¿Qué verduras debo comer a principios de primavera?
Verduras de primavera: El día del Inicio de la Primavera conviene comer algunas verduras frescas de primavera, lo que no sólo significa dar la bienvenida al nuevo año, sino también mantener la salud. Las verduras de primavera son un tipo de verdura del género Lactuca, con la mayor cantidad de hojas y tallos más cortos cubiertos de hojas. La verdura de primavera que crece formando una bola también se conoce como lechuga y lechuga. Muchos otros nombres para la lechuga, como vegetales de primavera, milpiés, lechuga de tallo, lechuga y brotes de bambú fragantes, son nombres comunes para diferentes partes de la lechuga.
Rollos de primavera: Los rollitos de primavera en realidad se elaboran a partir de pasteles de primavera. Pon las tortas de primavera en la sartén con aceite y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. En el sur, no comemos bolas de masa durante el Festival de Primavera, sino rollitos de primavera y bolas de masa de sésamo. Además, también comen rollitos de primavera en Zhangzhou durante el Festival Qingming, que a menudo se utilizan para entretener a invitados además de su propia familia. Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de antiguos pasteles de primavera.
Pastel de primavera: El pastel de primavera también se llama pastel de hojas de loto. Los pasteles de principios de primavera se hacían con harina, se horneaban hasta obtener una corteza fina y se comían con brotes de soja fritos, puerros y fideos. Esto se combina con sopa de huevo, que queda muy deliciosa.
El comienzo de la primavera es el primer término solar entre los veinticuatro términos solares y está incluido en el término solar del primer mes en el anuario oficial de las dinastías Ming y Qing. La hora de llegada es del 3 al 5 de febrero de cada año en el calendario gregoriano, cuando el sol llega a 315.
El día del Inicio de la Primavera, la gente está acostumbrada a comer rábanos, jengibre, cebollas y pan, lo que se llama "primavera mordida" el Inicio de la Primavera también tiene su propia comida, principalmente pasteles de primavera; , rábanos, platos de cinco especias, etc. Los rollitos de primavera son muy populares en el sur y el norte.
¿Cuál es la mejor comida a principios de primavera?
El inicio de la primavera es el primero de los veinticuatro términos solares en China y uno de los "Cuatro Lis" que refleja los cambios del invierno y la primavera. La primavera crece en verano y el otoño cosecha en invierno. El comienzo de la primavera marca el final del invierno cuando todo está oculto y el comienzo de la primavera cuando todo es cálido y soleado. En la naturaleza, lo más llamativo del inicio de la primavera es que todo empieza a dar signos de recuperación. Hasta el comienzo de la primavera, la atmósfera del comienzo de la primavera se puede sentir claramente en el Trópico de Cáncer y zonas al sur del mismo.
Cuando llega la primavera, hay algunas costumbres, y la comida es una de ellas. Entonces, ¿qué alimentos debemos comer a principios de primavera? ¿Cuáles son los nueve alimentos imprescindibles a principios de primavera? ¡Echemos un vistazo a continuación!
Zanahoria
En muchos lugares, el comienzo de la primavera también se llama "primavera que muerde". El alimento más representativo del norte es el rábano. Comer rábano se puede dividir en muchas formas, como mordisquear, rebanar, triturar, rellenar, etc. Comer rábano no sólo puede aliviar la somnolencia primaveral, sino también mejorar la fertilidad femenina. El rábano de comienzo de primavera también se llama "rábano descendiente". A los norteños les encanta comer rábanos crudos, especialmente Xinmei y zanahorias baby.
Rollos de primavera
Los rollitos de primavera también se llaman pasteles de primavera, platos de primavera y tortitas. Es una comida tradicional en los espectáculos folclóricos chinos. Popular en toda China, especialmente en Jiangnan y otros lugares. En el sur de China, en lugar de comer bolas de masa durante el Festival de Primavera, comemos rollitos de primavera y bolas de masa de sésamo. Además de servir a sus propias familias, la gente también suele utilizarlo para entretener a los invitados. Los rollitos de primavera tienen una larga historia y evolucionaron a partir de antiguos pasteles de primavera.
Tortitas de primavera
Comer tortitas de primavera es una de las costumbres dietéticas populares chinas al comienzo de la primavera. En algunas zonas existe la costumbre de comer panqueques primaverales a principios de primavera, y los más deliciosos se encuentran en el noreste de China y Beijing. Se dice que los pasteles de primavera, como refrigerio tradicional de Chaozhou, evolucionaron a partir de los antiguos refrigerios populares de Chaozhou y es necesario verificarlos. Los panqueques de primavera son panqueques finos horneados con harina y generalmente se comen con vegetales enrollados.
Cogollos primaverales
Coma cogollos primaverales en primavera y alimentos de temporada en primavera. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc. En primavera hay muchas frutas y verduras en el mercado. Las personas que preservan su salud pueden comer más frutas y verduras de temporada para regular su cuerpo y hacerlo más saludable.
Espinacas
Las espinacas son una verdura que se puede comer durante todo el año, pero la primavera es la mejor. Las raíces de la "Piña de Primavera" son rojas y verdes, extremadamente tiernas y las más deliciosas. Las espinacas, que están disponibles en primavera, son muy útiles para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral.
Cebollino
En primavera, el clima se vuelve cálido y frío, por lo que es necesario mantener el Yang Qi. Los puerros son los más adecuados para la energía yang del cuerpo humano. Contienen aceites esenciales, proteínas, grasas, vitaminas y otros nutrientes. Tienen el efecto de fortalecer el estómago, refrescar la mente y fortalecer los riñones.
Dátiles rojos
Conviene comer menos alimentos ácidos y más dulces a principios de primavera.
La medicina tradicional china cree que la primavera es la época en la que el qi del hígado es fuerte. Comer más alimentos ácidos provocará un exceso de qi en el hígado y dañará el bazo y el estómago. Por lo tanto, debemos fortalecer nuestra salud a principios de la primavera y comer menos alimentos ácidos. Por lo tanto, debemos mantenernos saludables a principios de primavera y comer alimentos menos ácidos. En primavera la gente realiza más actividades al aire libre que en invierno, lo que consume más energía física y requiere más calorías. Pero en este momento, el bazo y el estómago están débiles y la capacidad digestiva del tracto gastrointestinal es deficiente, por lo que no es adecuado comer carne grasosa. Por lo tanto, los dulces pueden aportar calorías de forma adecuada. Los dátiles rojos son una buena manera de reponer el bazo en primavera.
Brotes de bambú de primavera
Los brotes de bambú de primavera, conocidos como el "primer alimento vegetariano", han sido amados como un manjar desde la antigüedad. Esto sorprende a los estudiosos y a los gourmets, y hay un dicho que dice que "los primeros catadores brotan como setas después de la lluvia".
Cuadro
El comienzo de la primavera
Cereza
Conocida como "la primera fruta de la primavera", se cultiva en toda China. La cereza es regordeta, deliciosa y jugosa, de color brillante, rica en nutrientes y su contenido de hierro es particularmente sobresaliente: es más de 20 veces mayor que el de los cítricos, las peras y las manzanas, ocupando el primer lugar entre las frutas.
Tras el inicio de la primavera, ¿qué verduras alcalinas debemos comer, que sean nutritivas, ricas y económicas?
Comer verduras más básicas después de la primavera, como col, apio, puerros, algas, tomates y col china, es bueno para la salud. Son nutritivos, deliciosos, económicos y aptos para la cocina casera de todos.
Tras el inicio de la primavera, el clima se vuelve más cálido, lo que es una buena época para mantener la salud. En este momento, debe comer más vegetales alcalinos. Los vegetales alcalinos pueden acelerar el catabolismo de sustancias ácidas en el cuerpo, mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo, mejorar la condición física y mejorar la salud humana. El repollo es una de las verduras alcalinas adecuadas para el consumo humano después del comienzo de la primavera. No solo es rico en fibra dietética y una variedad de oligoelementos, sino que también contiene algunas vitaminas y minerales que pueden acelerar el metabolismo del cuerpo y tener ciertos beneficios para la condición física.
En primer lugar, el apio
Comer más apio después de la primavera es bueno para la salud. Es una verdura alcalina típica y una verdura verde de alto valor nutricional. No sólo es rico en fibra dietética y oligoelementos hierro, sino que también contiene algunos ingredientes antihipertensivos naturales. Después de comer apio en primavera, puede promover la motilidad gastrointestinal, acelerar la producción y descarga de heces en el cuerpo y tiene un buen efecto desintoxicante. Cuando comas apio, puedes freírlo para usarlo más tarde, o puedes freírlo en jugo de apio y beberlo directamente.
En segundo lugar, los puerros
Comer más puerros después del comienzo de la primavera es especialmente bueno para el organismo. Los puerros que crecen en esta temporada son muy frescos y tiernos, con una fragancia atractiva. Son particularmente deliciosos envueltos en bolas de masa y también se pueden usar para freír huevos u hongos, lo que permite a las personas absorber ricos nutrientes. Es un alimento caliente que puede acelerar la descarga de aire frío del cuerpo y promover el metabolismo humano. El consumo regular puede generar energía yang y mejorar la salud humana.
En tercer lugar, los tomates
Después del comienzo de la primavera es un buen momento para comer tomates frescos, porque los tomates frescos estarán en el mercado en grandes cantidades durante esta temporada. No sólo contiene licopeno, sino que también contiene una variedad de oligoelementos. Es un alimento alcalino que puede acelerar la descomposición y el metabolismo de sustancias ácidas en el cuerpo, nutrir la piel, mejorar la capacidad antienvejecimiento del cuerpo y evitar que la piel de las personas se agriete y se vuelva áspera en primavera. Cuando comas tomates después del comienzo de la primavera, puedes pelarlos, cortarlos en trozos y comerlos con azúcar. También puedes utilizarlos para revolver huevos o hacer sopa.
En cuarto lugar, la col china
Después de la primavera, puedes seguir comiendo col china. Se trata de una verdura alcalina típica de naturaleza suave y con buenos efectos depurativos y desintoxicantes. Comer más repollo chino en primavera puede prevenir el calor interno, permitir que el cuerpo absorba ricos nutrientes y prevenir la obesidad. Al comer repollo chino, puedes cocinarlo con alimentos ligeros como los fideos de tofu.
¿Qué es bueno comer a principios de primavera?
El comienzo de la primavera significa el inicio de un nuevo ciclo, todo ha comenzado, y todo ha renacido. Ya en la antigüedad, algunos lugares de China han heredado convenientemente festivales con el tema del primer año de primavera para adorar a los dioses y a los antepasados, bendecir el año nuevo, ahuyentar a los espíritus malignos, deshacerse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. ¿Qué comida tradicional debemos comer en este día de inicio de primavera?
1. Plato de Cinco Corazones
El plato primaveral es una de las costumbres alimentarias del inicio de la primavera. También se le llama "plato de cinco especias" y está elaborado con cinco tipos. de lechuga picante. Se informa que en las Seis Dinastías, la gente comía cinco platos picantes el día de Año Nuevo, lo que los enojaba con los cinco órganos internos después de comerlos en la primavera.
Ahora la gente de Yangzhou también come cinco condimentos a principios de primavera: cebollas frescas, puerros, ajos, rábanos y cilantro. A principios de la dinastía Tang, los panqueques y la lechuga se servían en platos, llamados platos de primavera. Debido a su relación con Five Heart Pan, también se les llama Pan Xin. En la dinastía Song, se llamaban pasteles de primavera y ahora también se les conoce como panqueques, pasteles de hojas de loto y pasteles de chips.
2. Plato de primavera
La Fiesta de la Primavera es una de las costumbres dietéticas del inicio de la primavera que utiliza principalmente lechuga, melón, frutas, bollería, azúcar, etc. , que se colocan en el plato y se utilizan para alimentar a la gente. Se come con familiares y amigos o durante el Año Nuevo chino. Hay cinco tipos de platos: frutas, verduras, dulces, pasteles y cebo de pescado. Las principales verduras incluyen: brotes de soja, rábanos, puerros, espinacas, lechuga, frijoles, huevos y patatas ralladas. "El comienzo de la primavera" de Du Fu: "En primavera, la lechuga de las verduras de primavera todavía es buena, y de repente pienso en el momento en que florecen los ciruelos en Beijing".
3.
"Verduras de primavera en la dinastía Yuan" "Consta de más de diez tipos de ingredientes como fideos, cordero, pulmón de callos, tortitas de huevo, jengibre, setas shiitake, brotes de poligonum picantes y colorete. Durante las dinastías Ming y Qing, además de pasteles y lechuga, la gente también comía rábanos, lo que significaba que podían deshacerse de la somnolencia primaveral. Todo el nuevo evento de degustación se llama "Bite Spring".
4.Tian Ai_
Tian Ai es un alimento de temporada común en primavera. En primavera todo revive, la hierba crece y las oropéndolas vuelan. Este es el apogeo del crecimiento del ajenjo en los campos de arado de primavera. Tian Ai mide unos 65.438.00 centímetros de altura, con hojas rosadas, flores blancas en el medio y pelos verdes por todo el cuerpo. Según "Shi Materia Medica", la artemisa tiene la función de eliminar la humedad, calentar el estómago y limpiar los intestinos. Tianai es también una fiesta para rendir homenaje a Dios y rezar por el buen tiempo.
5. Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera, también conocidos como pasteles y tortitas de primavera, son un aperitivo tradicional popular en Fuzhou con una larga historia y que evolucionaron a partir de antiguos pasteles de primavera. Comer rollitos de primavera al comienzo de la primavera es una antigua costumbre en China, lo que significa dar la bienvenida a la primavera y esperar una buena cosecha. El registro más antiguo trata sobre morder la primavera y comer panqueques primaverales. La gente a principios de primavera debería comer algunas verduras frescas en este día, no sólo para prevenir enfermedades, sino también para dar la bienvenida al Festival de Primavera. El "Espejo del tesoro de las cuatro estaciones" de la dinastía Tang registra: "Al comienzo de la primavera, la gente come juncos, panqueques de primavera y lechuga, pero no 'verduras'". Se puede ver que la gente de la dinastía Tang ya había comenzado. probar verduras de primavera y comer panqueques de primavera. El llamado panqueque de primavera, también llamado panqueque de hoja de loto, es en realidad un panqueque hecho con sopa de fideos caliente: se juntan dos pequeños trozos de agua con aceite en el medio para hacer panqueques. Después de cocinarlos, se pueden pelar en dos pedazos. y solía enrollar verduras.
6. Primavera mordiente
En muchos lugares, el comienzo de la primavera también se llama "primavera mordiente". A principios de primavera en el norte, el alimento más representativo es el rábano. Comer rábano se puede dividir en muchas formas, como masticar, rebanar, triturar, rellenar, etc. El erudito de Amin, Liu Ruoyu, registró en "Historia de la dinastía Ming": A principios de la primavera, el segundo día, todas las personas, independientemente de su casta, masticaban rábano, que en los Qing se llamaba "anales de Yanjing"; Dinastía registrada: Mujeres y otros La gente compra más rábanos para comer, diciendo que les dará sueño en primavera. Comer rábano no sólo puede aliviar la somnolencia primaveral, sino también mejorar la función de fertilidad de la mujer. El rábano de comienzo de primavera también se llama "rábano descendiente".
7. Primavera a fuego lento
Principalmente popular en zonas del sur como Wenzhou, puede representar las características gastronómicas del Festival de Primavera del sur de la dinastía Qing. La llamada primavera hirviendo significa quemar té de primavera. Al principio, la gente cortaba la panceta de cerdo, la mezclaba con frijoles blancos o negros y la cocinaba con té. Más tarde, se hervían juntos frijoles rojos, dátiles rojos, naranjas, osmanthus, azúcar moreno y té. Este es el té de primavera. Este té se usa especialmente para el Festival de Primavera y los lugareños lo llaman Suichun. Cuando hierva a fuego lento en primavera, también conviene comer algunos pasteles y snacks al mismo tiempo. En aquella época, a menudo se adoraba primero a los seis dioses y antepasados de la familia, y luego toda la familia lo disfrutaba junta. Se dice que los beneficios de la primavera hirviendo mejoran la visión y la inteligencia, y también tienen la connotación de riqueza. Por lo tanto, las actividades de Simmering Spring están ampliamente difundidas entre la gente.
8. Verduras salteadas
Las verduras son las verduras de temporada de las que hablamos hoy. Al comienzo del período solar de primavera, la gente corta las verduras de temporada, como puerros y brotes de soja, en tiras finas, las fríe y las come. Pasos específicos: agregue carne de cerdo desmenuzada, piel de huevo rallada, brotes de frijol mungo, tofu seco, fideos, espinacas o puerros a la olla y sofría hasta que estén cocidos. Tenga en cuenta que puede agregar pepino de mar rallado, callos, champiñones rallados y jamón rallado para que tenga mejor sabor y sea más nutritivo.