¿Cuáles son los bocadillos únicos en Hengyang?
Pailou Tangyuan es un snack tradicional en Hengyang, Hunan. Esta sopa de verduras es clara y blanca, suave y ligeramente picante.
2. Caracoles perilla
Los caracoles perilla son un snack local tradicional en la provincia de Hunan. Los ingredientes principales son caracoles, hojas de perilla y un poco de pimienta, ajo, tempeh, etc. Los caracoles salteados con hojas de perilla no solo pueden eliminar el olor a barro de los propios caracoles, sino que también resaltan el sabor fresco de los caracoles. Puedes sentir un sabor picante y dulce tan pronto como lo lleves a la boca.
3. Pasteles de luna crujientes
Los pasteles de luna crujientes son un bocadillo tradicional en la ciudad de Hengyang, provincia de Hunan. Se elaboran en Hengyang desde hace más de 140 años. Los ingredientes son exquisitos, la mano de obra es fina, el sabor es único, crujiente y delicioso. Tiene un fuerte aroma a semillas de cáñamo, rosas y osmanto, y un sabor muy dulce, crujiente pero no grasoso.
4. Pagoda Xiangyao
La Pagoda Xiangyao, también conocida como Qilulou y Yulin Xiangyao, es un plato tradicional local de la provincia de Hunan, que consta de siete platos diferentes. Hace mucho tiempo, Hengyang tenía pequeñas variedades locales, como albóndigas de pescado, carne de oropéndola y albóndigas asadas. Aunque tienen un sabor único, no pueden tener clase.
A finales de la Dinastía Qing y principios de la República de China, Peng Yulin, natural de Hengyang, trabajaba como funcionario en el Ministerio de Guerra, y todavía echa de menos estas pequeñas variedades en su ciudad natal. Un día, Peng organizó un banquete para funcionarios de la corte en su residencia y ordenó al chef que intentara poner estas pequeñas variedades en tazones con habilidad.
5. ¿Cambiando gelatina?
La gelatina Changning tiene una historia de más de 1.300 años y se elabora a partir del núcleo de la vid de gelatina producida en las zonas montañosas locales. La gelatina es cristalina y hay un bloque de polvo de 3 cm de espesor en la mano. Se pueden ver las huellas dactilares a través del bloque de polvo, por eso se llama "Seis hijos en la nieve" y "Crystal Jelly".