Beber sopa nutritiva de otoño te hará sentir bien.

La medicina tradicional china habla de "las cuatro y cinco suplementos", es decir, las cuatro estaciones: primavera, verano, otoño e invierno. Según los patrones cambiantes de los términos solares estacionales, el otoño es la mejor estación para preservar la salud. En términos de naturaleza, el calor del verano daña el qi, y "el qi debe ser sudado", lo que conducirá a una deficiencia tanto de qi como de yin en el cuerpo humano. A principios de otoño, el cuerpo humano consumirá demasiado oligoelementos, grasas y proteínas. Por eso es necesario complementarlo. En otoño, las personas son propensas a tener sequedad de boca, labios secos, nariz seca, garganta seca, piel seca, heces secas y otros fenómenos. En este momento, el cuerpo humano se encuentra en un estado de fuego virtual.

El otoño es la mejor estación para el cuidado de la salud. Prestar atención a la alimentación mejorará enormemente tu condición física. La llegada del otoño trae consigo grandes cambios en la diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde, además de sequedad. Puede humedecer los pulmones, eliminar la humedad y nutrir el cuerpo, por lo que beber sopa se ha convertido en la primera opción para la mayoría de las personas para mantener la salud. A continuación te mostramos algunas formas de preparar sopa:

Sopa de pollo con champiñones

Ingredientes: 1 muslo de pollo y | 20 champiñones.

Accesorios: 20 rodajas de baya de goji, 4 o 5 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde, media cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino de cocina.

Ejercicio:

1. Remojar las setas con dos horas de antelación, lavarlas y quitarles las raíces. Cortar las piernas de pollo y lavarlas. Cortar el jengibre y rallar la cebolla. Prepara un puñado de bayas de goji.

2. Vierta agua fría en los trozos de pollo, agregue dos cucharadas de vino de cocción, cocine los trozos de pollo a fuego alto, retire y reserve.

3. Coge otra olla, añade los trozos de pollo, la cebolla y el jengibre, y vierte agua. Lo mejor es agregar agua hirviendo en este momento. Puedes utilizar un poco más de agua, porque a medida que aumenta el tiempo de cocción, el agua será cada vez menor. )

4. Llevar a ebullición a fuego alto. Después de hervir, agregar los champiñones y la baya de goji durante diez minutos. Luego, cuando el fuego vuelva a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

5. Pasados ​​los 30 minutos, puedes añadir media cucharada de azúcar aromatizada para refrescar. Si tienes prisa, puedes añadir una cantidad adecuada de sal para sazonar la olla.

6. Espero que si el pollo está pobre y la sopa tiene un sabor fuerte, puedas bajar el fuego y cocinar a fuego lento nuevamente, y luego esperar diez minutos antes de cocinar ~ Un plato de sopa de pollo aromática servirá. hacer mucho calor en otoño.

Sopa de melón de invierno

Ingredientes: 3-4 raciones de espinazo de cerdo: 500 gramos de melón de invierno: 500 gramos.

Accesorios: Coix kernel: 20g Wolfberry: 12g.

Práctica:

1. Lavar los granos de coix y remojarlos en agua durante una hora; lavar la baya de goji y dejarla en remojo brevemente; melón de invierno y quitarle la piel en trozos;

3. Lavar el lomo de cerdo, trocearlo, remojarlo en agua y enjuagarlo;

4. el agua, añadir todos los ingredientes y llevar a ebullición. Luego bajar a fuego lento, cocinar a fuego lento durante una hora y media y añadir sal al gusto.

Ñame

El ñame es rico en vitaminas, aminoácidos y minerales, y tiene funciones para la salud como mejorar la inmunidad humana, beneficiar al corazón y calmar la mente.

El ñame es apto para hacer sopa con carne, lo que no sólo duplica la nutrición del caldo, sino que también facilita la absorción de nutrientes del caldo. Las carnes que a menudo se combinan con ñame incluyen costillas, ternera, pato, cordero, etc.

Sopa de ñame y costillas de cerdo:

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo limpias, 250 gramos de ñame y 25 gramos de apio.

Accesorios: GMS, pimienta, pimienta, sal, vino, cebolla, jengibre.

Ejercicio:

1. Cortar las costillas en tiras de 5 cm, escaldarlas en agua hirviendo durante unos 5 minutos, lavarlas y escurrirlas. 2. Tome un wok, agregue agua, costillas, cebollas verdes, jengibre, vino y apio, deje hervir a fuego medio, baje a fuego lento y agregue los granos de pimienta de Sichuan.

3. Remojar la piel del ñame en agua hirviendo. Cuando las costillas estén cocidas a fuego lento durante 5 segundos, agregue el ñame durante 3 horas. Cuando las costillas estén crujientes, saque las cebolletas, el jengibre y el apio y agregue sal, glutamato monosódico y pimienta.

Sopa de champiñones:

Ingredientes: 2 champiñones frescos, 50 gramos de setas Enoki, 50 gramos de Agaricus bisporus, 50 gramos de Lentinus edodes, 50 gramos de Pleurotus eryngii, 150 gramos de brócoli, 600 ㏄ de sopa de verduras, cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Quitar los tallos de las setas frescas y de las setas enoki, lavarlas con vino, escurrirlas y cortarlas en rodajas.

2. Lavar las setas y los champiñones con vino, escurrir el agua y cortarlos en tiras con la mano.

3. Lavar las setas con vino, escurrirlas y cortarlas por la mitad.

4. Blanquear el brócoli en agua hasta que adquiera un color verde esmeralda, remojar primero en agua con hielo, luego retirar y escurrir el agua y reservar.

5. Vierta el caldo de verduras en la olla, agregue todos los ingredientes de los métodos 1, 2 y 3 y lleve a ebullición a fuego alto. Continúe cocinando a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. luego agregue el brócoli y los condimentos en el método 4., revuelva ligeramente.