¿Qué debo comer a principios de invierno? ¿Cuáles son las costumbres en Yunnan?
Al comienzo del invierno, "tónico de invierno", cada hogar prepara sopa de raíces. Pica en trozos las raíces de angélica dahurica, zumaque, litsea cubeba y peonía y las pones en una olla para hacer una. sopa de raíces espesa Retire los trozos de raíces, luego agregue las manitas de pollo, pato, conejo o cerdo y la panceta de cerdo para cocinar.
En la zona de Chaoshan de Guangdong, a principios del invierno se come caña de azúcar y arroz aromático frito. La caña de azúcar puede convertirse en uno de los alimentos que "complementan el invierno" porque siempre ha existido un dicho popular que dice que "comer caña a principios de invierno no hace daño", lo que significa que la caña de azúcar a principios de invierno está madura. y no causará calor interno. En este momento, "comer caña de azúcar" no solo puede proteger los dientes, sino que también desempeña un papel nutritivo.
La tradición de ampliar información es utilizar “el comienzo del invierno” como comienzo del invierno, “llega la primavera, crece el verano, cosecha el otoño, se esconde el invierno”. El invierno es la estación para disfrutar de la cosecha y recuperarse. En la antigüedad, el comienzo del invierno era una de las "cuatro estaciones y ocho festivales". En algunos lugares de la antigua China, se celebraban sacrificios y banquetes a principios del invierno como festivales importantes para celebrar.
En el norte es costumbre comer bolas de masa a principios de invierno, porque las bolas de masa parecen orejas y la gente piensa que si las comes, tus orejas no se resfriarán en invierno. Es el comienzo del invierno y las albóndigas tienen un sabor diferente al de la col china. También se comen con vinagre y ajo podrido, que simplemente tiene un sabor diferente. Cosecha de otoño y almacenamiento de invierno, ese día, para mejorar nuestra vida, elegimos "nada mejor que las bolas de masa".