Datos completos de frutas en conserva
En la dinastía Tang, las frutas presentadas a la corte se remojaban en miel y se conservaban. Durante la dinastía Song, la producción era sofisticada y diversa, desde el azúcar de caña empapado en miel hasta el azúcar de caña seco de doble propósito. Después de seleccionar la fruta, lavarla, remojarla, hervirla y otros procesos, el color y el sabor son buenos.
Introducción básica Nombre chino: Fruta confitada mbth: dulce Materias primas principales: Miel, kumquat y osmanthus Contiene conservantes: Adecuado para la multitud: Introducción popular de fruta confitada, historia de desarrollo, clasificación de variedades, según características, según al sabor local, marca principal, origen principal, Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, proceso de producción, problemas de calidad, exposición a problemas, estándares nacionales. Nota: Introducción a las frutas en conserva "Jimi à n" se elaboraba originalmente con frutas y verduras encurtidas en azúcar o miel. Ahora se ha convertido en un nombre de comida tradicional. Según la leyenda, la fruta confitada fue inventada por el templo Guanglu en la dinastía Ming. El significado original de "fruta en conserva" es un concepto amplio, elaborado a partir de frutas y verduras encurtidas con azúcar o miel. Beijing, la provincia de Taiwán, Chaoshan y Zhaoqing son las principales zonas productoras de fruta confitada. Historia del Desarrollo de las Frutas en Conserva Las frutas en conserva son un alimento tradicional con características nacionales y tienen una historia de más de 2.000 años. El libro "Wu Yue Chun Qiu" escrito por Zhao Hua de la dinastía Han del Este decía: "Yue quería pagarle a Wu Zengfeng con píldoras fragantes (cubos de madera)". Este es el registro escrito más antiguo sobre frutas confitadas en China. Durante las dinastías Tang y Song, debido al desarrollo de la producción agrícola, especialmente el desarrollo de las industrias frutícola, apícola y azucarera, el procesamiento de frutas confitadas se desarrolló enormemente y se desarrolló un conjunto completo de tecnologías de procesamiento de frutas "fritas, elaboradas, expuestas, y en conserva". Los productos y variedades de frutas en conserva se han incrementado considerablemente, convirtiéndola en un alimento de "miel frita" independiente del bosque alimentario. Se sabe que "freír con miel" significa que la gente pone frutas frescas en miel y las concentra para eliminar mucha agua de las frutas y realzar el sabor. Con el tiempo, obtuvo su nombre. Durante las dinastías Yuan y Ming, el procesamiento de frutas confitadas se desarrolló aún más en tecnología y variedades de procesamiento. Su tecnología de procesamiento se ha vuelto cada vez más perfecta y madura, y es famosa no solo en el país sino también en todo el mundo. En la Exposición Universal de Panamá de 1915, las frutas confitadas producidas en China ganaron la medalla de oro y recibieron grandes elogios. En este momento, se puede decir que el nivel de tecnología de procesamiento de frutas confitadas ha alcanzado el punto más alto en la antigüedad y pasó a llamarse "fruta en conserva". Después de la fundación de la República Popular China, la industria de las frutas en conserva se desarrolló muy rápidamente, formando algunas fábricas a gran escala con una gran capacidad de producción, lo que mejoró enormemente la capacidad de producción y llevó a la industria de las frutas en conserva a un período de prosperidad. Clasificación de variedades Las frutas en conserva se dividen en categorías según las características del producto: las frutas en conserva confitadas se hierven con azúcar y el producto terminado generalmente se remoja en azúcar líquido concentrado. La pulpa es delicada y deliciosa. Por ejemplo, las frutas rojas confitadas, las manzanas silvestres confitadas, los membrillos confitados, las ciruelas verdes confitadas, el osmanto confitado y las rosas confitadas entran en esta categoría. La superficie de los productos confitados es ligeramente azucarada, de color crujiente, dulce y refrescante, llena de sabor a fruta original y tiene buen color, aroma, sabor y forma. Sus productos representativos son principalmente productos de la serie ciruela, así como productos de bergamota de azúcar, kumquat con miel y arena de higo. La superficie es seca, ligeramente escarchada, de color brillante, de forma única, crujiente en la boca y de sabor dulce. los productos de la serie azufaifo, así como pastel de naranja Su Sugar, kumquat, ciruela estilo Su, cáscara de mandarina, arándano azucarado, cereza azucarada, etc. Después de hervir las materias primas en azúcar, la superficie del producto terminado se seca y se cubre con una capa de azúcar blanca, como tiras de melón de invierno confitadas, dátiles dorados confitados, pastel de kumquat, etc. Después de confitar y cocinar la fruta en conserva, se cuelga una capa de azúcar en polvo sobre la superficie de la base de la fruta para hacer que el producto sea opaco, de textura crujiente y con un alto contenido de azúcar. Por ejemplo, varios palitos de melón, pasteles de naranja confitados, rodajas de raíz de loto confitadas, rodajas de jengibre confitadas, kumquats confitados, semillas de loto confitadas, castañas de agua confitadas y seda verde y roja pertenecen a esta categoría. Las frutas confitadas se hierven en azúcar glas y se secan al sol. Son de color marrón, dorado o ámbar, brillantes y transparentes, y de superficie seca. Son un producto seco ligeramente pegajoso. Por ejemplo, las manzanas, las peras, los melocotones, las frutas en conserva, los dátiles, las frutas aromáticas, las ciruelas, los espinos y las begonias pertenecen a esta categoría. La materia prima de las conservas de manzana es el azúcar. Después del secado, la superficie del producto terminado es no pegajosa y seca, con una sensación de transparencia y sin glaseado, como los albaricoques en conserva, las piñas (rodajas, bloques, corazones), jengibre confitado. rodajas, papaya (tiras, gránulos), etc. La fruta en conserva es un producto de regaliz con diversas frutas frescas (conservas) como materia prima principal. Su forma exterior generalmente permanece atómicamente sólida y la superficie está seca. Algunas variedades son heladas, agridulces, ligeramente saladas y tienen un original sabor a fruta. Como ciruela verde, ciruela con cáscara de mandarina, arándano de azúcar de roca, etc. Todos entran en esta categoría y existen muchas variedades. Edulcorantes, especias, etc. Agregado a las materias primas durante el proceso de confitado o hervido del azúcar, el producto terminado tiene una superficie seca y un rico aroma, como: ciruela clavo, copo de nieve Yingzi, ciruela Bazhen, kumquat con sabor a ciruela, etc.
Las materias primas para el cultivo oral son productos secos elaborados a partir de frutas como materia prima principal, a las que se encurten, se les añaden aditivos alimentarios, se les añade o no azúcar y se les añade regaliz o no. Los productos están disponibles en tres sabores: dulce, ácido y salado, como ciruela, ciruela, albaricoque en conserva, cáscara de mandarina, rodajas de espino especiado, aceitunas de regaliz y kumquat de regaliz. Las pastillas en conserva se elaboran a partir de frutas y verduras como materia prima principal. Se hierven en azúcar, se remojan o se salan, se secan y se muelen y luego se elaboran diversos productos secos. Por ejemplo, la pastilla de hierba blanca, la pastilla de cáscara de mandarina, la pastilla de limón, la pastilla de ciruela helada, la pastilla de ciruela ácida, la pastilla de cáscara, la pastilla de espino y la pastilla de bergamota pertenecen a esta categoría. El pastel de frutas se procesa hasta obtener una pasta, se concentra y se seca, y el producto terminado se presenta en forma de tiras, como pastel de cuerno agrio, pastel de maracuyá, pastel de espino, tiras de espino, corteza de peonía, apetitoso kumquat, etc. La materia prima de los productos de regaliz es una base de fruta, que se mezcla con azúcar, regaliz y otros aditivos alimentarios. Después de remojar y secar, el producto terminado tiene tres sabores: ácido, dulce y salado, como ciruela, regaliz, aceituna, cáscara de mandarina, ciruela, etc. Según el sabor local, las frutas confitadas se pueden dividir en tres escuelas: norte, sur y este. La escuela del norte está representada por frutas confitadas de Beijing, y la escuela del este está representada por frutas confitadas del sur y el color del azúcar de Hangzhou. El arte de las conservas talladas se distribuye en la ciudad de Quyang, en el condado autónomo de Jingzhou Miao y Dong, en el suroeste de la provincia de Hunan, al sur de la ciudad de Huaihua y en el cruce de las provincias de Hunan, Guizhou y Guangxi. Las conservas talladas son una comida étnica única, una artesanía exquisita y única con una rica cultura étnica y un tesoro de arte popular que combina perfectamente la cultura gastronómica y la cultura étnica. Se originó al final de las Cinco Dinastías y se transmitió de generación en generación, convirtiéndose en un producto real entre la gente de Jingzhou a lo largo de los siglos. Las conservas talladas han formado un conjunto único y completo de técnicas de selección, tallado y procesamiento de materiales. Utilizando principalmente pomelo inmaduro de piel verde como materia prima, primero corte el pomelo en rodajas uniformes circulares o en forma de abanico y luego use su rica imaginación en las rodajas de pomelo para tallar flores y plantas exóticas, pájaros y animales, dragones, fénix, peces, camarones y personajes a través de la creatividad, utensilios, caligrafía y pintura auspiciosas y otros patrones vívidos y realistas. Luego se refina mediante varios procesos, como enjuagar con agua, hervir en una olla de cobre, encurtir con azúcar de caña y secar al sol. Su composición es completa, la forma es vívida, la artesanía es única y los patrones son numerosos. Tiene un sabor muy agradable y refrescante. Las reservas talladas existen desde hace más de mil años. Es un producto de la sociedad civil, un retrato de la vida de las personas y una expresión única de la psicología cultural nacional y la acumulación cultural en diferentes épocas. Tiene la forma artística única y la rica connotación cultural de los pueblos Miao y Dong, desde la connotación hasta la expresión externa, refleja las tradiciones históricas y culturales, las búsquedas estéticas y el espíritu nacional único del pueblo Dong emergente, logrando un efecto artístico de transmitir el estilo. espíritu de trabajo y apreciación del gusto refinado y popular. Demuestra plenamente la creatividad y la artesanía de los pueblos Miao y Dong, y tiene un significado positivo como testimonio de la formación y el desarrollo del multiculturalismo de la nación china. Las conservas con sabor a Beijing, también conocidas como conservas de Beijing, se originaron en Beijing, entre las cuales las más famosas son las manzanas en conserva, las azufaifas doradas y las tiras de pastel dorado. La característica de la fruta en conserva al estilo Beijing es que el cuerpo de la fruta es transparente y la superficie seca. Los ingredientes son sencillos, pero la cantidad es grande. En boca es suave y tiene un sabor dulce. Las conservas de verduras Hangbang solían llamarse frutas de color azúcar. Según la tecnología, se pueden dividir en dos categorías: elaboración de azúcar y remojo de miel. Hay decenas de sabores como ciruela verde confitada, níspero confitado, ciruela, kumquat y albaricoque en conserva. Y las centenarias "ciruelas verdes con azúcar confitada y agua" de Huichang son conocidas como las mejores en Jiangnan, con un sabor dulce y un regusto duradero. Las conservas de estilo cantonés son originarias de Guangzhou y Chaozhou, entre las que son famosas las aceitunas, las ciruelas confitadas, los pasteles de naranja confitada, las ciruelas pasas con mantequilla y la chía yingzi. Sus características son: fideos secos, agridulces. Las frutas en conserva estilo Su se originaron en Suzhou, incluidas las conservas producidas en Suzhou, Shanghai, Wuxi y otros lugares. Entre ellos, el arándano blanco es el más famoso. Las características de las conservas estilo Su son: hay muchos tipos de ingredientes, principalmente agridulces, salados y dulces, y el regusto es infinito. Principalmente los productos de recuperación de arena se distribuyen en Jiangsu, Zhejiang, Shanghai y Anhui. Es famoso por su exquisita selección de materiales, fina producción, forma única, color brillante y sabor elegante. Las frutas en conserva al estilo Fujian se originaron en Quanzhou y Zhangzhou en Fujian. Entre ellos, Dafuguo, Jiayingzi y Shixiangguo son los más famosos. Las características de las conservas al estilo Fujian son: muchos tipos de ingredientes, grandes cantidades, sabor dulce y regusto rico. Las principales marcas de conservas en China continental son: Hunan Specialty Jiudaowan, Wanzhong Shangpin, Huike, Northern Tianwo, Zhongyuan Madam Yao, Shanghaojia, (Zhaoqing) Fusenyuan, (Hangzhou) Centenary Huichang, (Hangzhou) Huawei Heng, (Shantou) Baiying; , (Shantou) Meifengyuan, (Shantou) Xiangying, (Chaozhou) Jiabao, (Taicang) Meijia, (Puning) Plaza Yuanye, (Guangzhou) Costumbres exóticas, (Chaozhou) Ji. La principal zona de producción, la ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu, está situada a orillas del lago Taihu y goza de la reputación de "la ciudad natal de las frutas en conserva en China". Hay más de 40 tipos de frutas, entre ellas ciruelas, albaricoques, nísperos, arándanos, melocotones, kumquats, mandarinas, etc., que proporcionan abundante materia prima para la elaboración de conservas. Por lo tanto, Suzhou es una de las primeras regiones de China en producir frutas confitadas. Las frutas confitadas existen desde el período de los Tres Reinos. El desarrollo de la industria azucarera en la dinastía Tang promovió el procesamiento de frutas confitadas, lo que llevó a la formación de bandas de frutas confitadas en Suzhou.
En la dinastía Ming, con el desarrollo de la pintura, la caligrafía, la escultura y otras artes en Suzhou, aparecieron tesoros como ciruelas talladas en conservas al estilo de Suzhou. Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, la fruta confitada al estilo Su era popular en muchas variedades y se vendía bien en las ciudades comerciales del sur del río Yangtze. Antes de la fundación de la República Popular China, había más de 10 talleres en Suzhou, entre los cuales "Zhang Xiangfeng" era el más famoso. Tenía sucursales en Shanghai, Tianjin, Jiaxing y otros lugares, lo que demuestra su gran escala y su prosperidad. producción. Las conservas al estilo Suzhou son ácidas, dulces, saladas, suaves y deliciosas. Siempre han estado catalogadas como "comida de palacio". En términos de variedades, hay más de 160 variedades, como ciruela verde, ciruela de loto de azúcar blanca y dátil confitado Tianxiang. Entre ellos, los más famosos son los dátiles confitados similares, las ciruelas mantequilla, los kumquats similares, el arándano blanco y la cáscara de mandarina de nueve ramas. Entre ellos, los dátiles dorados confitados son un producto tradicional de frutas confitadas al estilo Su, elaborado con dátiles Dongting Dongshan Baipu. Tiene un rico aroma afrutado, color ámbar, carne dulce y glutinosa y boca crujiente. Goza de gran reputación en los mercados nacionales y extranjeros. En 1984, los dátiles dorados confitados de la marca "Mi" producidos por Suzhou Preserved Fruit Factory ganaron el Premio de Plata Nacional de Calidad de Alimentos. El uso de ciruelas frescas para procesar frutas confitadas también es algo único en Suzhou. Las ciruelas confitadas son similares a las ciruelas frescas, con un color verde brillante, una pulpa tierna y crujiente y un sabor dulce y delicioso. La ciruela estilo Su tiene un sabor agridulce, y una vez que se lleva a la boca, es refrescante y tiene un regusto largo, lo que la convierte en la más popular entre los turistas. El pastel de naranja Su y el pastel de kumquat elaborados con naranja Dongting tienen un rico sabor a naranja, son dulces y refrescantes y tienen la función de apetecer y ventilar. Bergamota azucarada, cáscara de mandarina, cáscara de mandarina de nueve sistemas, arándano seco con azúcar blanco, regaliz de agua clara y cáscara de ciruela, etc. Dulce y delicioso, es apto para todas las edades y gusta a todos. Mediao, ciudad de Neijiang, provincia de Sichuan, es conocida como la "capital de los dulces de China" y la "ciudad natal de las frutas en conserva chinas" debido a su rica producción de caña de azúcar, azúcar y frutas en conserva. La gente adora profundamente el paclitaxel confitado de Neijiang por su estilo único de "color transparente, agua llena de azúcar, sabor nutritivo y reductor de lodos, delicioso y dulce". Las frutas en conserva de Neijiang figuraban como tributos reales ya en la dinastía Tang y han disfrutado durante mucho tiempo de una gran reputación. Las principales variedades son: naranja dinero, pera miel, albaricoque, naranja longevidad, azufaifa, naranja, espárrago, melocotón, manzana, cereza, melón de invierno, etc. El producto tiene varias formas y sabores, puede conservar el azúcar y el jugo, hidratar los residuos, es dulce y delicioso y puede promover los fluidos corporales y calmar la sed. Las frutas en conserva de Neijiang en Hangzhou, provincia de Zhejiang, están dotadas de condiciones únicas de recursos naturales, con abundante agua y pequeños campos, frutas adecuadas en todas partes y una larga historia de plantación de árboles frutales. En la dinastía Ming, Xu Lu, originario de Hangzhou, trajo la tecnología de procesamiento de frutas confitadas de otros lugares a su ciudad natal y gradualmente formó frutas confitadas hechas a mano con características de Hangzhou: color de azúcar, que incluye principalmente pastel de naranja, bergamota y kumquat. , ciruela verde, etc. Durante el período Kangxi, el Volumen 2 de "Qili Scenery" registra: "El método comenzó en Lu". Después de mediados de la dinastía Ming, las conservas de Hangzhou se han convertido en un refrigerio (bocadillo) de temporada popular tanto en Beijing como en Hangzhou. Con la ayuda del Gran Canal Beijing-Hangzhou, se exporta a Suzhou, Shanghai, Nanjing y otros lugares, así como a la capital. Las frutas en conserva tienen buena reputación y "la calidad va más allá de las palabras". Según los registros locales de principios de la dinastía Qing, el color del azúcar en ese momento se dividía principalmente en dos categorías: elaboración de azúcar y elaboración de miel. Hay decenas de alimentos azucarados que se han transmitido de generación en generación, como ciruelas en agua azucarada, nísperos en agua azucarada, ciruelas en agua azucarada, kumquats, albaricoques en conserva, etc. Las "ciruelas confitadas" se conocen como la parte superior de las frutas confitadas y se han registrado en "Famous Foods and Famous Gardens", "Tao An's Dream" y "Hangfu Chronicles". "Centennial Huichang" es el representante de cientos de años de negocios de colores dulces en Hangzhou. Las frutas confitadas producidas durante el período Guangdong de la dinastía Qing han sido seleccionadas como tributos, y "Centennial Huichang" se ha convertido en el proveedor designado del Ministerio del Interior durante el período Guangxu de la dinastía Qing. En el año 34 de la República de China, se había convertido en una gran empresa con un capital de 65.438+08.000 dólares de plata, casi 100 empleados y cuatro talleres de conservas, té y polvo de raíz de loto. Los productos se exportan a varias provincias y la marca goza de buena reputación a nivel nacional. Para heredar eficazmente las valiosas habilidades tradicionales, con el fuerte apoyo de los gobiernos en todos los niveles, la tradicional marca de Zhejiang, "Centennial Huichang", restauró la producción tradicional recubierta de azúcar visitando a viejos artistas y recopilando recetas antiguas, preservando y heredando este rico sabor. Las artesanías populares con características locales han sido declaradas en la lista del patrimonio cultural inmaterial. Tecnología de producción La tecnología de producción combina las características de las conservas del norte y del sur: frutas y verduras frescas → clasificación y clasificación → tratamiento de forma → decapado y secado → tratamiento de endurecimiento → enjuague → escaldado → decapado con azúcar → hervido de azúcar → enfriamiento Conservas estilo cantonés: originadas en Guangzhou y Shantou, Chaozhou, producen principalmente productos con sabor a regaliz y productos recubiertos de azúcar, con una historia de producción de más de 1.000 años. La superficie de los productos de frutas en conserva es semiseca o seca, con un fuerte aroma seco, sabor agridulce, salado y dulce, y un regusto largo. Sus productos representativos incluyen ciruela con cáscara de mandarina, ciruela ácida, carambola de regaliz, etc. Las conservas azucaradas tienen una textura pura, con una capa de azúcar blanca en la superficie, como si estuvieran recubiertas de una capa de azúcar. También se les llama "conservas azucaradas". La superficie de sus productos es seca y helada, con un sabor dulce y glutinoso, rico sabor a fruta original, varios colores y sabor único. Entre sus productos representativos se encuentran el melón de invierno confitado, las rodajas de raíz de loto confitadas, las castañas de agua confitadas, el pastel de naranja confitado, etc.
Proceso de producción: regaliz salado, sacarosa, edulcorantes, conservantes, colorantes, sabores → fruta fresca → embrión → enjuague y desalinización → secado al aire → cocción con ingrediente líquido → encurtido con ingrediente líquido → secado al aire → envasado → fruta en conserva terminada al estilo Fujian: origen Xiamen, Fuzhou, Quanzhou, Zhangzhou y otros lugares de Fujian son ricos en aceitunas, con las que se elaboran conservas. Las frutas confitadas al estilo Fujian tienen una superficie seca o semiseca, un bajo contenido de azúcar, un ligero brillo, una carne fina y densa, un sabor añadido excepcional y un regusto refrescante. Sus variedades representativas incluyen aceitunas Dafuguo, Huajiejiayingzi, Shixiangguo, Liangyou, arándano, Jinqingguo, aceitunas de clavo, aceitunas Huapi, etc. Problemas de calidad Los principales problemas de las frutas confitadas: dado que las frutas confitadas no se pueden producir industrialmente mediante procesos tradicionales como el enfriamiento y el secado, la calidad y seguridad de las frutas confitadas siempre ha sido el principal obstáculo para que la industria crezca y se fortalezca. en el uso excesivo de aditivos alimentarios, edulcorantes y El ambiente seco no cumple con los estándares. Sin embargo, con la mejora gradual de los estándares de la industria y la implementación de certificaciones de calidad y seguridad, cada vez más empresas se han dado cuenta de que solo los productos y productos de alta calidad pueden tener mercado. Las "Normas generales para frutas en conserva" aprobadas en 2008 proporcionan a las empresas una base estándar más detallada y sientan las bases para la producción moderna de frutas en conserva. El problema quedó expuesto. El 24 de abril de 2012, el canal financiero de CCTV "Consumer Advocacy" transmitió un programa de entrevistas encubierto, diciendo que algunas frutas confitadas nacionales utilizan una gran cantidad de aditivos en el proceso de producción y que el entorno de producción es deficiente. El programa mostró que la mayoría de las frutas confitadas se encurten y el lugar de encurtido es un estanque de cemento al costado de la carretera. Incluso hay un gran estanque de cemento al costado de la carretera donde se remojan alrededor de 50.000 kilogramos de carne de melocotón. La basura al lado de estas piscinas de cemento está por todas partes. Está muy sucia y no tiene ninguna película plástica que la cubra. Muchos melocotones están podridos y estropeados, y hay muchas bolsas tejidas de color blanco con metabisulfito de sodio impreso junto a la piscina de cemento. El procesador dijo: "Se debe utilizar metabisulfito de sodio durante el proceso de decapado para blanquear y prevenir la corrosión". Según las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios", el límite máximo de carmín en frutas confitadas es de 0,05 g/kg. , que supera al de las cerezas americanas y el carmín. El contenido de rojo es de 0,17 g/kg. Las dosis máximas de amaranto y azul brillante en conservas son de 0,05 g/kg y 0,0255 g/kg respectivamente, superando las cantidades de grosella negra, amaranto y azul brillante que son de 0,145 g/kg y 0,0855 g/kg respectivamente. El metabisulfito de sodio es una sustancia en polvo blanca con buenos efectos antisépticos y antioxidantes. Según las normas nacionales, el metabisulfito de sodio se puede añadir como agente blanqueador en la producción de frutas en conserva, y la dosis máxima se controla en 0,05 g/kg en función del contenido de dióxido de azufre residual. Sin embargo, las fábricas sin escrúpulos lo añaden según la región. . Los funcionarios declararon que la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China exige un castigo severo para los fabricantes ilegales. La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de China celebró una reunión de envío de vídeo el 25 de abril de 2012. En respuesta a las actividades de producción ilegal de algunas empresas productoras de frutas en conserva en Zhejiang, Shandong, Shanghai y otros lugares de mi país, escuchamos específicamente los informes de los departamentos de supervisión de calidad de las regiones antes mencionadas sobre la investigación preliminar y el manejo de problemas de producción ilegal por parte de algunas empresas productoras de frutas en conserva, y ordenó a los departamentos de supervisión de calidad que investiguen las empresas problemáticas y el trabajo de supervisión. Los problemas existentes se investigarán y rectificarán más rigurosamente. Al mismo tiempo, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena exige que los departamentos de supervisión de calidad de varias regiones visiten los sitios de producción y procesamiento de frutas confitadas y aborden seriamente los problemas encontrados. Realizar rectificaciones especiales regionales en áreas donde se concentra la producción y procesamiento de frutas en conserva, e implementar rectificaciones de listado en áreas con problemas pendientes. Debemos tomar medidas severas contra las actividades ilegales y criminales en el campo de la producción de alimentos de acuerdo con la ley y sin mostrar piedad. Notas del informe completo de Health TV: Algunas personas suelen considerar las frutas en conserva, las frutas enlatadas y otros productos procesados como sustitutos de la fruta. De hecho, esta idea es errónea, especialmente a muchos niños les encantan las frutas confitadas debido a su sabor dulce. Sin embargo, también me gustaría recordarles a todos que la vitamina C contenida en las frutas confitadas se destruye básicamente por completo durante el proceso de producción y que la pureza del azúcar blanco utilizado en el procesamiento puede alcanzar más del 99,9%. Algunos productos de frutas confitadas también contienen una gran cantidad de conservantes y aditivos, y su consumo prolongado también es potencialmente perjudicial para el organismo. Por tanto, no debes sustituir las frutas por frutas confitadas en tu vida diaria.