¿Qué comer a principios de primavera? ¿Cuál es el punto?
1. La costumbre de comer panqueques primaverales al comienzo de la primavera se originó en la dinastía Tang, también llamada "primavera que muerde". Al comienzo de la primavera, cuando la primavera regresa a la tierra, todo revive y brotan diversas verduras, la gente empieza a probarlas desde muy temprano. Los antiguos envolvían las verduras de temporada en masa, las enrollaban en rollos, las cocinaban al vapor o las freían y las llamaban tortitas de primavera, que simbolizaban la cosecha y la primavera. Se regalaban mutuamente para dar la bienvenida a la primavera.
2. Los rollitos de primavera también son un alimento festivo que los japoneses suelen comer a principios de primavera. Este alimento se envuelve en piel fina y se fríe. Los envoltorios de rollitos de primavera generalmente usan harina de trigo, pero los envoltorios de huevo y de tofu también son útiles. En cuanto a los empastes, existen dos escuelas de pensamiento: la del norte y la del sur. En el norte se utilizan puerros, brotes de soja y carne de cerdo desmenuzada, mientras que en el sur se utilizan repollo, carne de cerdo desmenuzada, camarones desmenuzados, arroz seco, apio, pasta de judías y frutas.
3. El puerro, también llamado "yangcao", es de naturaleza cálida y tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang. El clima en primavera es cambiante, por lo que se recomienda comer más puerros primaverales para combatir el frío. Además, el qi del hígado del cuerpo humano es relativamente alto en primavera, lo que afecta las funciones de digestión y absorción del bazo y el estómago. Comer más puerros primaverales puede mejorar la energía del bazo y el estómago y beneficiar la función hepática;
4. Espinacas: entre muchas verduras, las espinacas son adecuadas para nutrir y proteger el hígado. La espinaca es una verdura de temporada en primavera, que tiene las funciones de nutrir el yin, humedecer la sequedad, calmar el hígado y nutrir la sangre. Es ordinario, entonces es ordinario. Las espinacas son simplemente un "alimento normal". Como producto común, hay muchas formas de comer espinacas y hacer papilla es una forma común de comerlas. Las espinacas se pueden utilizar para cocinar gachas para la salud primaveral;
5. Hinojo: El hinojo es rico en vitaminas B1, B2, C, PP, caroteno y celulosa, lo que le confiere un sabor picante especial. El aceite de hinojo puede estimular los nervios y los vasos sanguíneos del estómago y tiene el efecto de fortalecer el estómago y regular el qi, por lo que es una excelente combinación de carne y verduras.
Nota sobre el Inicio de la Primavera: En el día de "El Inicio de la Primavera", las actividades conmemorativas tienen una larga historia y comenzaron hace al menos 3.000 años. En ese momento, Gou Mang, también conocido como Dios Mang, era el dios de la primavera a cargo de la agricultura. Jumang es el dios de la primavera, las plantas y la vida. La imagen de Jumang es un rostro humano y un cuerpo de pájaro. Siguió las reglas y se ocupó de los asuntos de primavera. Durante la dinastía Zhou, el Salón Este se instaló para dar la bienvenida a la primavera, lo que demuestra que existe una larga historia de adoración a Goumang.
Biuchunniu: También conocido como azotar al Tuniu, se originó antes y se ha conservado hasta el día de hoy, sin embargo, fue cambiado a primavera en las dinastías Tang y Song, especialmente después de que Song Renzong promulgara el "Tuniu Jing". ", se generalizó la costumbre de azotar a los Tuniu, convirtiéndose en una parte importante de la cultura popular.
Biuchun: El comienzo de la primavera tiene su propia comida, principalmente tortas primaverales, rábanos, cinco cilantro, etc. Cada vez que comienza el mundo de la primavera, habrá muchos vendedores vendiendo rollitos de primavera en el mercado. Hay dos puntos que vale la pena señalar aquí: en primer lugar, solía pensar que morder la primavera significaba comer rábanos, pero en realidad también incluía comer panqueques de primavera; en segundo lugar, el llamado rogar por la primavera significa dar la bienvenida a la primavera; ¿Por qué comer rábanos? En términos generales, puede solucionar la somnolencia primaveral.