¿Qué tipo de pescado es la paparda (2 paparda por 5 yuanes)?
Autor: Lu Xiao·Fei Chi·Huo
“El viento de otoño sopla y pienso en la paparda”. Ahora es un buen momento para comer paparda. Si quieres probar el saurio, puedes ir a un buen restaurante japonés o cocinarlo en casa. La última vez que compré dos trozos de saurio, solo me costó 5 yuanes. En comparación con el saurio asado que se vende en las tiendas de comida japonesa por 30 a 40 yuanes, ¡era muy barato!
Pero mucha gente piensa que la paparda es difícil de manipular y tiene olor a pescado. Hoy les enseñaré algunas recetas de saurio. Todas son recetas seleccionadas recopiladas por decenas de miles de personas en nuestro sitio web de Douguo, pero todas son bastante simples. ¡Este otoño también seguiremos el ejemplo de los japoneses y comeremos saurio en casa! (El método compartido es quitar los despojos, porque tendrán un sabor amargo. De hecho, los japoneses asan los despojos juntos, que es el sabor más auténtico del saurio).
Sartén frito de Xiang Yan Receta de saurio (versión sartén)
Lista de ingredientes
3 trozos de saurio, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de comino en polvo, 1 cucharada de vino blanco, 1 trozo pequeño de limón.
Práctica detallada
Pardera lavada, eviscerada, muy grande y grasa (_)
¿Cuántos cortes hay en ambos lados del pescado?
Espolvoreamos 1 cucharada de vino blanco y la cantidad adecuada de sal por todo el cuerpo del pescado y dejamos marinar durante unos diez minutos.
Calentar una sartén antiadherente de fondo plano con un poco de aceite. Añadir el pescado, espolvorear con comino en polvo y sofreír por ambos lados. Espolvorear con comino en polvo por ambos lados y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados. lados Exprima un poco de jugo de limón al comer.
Receta de saurio a la parrilla con sabor a limón (versión al horno) de Jianjian Laboratory
Lista de ingredientes
3 trozos de saurio, 1 limón, cantidad adecuada de sal, solo la cantidad adecuada de pimienta negra y la cantidad adecuada de aceite de oliva.
Práctica detallada
Retirar las vísceras del saurio, lavar y escurrir el agua, cortar varias veces en diagonal en la superficie del pescado, exprimir el zumo de medio limón y espolvorea con un poco de pimienta negra y sal. Deja marinar durante 30 minutos.
Rociamos un poco de aceite de oliva sobre la superficie del pescado en escabeche.
Cocinar en el horno durante 10 minutos. Después de que la superficie esté seca y coloreada, déle la vuelta y continúe horneando durante unos 10 minutos.
Después de asarlo, sácalo, extiende las rodajas de limón restantes sobre la superficie del pescado y sirve.
El saurio elaborado según el método japonés tiene un sabor relativamente sencillo. Si quieres comer algo diferente, puedes probar el método chino y añadir más ingredientes, el sabor será mucho más rico.
Only love my own saurio al vapor con pimiento silvestre
Lista de ingredientes
1 saurio fresco, 15 ml de zumo de limón, 40 g de mijo encurtido, 10 g de pimiento rojo, 30 g ajo, 5 g de cebollas verdes, 2 g de pollo en polvo, 10 g de almidón, 25 ml de aceite comestible, 25 ml de aceite comestible (fideos).
Práctica detallada
Picar el mijo, el pimiento y el ajo por separado, cortar la cebolla en cebolleta picada y cortar el pimiento rojo en aros.
Retiramos las branquias y los intestinos del saurio, lo limpiamos y luego lo maceramos en zumo de limón durante 15 minutos.
Mezcle el mijo, la pimienta y el ajo, agregue el pollo en polvo y el almidón y revuelva uniformemente.
Agregue la cantidad adecuada de aceite de cocina y revuelva uniformemente para formar un jugo con sabor. Extienda la salsa uniformemente sobre la sauria y espolvoree con aros de pimiento rojo.
Cocer al vapor sobre agua durante 8 minutos.
Mientras está caliente, espolvorear con cebolla de verdeo picada, verter un poco de aceite caliente y comer caliente.
Consejo: No importa cómo cocines el saurio, debes comerlo mientras esté caliente. Olerá a pescado cuando esté frío.
Es posible que algunas personas no estén acostumbradas al simple sabor del saurio frito con sal o a la parrilla con sal, por lo que puedes agregar algunas especias fuertes, como curry y pimienta. Pero un amigo al que le encanta el sabor amargo no es tan bueno como yo. Quedará más delicioso si asas los despojos juntos, les agregas un poco de sal y jugo de limón y agregas una taza de sake.