Después de ver el Dragon Boat Festival, 800 estudiantes de secundaria.
Como término solar antes de entrar en pleno verano, el Dragon Boat Festival es obviamente el día para sentir verdaderamente el verano cada año. En las ciudades, las vacaciones de tres días del Dragon Boat Festival pueden hacer que muchas personas consideren salir y buscar un lugar fresco para relajarse. En las zonas rurales, el Festival del Bote del Dragón es realmente un festival muy concurrido, porque en China, que tiene una rica cultura agrícola, el Festival del Bote del Dragón representa la cosecha de verano y la siembra de otoño.
En el pasado, el Festival del Barco Dragón era la época en la que cada año caía trigo nuevo en el norte. Muchas personas esperan con ansias este día porque podrán comer una variedad de alimentos elaborados con el trigo nuevo. En el pasado, en el sur, el Festival del Bote Dragón era otra temporada de cosecha de arroz. El arroz recién cosechado se muele para obtener arroz, que se puede convertir en bolas de masa de arroz el día antes del festival y disfrutar como una comida deliciosa.
Ahora bien, la diferencia entre el norte y el sur no es tan grande. Comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón es una costumbre tradicional para todos en China.
Los chinos tienen una larga historia de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón. Esta leyenda comenzó a difundirse en memoria de Qu Yuan, quien se suicidó ahogándose en el río. Ese día, la gente se regaló bolas de masa de arroz en memoria de Qu Yuan.
El zongzi es también la comida tradicional con mayor herencia cultural en la historia de China.
Se dice que ya en la dinastía Jin, las bolas de arroz fueron designadas oficialmente como la comida del Festival del Barco Dragón. Pero en ese momento, además del arroz glutinoso, las materias primas para hacer bolas de masa también se agregaban con Yizhiren, y las bolas de masa cocidas se llamaban "bolas de masa educativas". Las "Costumbres locales de Yueyang", escritas por el pueblo Zhou, registran: "La costumbre es envolver el mijo en hojas... Después de cocinarlo bien, desde el 5 de mayo hasta el solsticio de verano, una bola de masa y un mijo".
Durante las dinastías del Sur y del Norte, aparecieron en China bolas de masa de arroz mixtas. El arroz se mezcla con carne de animal, castañas, dátiles rojos, judías rojas, etc. , y cada vez hay más variedades. Los zongzi también se utilizan como obsequios para la comunicación.
En la dinastía Tang, el arroz utilizado para el zongzi era "tan blanco como el jade" y sus formas aparecían en conos y rombos. Hay registros de "Datang Zongzi" en la literatura japonesa. En la dinastía Song ya existían las "bolas de masa confitadas", que son bolas de masa con frutas. El poeta Su Dongpo escribió un poema "Ver Yangmei en Zongzi". En ese momento, también aparecieron anuncios sobre el uso de bolas de masa de arroz para construir pabellones y carruajes de madera y caballos, lo que indicaba que comer bolas de masa de arroz estaba muy de moda en la dinastía Song. Durante las dinastías Yuan y Ming, el material de envoltura de Zongzi cambió de hojas de bambú a hojas de bambú. Más tarde, aparecieron bolas de masa de arroz envueltas en hojas de caña y aparecieron materiales adicionales como pasta de frijoles, carne de cerdo, piñones, dátiles y nueces, y las variedades se volvieron más coloridas.
Hasta el día de hoy, cada año a principios de mayo, la gente en China remoja arroz glutinoso, lava las hojas de bola de masa de arroz y prepara bolas de masa de arroz en más variedades. En cuanto a los rellenos, todavía existen diferencias entre el norte y el sur de China. Los dátiles son marrones en Beijing y hay más dátiles pequeños en el norte; en el sur, hay muchos tipos de rellenos, como pasta de frijoles, carne fresca, ocho tesoros, jamón y yemas de huevo, entre ellos las albóndigas de arroz Jiaxing de Zhejiang. son los representativos.
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