¿Cuál es la dieta más adecuada para la salud durante los términos solares?
1. Hongo
El hongo negro es dulce y neutro. en la naturaleza y regresa al estómago y al intestino grueso: tiene los efectos de nutrir el qi y los pulmones, fortalecer el cerebro, perder peso y enfriar la sangre. El hongo negro se conoce como "depurador de vasos sanguíneos". Comer más hongo negro en verano es beneficioso para la desintoxicación y laxante, y tiene el efecto de enfriar la sangre y apetecer.
Mejor combinación: el hongo Tremella tiene los efectos de humedecer los pulmones y promover los fluidos corporales, reponer el qi y la sangre, nutrir los riñones y reponer la esencia. Remojar las orejas en agua tibia y cocinarlas al vapor con azúcar de roca y agua para hacer una sopa que nutre el yin e hidrata los pulmones, nutre los riñones y fortalece el cerebro.
Los mejores métodos de cocción: sofrito, ensalada fría y sopa.
2. Pepino
El impacto más importante en el cuerpo humano en verano es el calor-humedad. Después de que la humedad invade el cuerpo humano en verano, provocará poros abiertos, sudoración excesiva, deficiencia de Qi, disfunción del bazo y del estómago e indigestión. La ingesta adecuada de verduras frescas es beneficiosa para producir líquidos corporales y calmar la sed, aliviar el calor, eliminar el calor y purgar el fuego, desintoxicante y laxante. El pepino que comemos a menudo es el representante de las verduras refrescantes. El verano también es la temporada alta para los pepinos. Los pepinos tienen un alto contenido de agua, alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio. Son adecuados para personas que reponen agua y pierden sales inorgánicas después de sudar mucho en verano.
La mejor combinación: puré de ajos con pepino, sencillo, menos ingredientes, y además tiene el efecto esterilizante y apetecible.
Mejor método de cocción: El pepino frío es la mejor forma de comerlo. Las personas con el bazo y el estómago débiles pueden freír pepinos o hacer albóndigas rellenas de pepinos.
3. Carne de pato
La carne de pato es especialmente indicada para consumir en verano entre las cuatro estaciones. Como dice el refrán, "Comer pato provocará un verano amargo". La carne de pato es rica en proteínas y otros nutrientes que el cuerpo humano necesita con urgencia en verano y puede prevenir y curar enfermedades. El pato es una especie de ave acuática de naturaleza fría. Según el principio de tratamiento de "el calor conduce al frío" de la medicina tradicional china, las personas con calor en el cuerpo son aptas para comer carne de pato, y es más beneficioso para las personas con constitución débil, pérdida de apetito, fiebre, heces secas y edema.
Mejor combinación: Añade raíz de loto, melón de invierno y otras verduras al guiso.
Mejor método de cocción: “Pato en caldo de pollo”. Lo mejor es guisar la carne de pato en verano. No solo es delicioso, sino también el más nutritivo.
4. Gachas de frijol mungo
Los frijoles mungo son conocidos como “el mejor alimento del mundo y el alimento más abundante del mundo”. En un caluroso día de verano, la sopa de frijol mungo es la bebida refrescante favorita de la gente. Los frijoles mungo también son comestibles y medicinales. Pueden eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor del verano y la diuresis y tratar el calor del verano, la polidipsia y el edema. Pero cabe destacar que los frijoles mungo son una especie de alimento refrescante que tiene el mismo origen que los medicamentos y los alimentos. El consumo excesivo de alcohol por parte de personas con un cuerpo débil o un bazo y estómago débiles provocará dolor abdominal y diarrea. Las personas con deficiencia de yin no deben beber grandes cantidades, de lo contrario provocará un fuerte fuego de deficiencia y síntomas como erosión oral e hinchazón y dolor de las encías.
Mejor combinación: se puede preparar en gachas de frijoles variadas con otros frijoles como arroz o frijoles negros, que pueden complementar más oligoelementos y vitaminas B.
5. Sopa de ciruelas agrias
Las materias primas de la sopa de ciruelas agrias incluyen ciruela negra, espino, osmanto, regaliz y azúcar de roca. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Las ciruelas de hueso medio amarillas se recogen y se ahuman para convertirlas en ciruelas negras". Esta sopa tiene la función de digerir los alimentos y resolver el estancamiento, producir fluidos corporales y saciar la sed, condensar el qi pulmonar y eliminar problemas. y calmar los nervios. Es una bebida saludable poco común en el caluroso verano.
Práctica común: Ingredientes: ciruelas secas (medio malicioso), espino (medio malicioso), osmanto perfumado (un tael), regaliz (un tael), borneol o azúcar moreno. Método: 1. Las ciruelas secas y los espinos secos comprados en el mercado de productos secos deben hervirse primero en agua. 2. Envolver las ciruelas negras y los espinos remojados con una gasa y una pequeña cantidad de osmanto y regaliz. 3. Llene una olla grande con agua, coloque la bolsa de gasa dentro y déjela hervir. 4. Después de hervir, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca o azúcar moreno que pueda desempeñar un papel colorante. Cocine a fuego lento durante 6-7 horas. Cuando el agua esté medio hervida, la sopa de ciruelas agrias estará lista.