¿Qué se debe comer a principios de invierno para reponer el qi y la sangre?
Ingredientes: 500 gramos de pierna de cordero, 20 gramos de astrágalo, 20 gramos de Codonopsis pilosula, 20 gramos de rodajas de jengibre y 10 dátiles negros.
Elaboración: Cortar la pierna de cordero en cinco trozos, escaldarla en una olla con agua hirviendo, enjuagarla con agua, ponerla en una cazuela y esparcir las rodajas de jengibre sobre el cordero. Lavar los dátiles negros, quitarles las semillas, ponerlos en una cacerola junto con el astrágalo y el dangshen, añadir 250 g de agua hirviendo, cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante 1 hora, sazonar con sal refinada al comer.
Eficacia: El Cordero es reconfortante y tónico. La raíz de astrágalo y Codonopsis pilosula tienen el efecto de reponer el qi y la sangre, dispersar el frío y activar la circulación sanguínea. Son los suplementos más adecuados para las amigas que temen al frío y tienen una constitución débil.
2. Guiso de hongos tremella y peras nieves
Ingredientes: Hongo tremella, peras nieves, carne magra, dátiles confitados.
Preparación: Lavar la carne magra, escaldarla en agua hirviendo y cortarla en trozos; luego poner en una cacerola el hongo blanco lavado, la pera nieve picada y los dátiles confitados, añadir 300 ml de agua, y guisar durante 1 hora.
Eficacia: Nutre el yin y humedece los pulmones, produce fluidos corporales y humedece los intestinos, reduce el fuego y limpia el corazón. Esta también es una sopa de belleza de invierno para mujeres.
3. Costillas de cerdo cocidas con soja
Ingredientes: 500 gramos de chuletas de cerdo, un puñado de soja, 10 azufaifas, 20 gramos de Tongcao, rodajas de jengibre y sal.
Método: Primero lavar y picar las costillas de cerdo, lavar la soja, las azufaifas y el jengibre, lavar la hierba, envolverla con una gasa y hacer una bolsa medicinal. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición a fuego medio, agrega las costillas, la soja, las azufaifas, el jengibre y la bolsita de medicina. Cocine a fuego lento durante 2 horas, saque la bolsa del medicamento y agregue sal al gusto.
Eficacia: Este plato tiene el efecto de nutrir el qi, nutrir la sangre y desbloquear las colaterales. Es adecuado para mujeres con qi y sangre débiles. También puede aumentar la elasticidad de la piel de las mujeres.
4. Gachas de sangre de arroz glutinoso negro
Ingredientes: arroz glutinoso negro, longan, dátiles rojos, ñame, azúcar moreno.
Método: pelar el longan y el ñame, poner el arroz glutinoso negro y los dátiles rojos en la olla, agregar agua hasta unos 3000 ml, cocinarlo en papilla y agregar una cantidad adecuada de arroz glutinoso rojo antes de tomar. él.
Eficacia: el arroz glutinoso negro nutre los riñones, el longan y los dátiles rojos nutren la sangre y el ñame fortalece el bazo y el qi. Esta papilla es un buen producto para nutrir el qi y la sangre y es adecuada para las mujeres en invierno.
5. Pollo con huesos negros guisado Gastrodia
Ingredientes: 1 pollo con huesos negros (unos 750 g), 25 g de gastrodia, 10 g de Chuanxiong y Poria, 5 g de rodajas de jengibre, 10 g de vino de cocina, cantidad adecuada de sal refinada, un poco de cilantro.
Método: Poner el pollo de hueso negro en agua fría, blanquearlo en agua para eliminar las burbujas de sangre; lavar la medicina china, introducirla en la panza del pollo y coser la boca con hilo. Coloque el pollo de hueso negro en una cacerola, agregue las rodajas de jengibre, el vino de cocción y una cantidad adecuada de agua, deje hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue sal refinada y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que los ingredientes estén cocidos. con gajos de cilantro.
Eficacia: el pollo con huesos negros tiene el efecto de dragar los meridianos, promover la circulación sanguínea y regular el sistema endocrino, lo que resulta de gran beneficio para las mujeres de edad avanzada. Gastrodia elata, Chuanxiong y Poria cocos tienen efectos auxiliares sobre los mareos, el dolor de cabeza y el insomnio causados por la neurastenia.
6. Sopa de panceta de cerdo a la pimienta
Ingredientes: 30 a 50 trozos de pimienta blanca, 1 panceta de cerdo, un poco de sal, vino de cocción, glutamato monosódico.
Preparación: Primero lava la panceta (puedes agregarle sal y vinagre y blanquearla con agua hirviendo), llena la olla con agua, coloca los trozos (o tiras) de panceta en la olla, agrega pimienta blanca, Cocine durante unas dos horas. Cuando la sopa esté espesa y blanda, agregue sal, vino de cocina y glutamato monosódico y sirva. Esta sopa se puede beber antes de las comidas.
Eficacia: el ají es de naturaleza cálida y tiene el efecto de calentar el cuerpo y dispersar el frío; la panceta de cerdo tiene el efecto de fortalecer el estómago y nutrirlo. Esta sopa es apta para mujeres para nutrir su estómago en invierno.
7. Pato viejo al vapor con cordyceps
Ingredientes: 5 cordyceps, 1 pato viejo, vino de arroz, jengibre, cebolla de verdeo, sal.
Método: Quitar las plumas del pato viejo, limpiar los órganos internos, ponerlo en agua hirviendo para hacer espuma, dividir la cabeza del pato viejo a lo largo del cuello, agregar Cordyceps sinensis, atarlo con hilo. , y póngalo en la olla. Agregue todos los condimentos y cocine por unas 2 horas.
Eficacia: Tiene los efectos de nutrir la deficiencia y reponer la esencia, nutrir el yin y fortalecer el yang, y nutrir la sangre. Es la mejor fórmula para la salud de la mujer.
8. Sopa de carne magra Huajiao
Ingredientes: 150 g de gelatina, 100 g de carne de cerdo fresca desmenuzada, 5 g de jengibre rallado, cantidad adecuada de sal.
Método: Primero lavar la carne magra de cerdo y desmenuzarla; luego remojar las fauces de pescado en agua hasta que estén blandas, luego remojarlas en agua caliente con jengibre y cebolla verde para quitar el olor a pescado, cortarlas en tiras finas. póngalo en una olla a presión, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego medio hasta que quede blando, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada y el jengibre, mezcle y cocine, sazone al gusto y sirva.
Eficacia: Esta sopa tiene las funciones de nutrir el yin, nutrir los riñones y embellecer la piel.
9. Pollo guisado con Pseudostellarias
Ingredientes: 8 gramos de Pseudostellarias, 250 gramos de pollo, cantidad adecuada de sal, cebolla de verdeo, jengibre y vino de cocción.
Elaboración: Cortar el pollo en trozos, escaldarlo en agua hirviendo y luego escurrir el agua. Agregue la cebolla verde, el jengibre y el vino de cocción al pollo y al príncipe, agregue agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, agregue sal y cocine por unos minutos hasta que esté cocido.
Eficacia: Nutre el yin y repone la deficiencia, calienta y repone el qi. Es especialmente indicado para mujeres en otoño e invierno para nutrir y regular la debilidad posparto.
10. Gachas de pollo con huesos negros y azufaifa
Ingredientes: 150g de pollo con huesos negros, 10-15g de azufaifa, 100g de arroz, cantidad adecuada de sal refinada.
Elaboración: Lavar el pollo de hueso negro y cortarlo en trozos; lavar los dátiles rojos y el arroz. Ponga el pollo de hueso negro, la azufaifa y el arroz en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento para hacer papilla y agregue un poco de sal. Ropa de abrigo todas las mañanas y noches.
Eficacia: Esta papilla tiene los efectos de nutrir la sangre y detener el sangrado, fortalecer el bazo y reponer el corazón. Es adecuado para pacientes con insuficiencia de Qi, sangre y fluidos corporales, falta de armonía entre el Ying y el Wei, palpitaciones, deficiencia del bazo y heces blandas, enfermedades posparto o prolongadas, deficiencia de sangre y debilidad física.