Alquiler de furgonetas en Xishuangbanna
1. La carne de burro Hejian no contiene carne de burro.
En Hejian, provincia de Hebei, considerada la "ciudad natal de la carne de burro asada en China", muchas ciudades y pueblos tienen talleres negros de procesamiento de alimentos cocinados. Lo que procesan no es más que el famoso manjar local: "Carne de burro Hejian".
La mayoría de estas “carne de burro hejian” no contienen carne de burro, sino que se cocinan con carne de mula, de caballo o incluso de cerdo, con aditivos como esencia de carne de burro. Este tipo de "carne de burro" es barata, unos 20 yuanes el kilo.
Una investigación realizada por un reportero de Beijing News descubrió que estos talleres negros envían paquetes de "carne de burro falsa" a todas partes del país a través de camiones, autobuses, etc.
Varios talleres ilegales también encontraron conjuntamente una furgoneta para entregar "carne de burro falsa" a Pekín y entregársela en su puerta. La furgoneta va primero a varias ciudades de Hejian todos los días, pasando por varios lugares fijos para la carga. Después de cargar la carne de burro, toda la furgoneta es conducida a un mercado en las afueras de la Sexta Circunvalación Sur de Beijing, y luego se empaquetan otras furgonetas grandes. y transportar la carne de burro. Vamos a llevarlo a la tienda de carne de burro.
El propietario de un taller de gánsteres dijo que los camiones hacen un viaje a Beijing al día y que todo el camión puede transportar siete u ocho toneladas de carga, pero sólo el 30% del camión es auténtica carne de burro.
65438+A eso de las 12:00 del 7 de octubre, en la aldea de Douzhuang, municipio de Limu, ciudad de Hejian, un reportero del Beijing News se reunió con el dueño de un taller negro que produce y vende carne de burro falsa. y fue a su guarida para inspeccionar la mercancía. Después de verificar repetidamente la identidad del reportero, el dueño del taller negro lo llevó al taller negro.
El taller negro está ubicado en un edificio residencial en Douzhuang Village. El jefe tiene unos 30 años. Tan pronto como entré por la puerta, vi que el patio estaba lleno de carbón, lleno de humo y el olor a carne asada me golpeó la cara. Toda la habitación estaba llena de humo procedente de la quema de carbón bituminoso. El periodista permaneció adentro durante tres o cuatro minutos y el humo le nubló los ojos.
En este taller negro, la gente vive en la trastienda y las dos primeras salas son lugares de producción y procesamiento. En el lado izquierdo de la puerta, en una casa de cincuenta o sesenta metros cuadrados hecha de placas de acero de colores, hay dos grandes macetas, de unos dos metros de alto y un metro de diámetro. Todavía queda sopa caliente al vapor al cocinar la carne en la olla y hay mucha espuma de carne flotando en la superficie de la sopa.
Hay una olla grande con grasa de burro en el suelo. Hay partículas de cristal blanco desconocidas en la bolsa tejida blanca al lado de la olla grande. El jefe dijo que se usan para cocinar carne. Las dos tinas azules están llenas de caldo para cocinar carne, que se utiliza muchas veces para cocinar carne.
La trastienda izquierda del taller negro es donde se seca la carne. Una fila de estantes de madera de varios niveles está llena de carnes cocidas. Hay una máquina de envasado al vacío al lado y ya hay bolsas de envasado con "Carne de burro estofada de Hejian" impresa en el suelo. En la pared hay direcciones y números de teléfono enviados a varios lugares, incluidos Shenyang y Qinhuangdao.
El dueño de este taller ilegal dijo que la carne era carne de caballo y cerdo. Las dos ollas del taller pueden cocinar 800 kilogramos cada una. Por lo general, la carne de caballo se cocina durante el día y la carne de cerdo por la noche. "No tengo miedo de cocinar carne de caballo durante el día. Nadie viene a revisar la carne de cerdo por la noche".
"Pruébalo, la carne de cerdo que cocino definitivamente sabe igual que la carne de burro". Dijo que comenzó este negocio cuando tenía 15 años, ayudando a otras tiendas negras que han estado fabricando carne durante tres años y luego comenzaron a trabajar solo durante muchos años.
Afirma poder transportar al menos 10.000 kilogramos de "carne de burro falsa" al mes y la envía a todas partes del país; el envío más lejano ya se envía a Xishuangbanna, Yunnan.
2. El modelo de producción de carne de burro falsa
Existen talleres negros de este tipo en muchas ciudades de Hejian. El reportero de Beijing News se puso en contacto con siete talleres o fábricas de producción de carne de burro en Hejian Shicun, las aldeas de Dongbalizhuang y Daliangjiapai, y las otras partes dijeron que tenían "carne de burro barata para la venta".
El propietario del taller ilegal mencionado anteriormente en la aldea de Douzhuang dijo que hay más de 300 talleres para cocinar carne hejiana y que solo unos pocos tienen licencia. "Usar carne de caballo, carne de mula y cerdo para hacerse pasar por carne de burro".
65438 En la tarde del 5 de octubre, Zhao, el dueño de un taller negro en el municipio de Shicun, Hejian, sacó dos bolsas. de "carne de burro" sellada al vacío y usada. El cuchillo abrió el paquete y dejó que el periodista lo probara.
Una bolsa no tiene etiqueta y la otra dice "Carne de burro estofada Hejian" y los ingredientes son "carne de burro, agua potable, sal comestible y especias naturales".
"Si pruebas esta carne, no es diferente de la carne de burro real. La mayoría de la gente no puede comerla en absoluto". Zhao dijo que la bolsa sin marcar es en realidad carne de cerdo, con la etiqueta "Carne de burro estofada de Hejian". " La bolsa con las palabras es en realidad carne de caballo.
Muchos propietarios de talleres ilegales dijeron que la "carne de burro falsa" que procesan se divide en "carne número 1" y "carne número 2". La carne número 1 se refiere a carne de mula, carne de caballo o ambas mezcladas con carne de burro en una cierta proporción, y luego se les agrega esencia de carne de burro y se guisan. La carne número 2 se elabora añadiendo esencia de carne de burro y otros aditivos después de gelatinizar la carne de cerdo.
Muchos propietarios de talleres ilegales que producen "carne número 2" dijeron que muchas de las fábricas de carne que cocinan son talleres familiares, pueden alquilar una casa y comprar algunos equipos para iniciar sus operaciones. Estas fábricas básicamente no tienen licencias comerciales y están escondidas en casas del pueblo y son difíciles de encontrar.
An An (seudónimo), propietario de un taller negro que produce "carne de burro falsa" en el municipio de Shicun, dijo que su taller ilegal está ubicado en una casa privada en el norte de la ciudad y no contar con licencia comercial u otros trámites pertinentes. Se puede hacer tres veces al día y se necesitan cuatro horas y media para cocinar 1.500 kilogramos de carne a la vez. Una vez cocinada la carne, la transportará de regreso a su casa en la aldea y no habrá inventario en el sitio de producción.
El vídeo de producción filmado por el círculo de amigos de An'an muestra que en una fábrica hay una fila de siete vasijas grandes, de más de 1 metro de alto y más de 1 metro de diámetro. La tabla de cortar al lado está llena de varios tipos de carne y un miembro del personal está cortando la carne.
La sala de producción de otro propietario de taller negro, Zhao, se encuentra en una casa privada junto a la carretera que va desde la autopista Yamato Line hasta la aldea Zhongyuan. Después de preparar la carne todos los días, Zhao la transportaba de regreso a su casa o a la casa de un familiar para almacenarla y luego la sacaba cuando la entregaban en su puerta.
Además, los reporteros de Beijing News tienen al menos otros cuatro centros de producción de "carne de burro falsa", ubicados en las ciudades de Shicun y Liugusi. Todas estas salas de producción se encuentran en casas privadas con paredes altas y no se pueden ver el interior. La gente en la guarida es muy cautelosa y hay cámaras instaladas alrededor de la guarida.
65438+Aproximadamente a las 4 pm del 1 de octubre, un reportero de Beijing News llegó a un sitio de producción ubicado en la esquina noreste de la intersección de las líneas Yamato y Ishii. Varios trabajadores estaban moviendo mercancías en la guarida y había varios barriles de aceite de burro en el patio. Tan pronto como escuchó el sonido de un auto afuera, una mujer salió del hospital y se quedó mirando el auto.
Además de los talleres negros sin licencia, algunos fabricantes habituales también producen "carne de burro falsa". Estas plantas normalmente cocinan la "carne número 2" en la fábrica y luego trasladan la carne a otro lugar para almacenarla.
65438 En la tarde del 4 de octubre, el jefe de Hejian Bolongxiang Meat Products Co., Ltd. (en adelante, Bolongxiang Meat) condujo hasta la fábrica con una bolsa de "carne de caballo congelada" y mostró Los productos a los periodistas.
En el lado izquierdo del edificio de la fábrica hay un punto de producción construido con placas de acero de colores. No hay inventario en la sala de almacenamiento de congelados. El dueño de la fábrica dijo que además de la carne de caballo, también se cocina carne de cerdo. Por lo general, aquí se cocina carne de cerdo hervida en las fábricas. Una vez cocida la carne, guárdela en otro lugar.
Hejian Zhongzhengyuan Food Co., Ltd., ubicada junto a la autopista Cangbao en el este de la ciudad, también procesa "carne número 2".
En la tarde del 6 de octubre del año 65438, un reportero del Beijing News llegó a esta empresa de alimentos. Después de cruzar la puerta, toda el área de la fábrica se divide en talleres de procesamiento y cámaras frigoríficas. Nie, un empleado de la empresa, llevó a los periodistas a la oficina con dos bolsas de "carne de burro" sin ninguna marca.
"Estos dos panecillos están hechos de carne de cerdo". Nie también recordó a los periodistas que después de comprar carne de cerdo, es mejor cortarla en trozos antes de quemarla. No lo vendas en plato. Lo mejor es utilizar carne de burro, carne de mula y carne de caballo.