¿Qué alimentos personalizados se comen a principios del invierno en el Sur?
1. Frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso a principios del invierno. noche. Según la leyenda, había un hombre llamado * * * Gong. Su hijo era incompetente y malvado y murió en el solsticio de invierno. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, el fantasma de la epidemia teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina frijoles rojos y arroz en el solsticio de invierno.
2. Caña de azúcar
Hay un dicho en la zona de Chaoshan que dice que "comer caña de azúcar al comienzo del invierno no hace daño".
3. Arroz frito con castañas
En Shantou, cada término solar presta atención a comer diferentes delicias de temporada. Como dice el refrán, "Tres y nueve tónicos para un invierno, no habrá enfermedades el año que viene". "Tónico para el primer día del invierno" y comer arroz frito con castañas son costumbres únicas en Shantou. Las hierbas medicinales chinas utilizadas en dietas medicinales nutritivas incluyen ginseng, raíz de angélica, baya de goji, ginseng americano, cola de pescado, asta de venado, cordyceps, poria, astrágalo, etc. Los alimentos comúnmente utilizados en la dieta medicinal incluyen pollo de huesos negros, perdiz, paloma, codorniz, pato, etc.
Las actividades habituales del Comienzo del Invierno incluyen:
1. El Emperador da la bienvenida al invierno
En la antigüedad, el Comienzo del Invierno era un festival importante. . El emperador tenía regalos para salir a recibir el invierno y regaló ropa de invierno a los ministros, compadeciéndose de la gente solitaria. Esto es para expresar reverencia y gratitud por todas las cosas del mundo, y también para expresar la bondad y majestad del emperador.
2. Sacrificar a los antepasados para el banquete
En algunas zonas de China, existen costumbres de rendir culto a los antepasados, celebrar banquetes y adivinar el futuro al comienzo del invierno. Los productos se utilizan para adorar a los antepasados con el fin de cumplir con las obligaciones y responsabilidades de las generaciones futuras y orar por un buen año de parte de Dios. Al mismo tiempo, también es recordar a los antepasados, potenciar los vínculos familiares, unir y armonizar.
3. Elaboración de cerveza en invierno
Después del comienzo del invierno, la temperatura baja y las bacterias no son fáciles de reproducir. El agua y los utensilios utilizados son relativamente fáciles de mantener limpios, lo que puede mantener. El vino en estado de fermentación a baja temperatura durante mucho tiempo. Por lo tanto, existe la costumbre popular de "elaborar cerveza de invierno" a principios del invierno. La gente usa arroz nuevo, granos nuevos u otros granos para elaborar una variedad de vinos finos, como vino de arroz, vino de arroz y vino blanco.