Recetas e ingredientes para la sopa de haggis
Ingredientes: 1 hígado de oveja, 1 pulmón de oveja, 1 tripa de oveja, 1 corazón de oveja, 1 intestino de oveja.
Accesorios: 2 cucharadas de pasta de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua fría, unos dientes de ajo, unos pimientos rojos secos, 100 gramos de aceite de chile, un poco de semillas de sésamo blanco, y dos raíces de cilantro.
1. Limpiar los haggis y quitar las zonas podridas y la sangre sucia.
2. Cortar los haggis en trozos y reservar.
3. Poner los haggis en la olla, llevar a ebullición, quitarles la espuma y reservar.
4.Pon dos cucharadas de tahini en un bol.
5. Añade agua fría y sal para hacer la pasta de sésamo hasta obtener una pasta fina, recógela con una cuchara y viértela al chorro.
6.Aplastar y picar los ajos.
7. Utiliza unas tijeras para cortar el pimiento rojo seco en trozos pequeños y ponerlos en un bol con las semillas de sésamo blancas.
8. Poner aceite en la olla. Si sale algo de humo en el aceite, apagar el fuego.
9. Vierta el aceite caliente en el tazón de chile para convertirlo en un fragante aceite de sésamo y chile.
10. Añade sal a la olla de haggis.
10, luego agregue aceite de chile, jugo de ajo, pasta de sésamo y cilantro en secuencia.