¿Cómo hacer costillas de cerdo Zongxiang?
Condimentos
500g chuletas de cerdo
150g arroz glutinoso
Condimentos
Hojas de junco
10 rodajas
huevos (de gallina)
1
Almidón
2 cucharadas
Condimentos
Sal
2 cucharaditas
Soja
1 cucharada
Esencia de pollo
2 cucharaditas
Cebolletas
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Vino para cocinar
1 cucharada
Pimienta blanca
1 cucharadita
Jengibre rallado
1 cucharadita
Cómo preparar albóndigas de arroz con costillas de cerdo aromáticas
1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante más de 12 horas, escurrir el agua y mezclar bien con la salsa de soja.
2. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños. Agregue sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, vino de cocina y pimienta blanca y deje marinar durante 1 hora.
3. Absorba la humedad de la superficie de las costillas de cerdo marinadas, agregue almidón seco y jengibre en polvo, mezcle bien y sumérjalas en una capa de huevo líquido.
4. Envolver una capa de arroz glutinoso, enrollarla con hojas de arroz y cocinar al vapor durante 1 hora.
Características culinarias
El uso de fideos de arroz y arroz glutinoso para cocinar platos es una característica importante de la cocina de Hunan, y las costillas de cerdo de sabor marrón encarnan perfectamente esta característica. Este plato es una deliciosa combinación de platos, es saludable y no requiere aceite, tiene un rico sabor marrón y es suave y glutinoso.