Recomendaciones de recetas vegetarianas
1. Tirabeques salteados
Ingredientes: 150 gramos de tirabeques, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal y un poco de esencia de pollo. .
Preparación: Quitar el gluten a los tirabeques, lavarlos y picar el ajo, añadir una cantidad adecuada de aceite al wok, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. Agrega los tirabeques y sofríe rápidamente a fuego alto hasta que cambien de color, agrega sal y mezcla bien agrega la esencia de pollo y mezcla bien agrega un poco de agua o caldo para derretir la sal, inmediatamente apaga el fuego y retira de la olla; .
2. Pleurotus eryngii en salsa de ostras
Ingredientes: 250 gramos de Pleurotus eryngii, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 5 ajos, cantidad adecuada de salsa de ostras, sal La cantidad justa.
Preparación: Cortar los champiñones en trozos con una hornilla; cortar el pimiento verde, el pimiento rojo y el pimiento amarillo en rodajas con un cuchillo; cortar el ajo en ajo picado y añadir el aceite a la sartén; sofreír el ajo picado en la sartén a fuego medio; sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, luego agregar los champiñones ostra en rodajas a la olla y sofreír. Después de freír durante 1 minuto, agregue una cantidad adecuada de sal; luego agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras y continúe salteando cuando salga el sabor a umami, agregue las rodajas de pimiento verde, rojo y amarillo a la olla; y sofreír; continuar salteando durante 2 minutos, hasta que los albaricoques estén cocidos. Una vez frito todo el agua de los champiñones ostra, se pueden poner en un plato y sacar de la sartén.
3. Hongos Enoki fríos
Ingredientes: 400 gramos de hongos Enoki frescos, 50 gramos de cilantro, salsa de soja light, aceite de sésamo y esencia de pollo.
Preparación: Lavar las setas enoki, cortarles la parte vieja de la cola y destrozarlas si hay alguna que esté unida entre sí. Hervir agua en una olla, agregar los champiñones enoki, cocinar un rato, luego retirar y enfriar. Lavar el cilantro, enjuagarlo con agua hervida, picarlo finamente y colocarlo sobre las setas enoki. Agrega un poco de salsa de soja light, aceite de sésamo, esencia de pollo y mezcla bien.