¿Qué significa comer melón a principios de primavera?
En la dinastía Yuan, Jia Ming también mencionaba la "calabaza" en las "Instrucciones dietéticas". Dijo: "Las calabazas son de naturaleza dulce y cálida. Comer demasiado puede provocar pie de atleta e ictericia. Comer la carne de la misma oveja es muy irritante. Evite comerla con hígado de cerdo, frijoles rojos y fideos de trigo sarraceno". Aún no había llegado a Estados Unidos cuando lo descubrió. No se encuentran otros tipos de calabazas silvestres en China, por lo que las "calabazas" del libro no son de ninguna manera lo que llamamos calabazas hoy, sino otros melones. Es solo que la calabaza actual no es apta para comer con cordero, por lo que se ha desinformado e incluso se ha derivado información errónea como "La calabaza se ha introducido en China desde hace mucho tiempo" y "Asia también es el origen de la calabaza".
Las ventajas de la calabaza son muy evidentes. Tiene un gran rendimiento, es fácil de sobrevivir y es rico en nutrientes. Puede reemplazar los alimentos en años de hambruna, por eso también se le llama "melón de arroz" o "melón de arroz". "Beishu Bao Weng Lu" dice: "Cuanto más vieja sea la calabaza, mejor. La carne de cerdo de Huangzhou se debe cocinar con arena morada, menos agua y a fuego lento. La carne al vapor está muy cocida, es dulce, grasosa y extremadamente fragante". El llamado "método" de "cerdo cocido de Zizhan Huangzhou" es el método de Su Dongpo para preparar carne de cerdo Dongpo, lo que demuestra que la gente ha considerado la calabaza como un tesoro.