Un método para hacer salsa de chile con arroz y pimienta

Los ingredientes utilizados son 1 pimentón de mijo, 1 trozo de jengibre, 1 cabeza de ajos, 50g de sal refinada, 20g de azúcar blanca y 20ml de licor fuerte.

-Empezar a hacer-

①: Lavar y recoger 1 jin de mijo picante.

②: Lavar los granos de pimienta, extenderlos y secarlos. Lavar un trozo de jengibre y ajo, pelarlos y secarlos. (Tenga en cuenta que no se requiere agua durante todo el proceso de encurtido de la salsa de pimientos y que todos los ingredientes y utensilios utilizados deben limpiarse con un paño. Si tiene prisa, puede usar papel de cocina para secar las superficies de los pimientos uno por uno. .

③: Después de que los pimientos estén secos, retire los tallos de los pimientos - (Tenga en cuenta que este paso se puede realizar con guantes, es un poco complicado)

④: Pulse el pimiento en polvo y póngalo en la olla - (Tenga en cuenta que también se puede picar con un cuchillo, pero es más problemático y el cuchillo es más delicioso)

⑤: Picar el jengibre y el ajo en trozos, y ponerlos en la olla de chile

⑥: Pesar la sal refinada, 20 gramos de azúcar blanca, 20 ml de vino blanco de alta calidad - (tenga en cuenta que esta proporción es para 1 gato de. chiles, puedes convertirlo según esta proporción cuando cocines en casa)

⑦: Combina sal refinada, azúcar y vino blanco de alta calidad. Viértelo en un recipiente, usa guantes para agarrarlo uniformemente. póngalo en una botella y séllelo, y se podrá comer después de una semana.

1. La salsa de pimienta debe secarse en una olla, las botellas de vidrio selladas deben secarse.

2. El propósito de agregar jengibre, ajo y licor de alta calidad es aumentar el sabor y extender la vida útil.

3 Hablemos primero de la proporción de la fórmula por 1 libra de chile. pimienta, 50 gramos de sal refinada, 20 gramos de azúcar, 20 ml de licor fuerte, todo el mundo lo recuerda.