional para elegir la leche que satisfaga sus propias necesidades nutricionales.