¿Cómo hacer la versión hotelera de brotes de bambú secos y costillas de cerdo?

Me gusta mucho comer brotes de bambú. No hay brotes de bambú frescos. Compré brotes de bambú secos para comer. Un amigo vino a verme y trajo una costilla que pesaba más de diez kilogramos. Según el ritmo que puedo cocinar hasta medio kilo a la vez, lo comeré durante muchos días.

Ingredientes: costillas de cerdo, brotes de bambú secos, cebollas verdes, agua, cebollas verdes picadas, jengibre, cerdo estofado, azúcar de roca, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo.

Pasos de práctica:

Paso 1. Remoja los brotes de bambú secos durante más de 1 hora y lávalos varias veces.

Paso 2: Hervir en agua fría.

Paso 3: Hervir durante 10 minutos, luego sacar y remojar en agua fría.

Paso 4: Cocer las costillas en agua fría.

Paso 5: Hervir agua.

El sexto paso es lavar el polvo flotante y reservar.

El séptimo paso es hacer nudos en las cebollas, cortar el jengibre en rodajas y marinar la carne con azúcar de roca para prepararla.

Paso 8: Calentar la sartén con aceite frío y añadir sal.

Paso 9, sofreír las costillas de cerdo.

Paso 10, sofreír uniformemente hasta que la apariencia sea de color amarillo claro y la cebolla verde blanca.

Paso 11, fumar.

Paso 12, añade la salsa de soja oscura y sofríe uniformemente.

Paso 13: Escurrir el agua limpia.

Paso 14: Tapa la olla y cocina durante 50 minutos.

Paso 15: Haz un fuego.

Paso 16: Colocar brotes de bambú.

Paso 17, sofreír uniformemente y reducir el jugo a fuego alto.

Paso 18: Cuando quede poca sopa, agrega la esencia de pollo.

Paso 19, sofreír uniformemente y apagar el fuego.

Paso 20, añade la cebolla verde picada.

Paso 21, instalar el disco.

Paso 22, producto terminado.