¡A principios de otoño, comparte algunos platos caseros de temporada! Sencillo y húmedo, fresco y delicioso, con carne y verduras.
Me gustaría compartir algunos de los platos caseros de mi papá, que no son grasosos, son refrescantes y deliciosos, y son muy adecuados para esta temporada.
Echemos un vistazo ~ () ノ
La propia lufa tiene un sabor delicado, además de mejillones y maíz dulce, es deliciosa y es buena para quitar el calor y calentar. beneficios.
Comida
300 gramos de esponja vegetal, 50 gramos de carne de almeja, 60 gramos de maíz dulce, cantidad adecuada de pimienta blanca, 2 tazones de agua hirviendo, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, un poco de azúcar y sal.
Pasos
La pimienta blanca puede aportar un aroma fuerte, pero se evapora fácilmente, por lo que es necesario apagar el fuego y volver a añadirla.
Los tomates pueden eliminar el calor y enfriar la sangre, son antioxidantes y estimulan el apetito con su sabor agridulce. Combinados con coliflor crujiente, ¡nunca te cansarás de comerlos!
Comida
1-2 tomates, 250 g de coliflor, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja, cantidad adecuada de vino de cocción, sal para al gusto, cebolla verde picada.
Pasos
Recordatorio amistoso
Algunos amigos son propensos a hincharse después de comer coliflor crucífera. Puedes agregar unas gotas de vinagre al cocinar, no quedará amargo pero puede reducir las flatulencias.
Igualmente, la col y el calabacín fritos con tomate también quedan deliciosos.
El amaranto rojo es suave y tierno. Comer más en este momento puede eliminar el calor, mejorar la vista y reponer la sangre. Coma más rápido mientras el mercado esté fresco y barato. Esta verdura fresca de temporada tiene un sabor delicioso simplemente cocinada.
Comida
400g de amaranto, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de aceite, 1 cucharadita de sal.
Pasos
La berenjena también es un alimento de temporada, que puede eliminar el calor y reducir la hinchazón. No comas berenjenas demasiado grasosas en este momento. Mézclalo después de cocinarlo al vapor, es conveniente y delicioso.
Comida
1-2 berenjenas, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1/2 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita salsa de ostras, un poco de aceite de sésamo y un plato seco (se puede ignorar).
Pasos
01. Hervir agua en una vaporera.
02. Lavar la berenjena, quitarle la cabeza y el rabo, cortarla por la mitad, luego volver a cortarla por la mitad y colocarla en la vaporera con la piel hacia abajo. Después de que comience la vaporización, agrega las berenjenas a la olla.
03. Cocinar al vapor a fuego alto durante 10 minutos.
04. Sácalo y déjalo enfriar, luego ábrelo con las manos o con los palillos.
05. Revuelva la salsa en un tazón pequeño.
06. Agrega un poco de aceite a la olla, sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, vierte el condimento, apaga un poco el fuego y viértelo sobre la berenjena.
07. También espolvoreé algunos platos secos y los ignoré.
El otoño no debe ser caluroso ni seco. Comer algo de proteína ligera, como pechuga de pollo, hongos enoki y hongos negros, puede complementar la fibra y los coloides respectivamente, lo que también es bueno para el estómago.
Comida
200 gramos de pechuga de pollo, 150 gramos de hongos enoki, 10 gramos de hongos secos, 50 gramos de granos de maíz dulce, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar , 1 cucharada de salsa de soja, salsa de soja coreana o 1 cucharada de pasta de frijoles, 100 gramos de agua hirviendo y una cantidad adecuada de pimienta blanca.
Pasos
01. Cortar la pechuga de pollo en cubos y agregar la pimienta blanca, el vino de cocción, el azúcar y la salsa de soja ligera.
02. Agrega aceite a la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que suelte el aroma, aproximadamente 1 minuto.
03. Añade la pechuga de pollo cortada en cubitos y sofríe hasta que cambie de color y esté aproximadamente a 8 cocidos. Vierta el vino de cocción a lo largo del borde de la olla.
04. Agrega los hongos, los champiñones enoki y los granos de maíz dulce, sofríe unas cuantas veces, agrega el azúcar y la salsa de soja, sofríe uniformemente y agrega agua hirviendo.
05. Bajar a fuego lento, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
06. Abra la tapa y agregue 1 cucharada de salsa de soja coreana o pasta de frijoles (ambas tienen un sabor similar y ambas son soja fermentada).
07. Remueve la salsa con una espátula y palillos.
08. Apagar el fuego, añadir un poco de pimienta blanca, sazonar y rectificar de sal según convenga.
La salsa de soja debe añadirse al final, de lo contrario el sabor salado fermentado se evaporará prematuramente.
Este plato es delicioso y ligeramente dulce. Finalmente, no es necesario recoger la sopa. A mi familia le gusta ponerlo en un bol y mezclarlo con arroz blanco.
El otoño es sinónimo de desintoxicación. Cuantas más algas, mejor. También es rico en yodo. Para la carne de cerdo, elija lomo de cerdo más fino. No comas alimentos demasiado grasosos en otoño.
Comida
300 g de algas, 200 g de solomillo de cerdo, cantidad adecuada de jengibre y ajo, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica o trece especias, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas pequeñas de vino para cocinar y medio bol de agua hirviendo o caldo.
Pasos
Este plato parece aceitoso y rojo en salsa, pero en realidad es muy bajo en calorías y muy delicioso. El pimiento en sí es relativamente regordete y tierno, y se vuelve aún más suave después de freírlo hasta que aparecen patrones de piel de tigre en la superficie.
Comida
4 pimientos de colores, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de tempeh.
Pasos
01. Lavar el pimiento morrón, quitarle los tallos y las semillas y cortarlo en gajos.
02. Calentar aceite en una sartén, agregar el pimiento morrón, sofreír a fuego lento hasta que las arrugas de la piel se ablanden, luego agregar un poco de sal y sofreír.
03. Mezclar la salsa en un bol pequeño.
04. Añade 1 cucharadita de tempeh, sofríe uniformemente y sácalo de la sartén.
Si te gusta dulce, utiliza 1 cucharadita de pasta de judías dulces y 2 cucharaditas de agua en lugar de 1 cucharadita de tempeh.
Todo el mundo sabe que los brotes de frijol mungo pueden aliviar el calor y las toxinas.
La piel seca y los ojos secos son comunes durante esta época del año. Comer brotes de frijol mungo es muy beneficioso y bajo en calorías.
Comida
250 g de brotes de frijol mungo, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, unas rodajas de pimienta de Sichuan o unas gotas de aceite de pimienta de Sichuan, 1 rodaja de ají seco , 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, cantidad adecuada de pimienta negra, 1 trozo de puerro o cilantro, cantidad adecuada de sal.
Pasos
Si no quedan gránulos de chile, agregue aceite de pimienta al final.
No añadir agua. Si la olla grande se seca durante el proceso, vierte un poco de vino de cocción.
La gelatina es muy sencilla de preparar, ¡pero queda realmente apetitosa!
En este momento, mi madre suele perder el apetito, por lo que su padre le prepara un plato de gelatina y la deja comerla sola.
Comida
300 g de gelatina, cantidad adecuada de ajo picado, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de ostras, 2 cucharaditas de vinagre.
Pasos
Con esto termina el intercambio de hoy~
¿Gracias, querido amigo~? (?& gt& lt?)?