¿Necesito volver a usar agua fría después de cocinar los fideos por primera vez? ¿Por qué?

Chow mein es uno de los muchos métodos populares de fideos. Los fideos se pueden saltear con una variedad de ingredientes, carnes y verduras, y también se pueden preparar según las preferencias personales. Los fideos fritos parecen simples, pero en realidad la operación requiere habilidad. Todos sabemos que los fideos requieren una serie de operaciones antes de cocinarse. ¿Este paso debe hervirse o cocinarse al vapor? Mucha gente no lo sabe. No es de extrañar que los fideos se peguen a la sartén y se aglomeren cuando los fríes. A continuación, te compartiré en detalle la forma correcta de hacer fideos fritos, para que puedas comer unos deliciosos fideos fritos en casa.

Puedes elegir los ingredientes según tu propio gusto. Aprendamos juntos. Cuando dirigía un hotel, los clientes solían pedir fideos fritos porque a los fideos fritos se les podía añadir carne de cerdo desmenuzada y verduras. También se puede disfrutar como plato principal con guarniciones. Entonces, para algunas personas a las que no les gusta la sopa, los fideos fritos son una buena opción. Los fideos fritos son más deliciosos que los fideos para sopa. ¿Por qué cocinar al vapor para asegurar la forma de los fideos? Si los fideos se fríen directamente sin cocerlos al vapor previamente, se pegarán y se romperán.

Debido a que los fideos tienen un alto contenido de almidón, el almidón de la fritura directa y la cocción previa a fuego lento se pegarán en la olla y la forma no será buena. Servicio rápido y sabor: Después de cocinarlos al vapor, los fideos se pueden freír en una sartén, lo que acorta el tiempo de cocción y hace que los fideos maduros sean más fáciles de saborear. Debido a que los fideos no se cuecen al vapor como el agua hirviendo, generalmente contienen menos agua, lo que puede absorber el sabor de los condimentos y la sopa, y luego se fríen a fuego alto para obtener mejor sabor. Los fideos al vapor saben mejor: los fideos fritos deben ser "más fuertes" para poder comerse. Los fideos al vapor no absorben tanta agua, por lo que tienen un sabor único. Pero en el pasado, para evitar problemas, los fideos fritos de mi tienda se hervían y se frieron. Esto es peor que comerlo al vapor.

De hecho, hay muchas formas de preparar fideos fritos, incluida hervir hasta que estén medio cocidos y cocinar al vapor hasta que estén medio cocidos. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre ellos? Sofreírlo con agua hirviendo y luego sofreír los fideos al vapor. Quedará pegajoso y delicioso. Los fideos fritos deben cocinarse al vapor o hervirse con anticipación hasta que estén medio cocidos. Es difícil cocinarlo directamente friéndolo en seco y no sabrá bien si se fríe. Los sureños cocinamos nuestros fideos con antelación. Cuando tengan unos siete años, sácalos y lávalos con agua fría. Escurrir cuando no haya temperatura. De lo contrario, el agua hirviendo seguirá caliente y se ablandará. De esta forma, los fideos fritos no sabrán bien.