Haz un balance de las delicias de Chengdu, una experiencia oral diferente, ¿qué delicias de Chengdu has probado?

Como refrigerio tradicional famoso en Sichuan, Ji Bo tiene una historia de cientos de años desde la dinastía Qing. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada. Es fácil de comer y viene en una variedad de sabores para elegir. Se puede disfrutar como sabor informal con el arroz especial con sopa de pollo o como comida completa. El pollo a la cazuela es ahora un representante típico de los snacks de Chengdu, con dos bases de cazuela: aceite rojo y pimiento en rama. Sin embargo, el primer lugar de nacimiento de Ji Bo fue Leshan, Sichuan. Se ha difundido durante cientos de años desde la dinastía Qing, y ahora esta comida se ha convertido en un refrigerio callejero común en Chengdu.

Pollo humber, entendido a grandes rasgos como pollo en un bol. Sin embargo, ha habido mucho debate sobre si los pollos en los comedores populares contienen pollos. Finalmente, obtuve una respuesta relativamente confiable. Al principio había nuggets de pollo, pero con el paso del tiempo la gente prefirió las guarniciones, por lo que se volvió más vegetariano. Los primeros "cuencos" se refieren a tinajas de barro con dibujos de dragones de porcelana roja y amarilla. Pero ahora la porcelana más común es la porcelana leonada, azul y blanca, y algunas se sirven directamente en palanganas de acero inoxidable, por supuesto para poner más comida.

El aceite rojo del Pollo Busi es de color rojo brillante y tiene un sabor especiado y especiado. Después de cocinar, procesar y enfriar los platos, se remojan en él, se espera que la comida absorba la esencia de la sopa y luego se espolvorean con semillas de sésamo blancas y regordetas para hacer salivar a la gente. Por supuesto, también es muy conocido el aceite rojo de Busi Chicken. La sopa de pollo se ha cocinado a fuego lento durante mucho tiempo y cada tienda tiene su propia receta secreta única para lograr estos deliciosos sabores.

Yuanyang Hotpot es un estofado innovador de Sichuan. Es una fusión de la olla de sopa roja del tradicional Maodu Hotpot y la olla de sopa transparente del Yanju Hotpot. Este producto originalmente se llamaba "Olla caliente de doble sabor". Los platos en los que el equipo de Chongqing participó en el primer concurso nacional de cocina en 1983 fueron nombrados y diseñados por Yan Wenjun y producidos por el chef senior Chen Zhigang. Esta olla caliente está hecha de piezas de cobre cortadas por la mitad para crear la imagen de una piscina. Pon la marinada de sopa clara de un lado y la marinada de sopa roja del otro. Puedes hervir los ingredientes en la olla como quieras.

Mapo Tofu El mapo tofu, uno de los platos tradicionales famosos de la provincia de Sichuan, pertenece a la cocina de Sichuan. Las principales materias primas son los ingredientes alimentarios y el tofu. Los ingredientes principales son el tofu, la carne de res picada (también se acepta carne de cerdo), los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta. El cáñamo proviene de la pimienta y el picante proviene de la pimienta. Este plato resalta las características "picantes" de la cocina de Sichuan. Su sabor es único y suave. Hoy en día, Mapo Tofu ha cruzado el océano y se ha establecido en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Francia, Vietnam, Singapur, Malasia, Japón, Australia y otros países. Ha saltado de un plato sencillo a un plato elegante y ha saltado. convertirse en un plato de fama internacional.

Hablando de este snack, lo descubrí cuando salí a caminar en verano. Cuando la gente de Chengdu hace sus necesidades del calor, definitivamente comerá un aperitivo, que es una cabeza de conejo picante. Inicialmente, la cabeza de conejo picante procedía de un restaurante de estofado picante en Shuangliu. Hoy en día, "Shuangliu Mama Rabbit Head" no sólo es un favorito entre los clientes de Chengdu, sino que también se ha convertido en uno de los representantes de la cultura gastronómica de Chengdu. ¡La cabeza de conejo picante con carne delicada y sabor auténtico es realmente "cómoda" cuando se combina con un vaso de cerveza fría!