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¿De qué están hechos los fideos de arroz?

Los fideos de arroz se llaman fideos de arroz en Guangdong y fideos secos en Guangxi. Son alimentos lineales elaborados a partir de arroz de alta calidad como materia prima, fermentado, batido, filtrado, cocido al vapor, extrusionado y cocido al vapor.

Los métodos de procesamiento de los fideos de arroz se dividen principalmente en dos tipos:

Uno consiste en moler arroz fermentado hasta convertirlo en polvo, comúnmente conocido como "fideos de arroz agrio", que tiene buenos huesos y músculos, es suave y dulce, y tiene aroma a arroz. También es un método de producción tradicional.

La otra es colocar los fideos de arroz directamente en la máquina para extruirlos y utilizar el calor de la fricción para gelatinizar el arroz, lo que se denomina "fideos de arroz secos". Después del secado, los fideos de arroz son "". Fideos de arroz secos", que es conveniente para transportar y almacenar.