Cómo hacer pasteles de luna al vapor
Paso uno: pelar y cortar la calabaza, cocer al vapor durante ocho minutos, luego sacar y triturar.
Paso 2: Después de triturar, agregue harina de arroz glutinoso, almidón de maíz y azúcar, amase hasta obtener una masa, divídala en masas pequeñas y presione para formar tortas pequeñas con las manos.
Paso 3: Añade una cantidad adecuada de pasta de judías rojas, sostenla y amasala hasta formar una bola.
Paso 4: Ponlo en el molde y presiona para darle forma.
Paso 5: Cocer al vapor durante 12 minutos. Asegúrate de esperar hasta que se enfríe antes de sacarlo, de lo contrario arruinará su forma.
Información ampliada sobre los pasteles de luna
Los pasteles de luna, también conocidos como pasteles de luna, pasteles de cosecha y pasteles de reunión, son uno de los pasteles tradicionales chinos con una larga historia y son muy populares durante Bienvenido el Festival del Medio Otoño. Los pasteles de luna son redondos y los comparte toda la familia, simbolizando el reencuentro y la armonía. En la antigüedad, los pasteles de luna se comían originalmente como sacrificio durante el Festival del Medio Otoño.
La palabra pastel de luna se vio por primera vez en "Liang Lu Meng" escrito por Wu en la dinastía Song del Sur. Se dice que la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño comenzó en la dinastía Tang, se hizo popular en la corte durante la dinastía Song del Norte y luego se extendió entre la gente. En ese momento, se conocían comúnmente como "pasteles pequeños" y "bolas de luna". Durante la dinastía Ming, se había convertido en una costumbre dietética nacional.
Después de que los pasteles de luna se integraron con las costumbres alimentarias locales, gradualmente se desarrollaron en estilos como Guangdong, Beijing, Suzhou, Chaozhou y Yunnan, y fueron amados por personas de todo el país.