Cómo cocinar frijoles rojos en la cocina de alquiler

Los frijoles rojos son un tipo de legumbre que solemos comer todos los días. Pueden eliminar el calor y desintoxicar, fortalecer el bazo y el estómago, ser diuréticos y reducir la hinchazón, y tienen muchos beneficios para el organismo. El gran problema de cocinar frijoles rojos es que no se pudren, no se endurecen y no saben mal. ¿Cómo cocinarlo hasta que esté suave? Probemos 6 métodos.

1. Remojar con anticipación

La noche antes de preparar los frijoles rojos, remoje los frijoles rojos en agua durante la noche. Cuando hace calor, puedes remojarlo en el refrigerador. Lavar las judías rojas remojadas, ponerlas en una olla y llevar a ebullición, luego quitarles la espuma y cocinar a fuego lento. Los frijoles rojos hervirán muy rápidamente en la olla y aún más rápido en una olla a presión.

Los frijoles rojos completamente remojados también se pueden cocinar de esta manera. Después de hervir, hierva durante aproximadamente 1 minuto y luego apague el fuego. No es necesario abrir la tapa, simplemente cocine a fuego lento hasta que el agua esté fría, lo cual ahorra mucho fuego. La desventaja de este método es que se perderán algunos nutrientes y la pasta de frijoles elaborada después de un remojo prolongado no quedará lo suficientemente dorada. Si planeas hacer hummus, no lo cocines de esta manera.

2. Método de hervir y remojar

Lavar los frijoles rojos sin remojar, agregar los frijoles rojos después de que hierva el agua de la olla, hervir nuevamente y continuar cocinando de 3 a 5 minutos. Luego apaga el fuego y déjalo en remojo durante unos 30 minutos. Después de 30 minutos, vuelva a encender el fuego y cocine durante unos 10 minutos hasta que se pudra.

Este método de cocción de los frijoles rojos es bueno, con menor pérdida de nutrientes y a fuego lento. Quedará mejor y más rápido si lo cocinas en olla a presión.

3. Método de cocción repetida

Este método es más adecuado para personas con tiempo suficiente. Consume mucho tiempo pero ahorra fuego. Lavar los frijoles rojos y ponerlos directamente en la olla. Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento, hervir nuevamente, cocinar a fuego lento nuevamente, repetir tres veces.

Este método también se puede utilizar para guisos repetidos. Ponga los frijoles rojos en la olla, ponga un poco menos de agua primero, agregue un poco de agua fría después de hervir, agregue agua fría después de hervir y cocine los frijoles rojos varias veces.

4. Freír en seco y guisar.

Colocar las judías rojas en la olla, sin añadir aceite, y sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Es fácil hervirlos agregando agua en este punto.

5. Método de coagulación

Después de lavar los frijoles rojos, remójelos en agua durante unos 30 minutos hasta que los frijoles rojos absorban completamente el agua limpia, póngalos en una bolsa pequeña y póngalos. en el congelador del frigorífico. Sácalo cuando sea necesario cocinarlo y se pudrirá después de un poco de cocción.

6. Método de cocción en olla a presión

Coloque los frijoles rojos lavados en la olla a presión, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén cocidos. También puedes cocinar en una olla a presión como esta. Después de hervir, cambie a fuego lento y continúe cocinando durante 5 minutos. Se pudrirá cuando se apague el fuego. Este método de cocción ahorra fuego, pero lleva algo de tiempo.

Puedes elegir un método según tu propia situación para asegurarte de que los frijoles rojos cocidos queden suaves y dulces, lo cual es bueno para los ancianos y los niños.